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用料:
红小豆500克;水适量; 白糖200克。?
做法如下:
1、红小豆加清水浸泡12-24小时;
2、泡好后放在电饭煲里,像平常煮饭一样,水量超出豆子大致食指的五分之二即可;
3、煮好的豆子如下图,如果泡的时间短,可以再添水,再按一次煮饭程序,煮到豆子熟透;
4、将煮好的豆子放入豆浆机,加入白糖,如果做红豆羹,水位刚好和豆子齐平即可,如果做豆沙馅,水位大致到豆子的三分之二,启动豆浆机干豆功能;
5、豆浆机打出的豆沙有点稀,放在不粘锅上炒干,起初一定要不停搅拌,水分蒸发时锅中会有水泡,不连续搅拌会烫到,搅到干湿适中就可以关火了。
喝啤酒吃烤串?要慎重
营养专家、私人医生刘纳认为,应尽量避免熬夜时喝啤酒吃烤串。因为人体系统,尤其是消化系统,晚上基本上是停止工作的。
很多人在夏季喝凉啤酒,如果本身患有胆结石、胆囊炎,很容易诱发急性胰腺炎,因为油脂进去后,胆囊就要收缩、分泌胆汁,这对胰腺包括肠道里的菌群,都有影响,所以,一旦吃了食物进去,整个消化系统都要开工,这样就增加了身体负担。
熬夜期间进食油炸类、肉类等高脂肪、高胆固醇且难以消化的食物,诱发糖尿病的风险很高。如果一定要吃东西,最好以易消化的食物为主,如红豆沙、绿豆沙。
另外,喝啤酒时,为了控制总热量的摄入,应当改变喝啤酒时搭配煎炸、烧烤鸡鸭鱼肉的不健康吃法,通过增加蔬菜的摄入来降低脂肪的摄入,同时还应当减少主食即碳水化合物的摄入,以达到不增加总热量摄入的目的。
所以,喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果,如水煮花生、水煮毛豆、糖拌西红柿、拍黄瓜等。
不要过量、空腹饮用冰镇啤酒
过量饮酒会增加痛风危险,也可能导致肥胖,增加患高血压、高血脂和糖尿病的风险。过量饮酒也会大大降低肝脏的代谢能力和解毒能力。
其次,应尽量减少空腹喝酒。空腹喝酒,人体对酒精的吸收力更高,对胃的刺激也更强,会让胃的黏膜的完整性变差。
最后,尽量不要喝冰镇啤酒,尤其不要空腹喝冰镇啤酒。空腹喝酒时,胃受到更强烈的刺激,时间长了肯定会降低胃的消化能力。
喝浓茶或咖啡刺激神经不可取
国家二级公共营养师臧全宜指出,饮用浓茶、咖啡可以起到提神、醒脑的作用,但一般不推荐这样的提神方法。
一是平时不喝浓茶、咖啡的人偶尔饮用,对胃有一定的刺激。二是其中的咖啡因利尿,增加排便频率,且增加钙流失,不利于熬夜后恢复体力。三是过量、连续饮用增加身体依赖和成瘾性,在停用后,身体反而出现精神萎靡,浑身困乏疲惫的症状。
边看边吃
家庭自制沙拉或甜点
国家二级公共营养师臧全宜介绍,熬夜时,胡萝卜土豆泥、酸奶拌蔬果土豆沙拉、全麦点心、枸杞银耳羹、蓝莓、紫葡萄、圣女果,这些复合胡萝卜素、B族维生素、花青素和膳食纤维的食物,既可以保护眼睛,降低熬夜产生自由基的危害,有助提高睡眠质量,有利于第二天体力精神的恢复,又易于消化,减少能量摄入和体内积存。
喜欢甜点的,可以自制樱桃、桑葚加葡萄干或蔓越莓干与酸奶打成的奶昔,或者鸡蛋牛奶蒸制后淋上蜂蜜的甜品,或者将煮熟的燕麦加牛奶、香蕉蜂蜜打成的燕麦香蕉奶昔,都是适合熬夜享用的美食。
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