为认真贯彻落实党的十七大关于确保食品药品安全的要求和国务院对食品安全工作的一系列部署，继续净化全市食品市场，保证全市公众饮食安全，2008年黑龙江省哈尔滨市食品安全工作将以继续开展食品安全专项整治为主线，努力实现十大目标。
总体目标是继续对小麦粉、食用油、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳及乳制品、豆制品、海产品、调味品和酒及饮料等10大类食品实行重点监管，严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，及时查处食品违法大案要案，食品安全事故隐患得到有效控制，食品质量稳步提高，公众食品消费安全感不断增强。
十大目标：
一是完善食品安全监管体系建设。全市各级食品安全监管体系覆盖面达到90%以上，区县（市）政府对街乡（镇）食品安全工作考核达到100%。
二是规范农业投入品的使用。鲜活农（畜、水）产品抽检合格率达到90%以上。每个乡（镇）都有一个农产品标准化示范基地和一个畜禽产品标准化示范基地。
三是食品生产加工行为得到有效规范。小作坊得到全面整治，地产食品抽检合格率达到95%以上。生猪定点屠宰率达到100%。
四是在食品流通环节全面建立健全进货索证索票制度，进一步规范城镇食品批发市场、农村大型集市食品销售行为，增加现场检测手段。90%的乡（镇）、80%的村建立“食品安全示范店”和“万村千乡”市场工程农家连锁店，食品统一配送率进一步提高。
五是对无卫生许可证经营单位的查处率达到100%，食品卫生监督量化分级管理制度实施率达到95%以上，建立实施原材料进货索证索票制度单位达到100%。
六是食品各环节生产经营单位和餐饮单位进货记录齐全，索证索票可追溯率达到95%以上。
七是食品安全检测资源得到整合，检测计划和信息发布实现统一。
八是食品安全信用体系建设稳步推进，每个区县（市）至少2个行业20家食品企业开展食品安全信用体系建设试点。
九是食品安全应急体系健全，应急网络覆盖面达95%以上。
十是食品安全宣传教育生动活泼，形式多样。公众对食品安全满意率达到70%以上。
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