2008年5月6日，浙江省杭州市政府召开全市食品安全工作会议，部署2008年全市食品安全工作。会议指出，2008年杭州市将继续围绕保障公众饮食安全这一宗旨，以改善民生、破解“七难”问题为主线，建立健全责任体系，继续实施食品放心工程和专项整治，巩固专项整治成果，着力构建长效机制，努力使杭州成为全国食品最安全、市场秩序最规范的地区之一，为打造生活品质之城，建设平安杭州，构建和谐社会作出新的更大的贡献。
会议明确了要着力做好六大重点工作：
一是坚持把食品安全作为改善民生的重点来抓，全面完成市委、市政府确定的各项任务。继续把“完善食品安全监管体系”列为为民办实事项目，严格食品生产加工、市场准入，对农产品生产基地和批发市场实行定期监督检测，城区和县城农贸市场实行豆制品、豆芽菜准入制度。加强农贸市场长效管理，创建12家样板农贸市场，推进绿色消费。抓好食品安全预警系统建设，完善企业信用和信息发布体系。
二是进一步完善落实食品安全责任体系。进一步健全“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的食品安全责任体系，落实食品安全监管责任制和责任追究制。建立健全食品安全督查督办和暗查暗访工作机制。完善综合评价体系和手段，全面开展食品安全综合评价工作，县级覆盖率达到100%，并向乡镇（街道）延伸。
三是积极开展食品安全示范区（县、市）创建。按照因地制宜、分类指导，先易后难、梯度推进、动态管理的工作思路，开展省级食品安全示范区（县、市）创建活动，着力提高区域食品安全总体水平。
四是深入实施食品放心工程建设。农村放心店统一配送面达到80%以上。开设农村连锁便利店的行政村累计达到 1593个，覆盖率达到75%以上。继续探索“无店村”的食品安全保障问题，着力扩大放心店示范效应。进一步强化农产品质量安全、食品生产加工环节、流通环节、餐饮环节的监管，切实抓好以食品“三小”行业、校园食品、超市熟食和现制食品、农村食品、奥运食品为重点的食品安全专项整治，严厉打击制售假劣食品等违法行为，加大大案要案的查办力度。继续开展保健品、化妆品质量安全监测评价，建立保健食品生产企业监管责任体系，实行“一企一员、专人负责”，逐步推行“一员三图”的监管模式。
五是全面推进食品安全保障体系建设。健全企业信用档案和职能部门监管档案，建立食品召回和企业红黑榜制度，完成第三批共300家企业的试点工作。全面构建市、县食品安全信息网络体系，覆盖面达到95%以上。加强食品安全信息管理和发布，力求实现部门之间的信息实时互联互通和共享。建立市、县和重点乡镇三级食品安全应急管理体系，完成所有区、县（市）的食品安全应急演练。对发生的重大食品安全事故和突发事件，启动责任追究机制。对粮、油、肉、禽、蛋、菜等主要食品及相关产品开展检测评价，及时发布检测信息，定期分析安全状况，推动企业自检、监督抽检和评价检测三位一体的食品安全检测体系不断完善。
六是进一步加强食品安全宣传教育。充分利用广播、电视、报纸、网络等媒体，采取集中宣传、饮食教育、文艺下乡、公益电影等多种形式，广泛深入开展宣传教育活动，实现宣传教育的常态化、阵地化。
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