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nfc果汁有添加。
nfc虽然是鲜榨果汁,但是也有添加剂,否则无法长时间存储运输,众所周知,果汁从榨汁再到终端消费者手中是需要一定的运输时间的,而鲜榨果汁又不能长期存储,所以必须添加防腐剂以保证果汁的储存运输时间。但是有一点是肯定的:nfc是鲜榨果汁。
果汁注意事项
在我国,果汁及果汁饮料市场产品一般可分为三类。
1、第一类低浓度果汁饮料指浓度不超过25%的果汁,以口感、价格为主要竞争力,营养价值最低。
2、第二类是果汁含量为26%~99%的中浓度果汁,其中很多产品较好地保留了果肉、果纤维和果胶等,营养价值较低。
3、第三类为百分之百果汁含量的高浓度果汁,或称为纯果汁,营养价值最高。纯果汁又可以进一步划分为FC(浓缩还原)果汁与NFC(非浓缩还原)果汁。
超市里看到有nfc果汁,是啥东西?
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nfc果汁的优缺点如下:
1、优点。
NFC果汁和其他果汁相比,由于在加工过程中受热时间比较短,所以营养损失比较少,而且更好地保持了新鲜水果的原汁原味,而且无添加,更健康。
2、缺点。
NFC果汁保质期相对较短,NFC果汁生产成本更高,而且不易储存,因此价格更贵。
果汁的产品分类:
原果汁与浓缩果汁,用新鲜水果采用机械方法直接取得的汁液称为原果汁,原果汁用蒸发或冷冻等方法除去部分天然水分,使其浓度提高2倍以上,称为浓缩果汁,浓缩汁不含有加糖,色素,防腐剂,香精和人工甜味剂等。
原果浆不发酵,是利用新鲜水果可食部分用打浆工艺打成的果浆,利用物理方法从原果浆中除去一定比例的自然水分,就成了浓缩果浆。
用原果汁或浓缩果汁加糖,酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品称为水果汁,其原果汁含量不少于40%,
用原果浆加糖,酸味剂而成的制品称果肉果汁饮料,其中原果浆含量不少于35%,可溶性固形物含量不少于13%,用原果汁或浓缩果汁加糖及柠檬酸调至含糖量60%以上经稀释后饮用的制品称为果汁糖浆,成品中原果汁含量一般在40%以上。
NFC是英文Not
From
Concentrate的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”,是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原),完全保留了水果原有的新鲜风味。简单来说,你在瓶子里见到的果汁,就是从水果榨出来的原汁,不掺水。
目前市面上NFC果汁也不少,在挑选的时候,可参考以下因素:
1、看果源,好的果汁肯定离不开好的果源;
2、尝味道,好的NFC果汁水果香味浓郁,风味好,喝不出加糖或添加剂的感觉;
3、看价格,一般NFC果汁的售价都会比浓缩还原果汁高不少,常见的300ml售价一般都在15以上。
以上供参考,谢谢!
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