第40届国际食品添加剂法典委员会会议今天在北京召开。这是中国第二次作为国际食品添加剂法典委员会主持国组织召开法典会议。卫生部陈啸宏副部长出席开幕式并致辞，国际食品法典委员会、联合国粮农组织和世界卫生组织官员及来自62成员国和组织、27各国际组织的241名代表参加会议。
据介绍，会议重点研究食品添加剂法典通用标准（GSFA）商品标准中的食品添加剂规定纳入食品添加剂法典通用标准（GSFA）、香料使用准则（草案）、加工助剂、食品添加剂国际编码系统、食品添加剂质量规格标准等问题，会议研究成果将对国际食品标准。特别是在食品添加剂法规标准制定、食品添加剂使用管理以及食品安全保障体系的建设具有重要意义。
陈啸宏副部长在讲话中指出，食品安全是世界各国所面临的共同难题，保障食品安全是国际社会共同的责任，食品安全问题已成为各国政府和相关国际组织工作的重点。许多问题超越了国界，需要各国共同努力。食品添加剂是当前食品安全领域中大家所关心的一个问题，中国也如此。中国经过了两年的努力，采用危险性评估手段，参考国际标准修订了《食品添加剂使用卫生标准》，与《食品添加剂通用标准》（GSFA）基本接轨，今年付诸实施。同时，中国还加大食品添加剂危险性评估力度，对食品添加剂使用情况进行动态监测，采取了专项整治等执法监督手段，联合行业部门，推动食品添加剂质量标准制定工作，规范行业发展。更加广泛的参与食品安全的国际合作与交流是提高食品安全管理能力的重要途径，承担国际食品添加剂法典委员会主持国工作对促进中国食品添加剂卫生管理工作已经和正在发挥积极作用。
他说，中国的食品安全问题既有全球共性的问题，也有因市场经济发展不完善而出现的阶段性问题。中国作为世界上最大的发展中国家，从整体来看，我们的生产力水平仍比较低，区域发展也不平衡，与世界先进水平相比，我们食品安全的监管能力和水平还存在一定的差距。中国政府已将食品安全摆在各项工作的重要位置。中国愿意和世界各国一道，为维护全球食品安全做出更大的努力，也乐于在构建食品安全交流和沟通平台，推进国际食品贸易和技术合作方面发挥作用。
据介绍，国际食品法典委员会（Codex Alimentraius Commission,简称CAC）是联合国粮农组织，世界卫生组织于1962年共同创建的协调各成员国食品法规，技术标准的唯一政府间国际机构，其制定的标准是世界贸易组织中卫生与植物卫生措施协定（以下简称SPS协定）规定的解决国际食品贸易争端，协调各国食品卫生标准的重要依据。多年来，CAC一直致力于保护各国消费者的健康安全并积极维护国际间公平的食品贸易，CAC标准已经成为各国实施食品安全管理措施的重要参考。CAC目前共有175个成员国，下设10个综合委员会，14个商品委员会和特设工作组。
1984年，我国正式加入国际食品法典委员会并成立由卫生部任组长的中国食品法典委员会，此后，卫生部不断加强国际食品法典委员会工作的参与和研究力度，例如牵头制定《减少和预防树果中黄曲霉素污染的生产规范》标准，牵头食品添加剂法典通用标准（GSFA）前言等重大议题协调，参与二恶英等污染物标准制定，提交了天然发酵酱油中氯丙醇检测数据等，这些工作对保护我国食品贸易利益，提高我国食品安全控制水平具有重要意义。
据了解，2006年，我过成功当选国际食品添加剂法典委员会主持国，成为CAC首个承担综合委员会的发展中国家，2007年我国首次成功主持第39届国际食品添加剂法典委员会会议。新组建的食品添加剂发电委员会具体负责食品添加剂、食用香精香料、加工助剂的使用安全研究，并制定协调一致、科学可行的食品添加剂法规标准。担任国际食品添加剂法典委员会主席，成立了国际食品添加剂法典委员会秘书处，今后每年的国际食品添加剂法典委员会会议也将由我国负责组织召开，承担主持国工作将有利于我国参与国际标准的制修订，并对我国经济发展和解决国际贸易争端将产生深远影响。
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