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酸奶属于碱性食物。
食物的酸碱性与其PH值没有什么关系，也就是说我们吃起来很酸的东西他不一定就是酸性食物。判断食物酸碱性主要是看食物经过消化吸收、代谢后，最终在人体体内分解后产生的碱性和酸性物质而定的，而不是看PH值。酸奶含有大量的钙剂活性物质，虽然口感偏酸，但是酸奶最终代谢后的产物偏碱性，所以属于碱性食物。
有人会说，“牛奶含有大量蛋白质在身体里代谢会产生大量酸性物质，使体质偏酸，所以越喝牛奶，体质越酸。“
首先让我们来看看什么是酸性食物、什么是碱性食物。根据目前通用的定义，凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多，在体内最终代谢产物呈酸性的，即为酸性食物（这类食物主要包括畜、禽肉类，鱼虾类、蛋类、谷类，以及硬果中的花生、核桃、榛子等）；凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，在体内的最终代谢产物呈碱性的，即为碱性食物（这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等）。
我们看看酸奶中的几类微量营养素的含量。根据食物成份表，每100克酸奶中，含钙118毫克、钠39毫克、钾157毫克、镁12毫克等，按照食物酸碱度分类，酸奶属于“强碱类食物”。
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