《规划》提出，经过五年的努力，浙江省食品药品安全监管责任体系有效落实；监管体制和机制进一步完善；地方性法规体系更加完备；监管队伍素质切实提高，依法行政能力进一步提升；基础设施、技术装备、信息化建设得到有力加强；食品药品安全标准建设和检测技术水平显著提高；食品药品安全信用体系和失信惩戒机制建立和完善；食品药品生产经营秩序明显好转，生产销售假冒伪劣食品药品等违法犯罪活动得到有效遏制，食品药品安全事故逐年减少。
《规划》指出，到“十一五”末期浙江省食品安全指标要达到：
1.县城以上生猪定点屠宰率、县城以上城市的市场超市进货索证索票率，“千镇连锁超市、万村放心店工程”覆盖率，加盟店食品配送率、食品卫生监督量化分级管理制度实施率、食堂和城市餐饮经营单位原料进货索证索票率、食品安全综合评价县（市、区）覆盖率、重大食品安全事故处理率均达到100%。
2.大中城市批发市场、大型农贸市场和连锁超市的鲜活农产品的抽检质量安全合格率、基地蔬菜农药残留平均合格率、畜禽和初级水产品质量安全抽检合格率、乡镇生猪定点屠宰率、大中型餐饮业餐具消毒率、食品安全信息监测覆盖面均达到95%以上。
3.食品生产企业监督抽查品种覆盖面、地产主要食品监督检查主要质量指标合格率、食品放心店统一配送面、地产保健食品及化妆品抽检平均合格率均达到90%以上；召回品种覆盖面达到80%；行政村连锁门店的覆盖面达到65%。
到“十一五”末期药品安全指标要达到：
1.药品生产企业GMP管理、药品经营企业GSP管理、农村药品监督网覆盖率、高风险药品生产企业飞行检查率、药品经营企业GSP日常检查率、药品医疗器械违法违规行为立案查处率、重大药害事件处理率、群体性药品不良反应处理率、省级医疗器械检验机构对归口医疗器械产品的检验能力均达到100%。
2.市场常规医疗器械产品检验能力达到98%；药品医疗器械违法违规行为年结案率达到90%以上；市级药品检验机构、药品监督抽验覆盖面达到85%以上；药品不良反应监测（ADR）报告数达到500份/100万人口；医疗器械监督抽验批次由现在的300批提高到1000批。
《规划》明确了“十一五”期间要加强食品安全监测、建立统一科学的食品安全标准、构建食品安全信息体系、健全食品安全应急体系、建立食品安全风险评估制度等十三大项食品安全工作任务；要提升药品安全监管水平、强化医疗器械安全监管，加强药品、医疗器械突发重大安全事故应急能力建设等六大项药品、医疗器械安全工作任务。
为了切实完成以上工作任务和奋斗目标，《规划》要求采取七条保障措施：一是树立科学监管理念，创新监管体制机制；二是完善安全责任体系，强化企业责任意识；三是健全法规体系，大力推进依法行政；四是加大政府投入力度，提供必要财政保障；五是发挥社会监督作用，营造良好舆论氛围；六是加强国际交流合作，提升监管水平；七是建立规划实施机制，确保规划目标实现。
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