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好处：软化血管、增加食欲。 坏处：增加胃酸分泌，胃溃疡或者肠道不好的人不宜多喝。 怎么喝科学，首先是时间，建议饭后喝，或者饭中喝，空腹不能饮用。 其次是选，尽量选不刺激的，醋饮料分很多种，牌子也不少，建议挑选刺激性比较小的，比较温和的。还有就是量的问题，醋饮料含许多添加剂，如香精、色素等，不宜过量饮用。
什么叫水果醋饮料？它同普通醋相比在营养学上有哪种优势？
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苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。
一． 酸性口感的碱性饮料
原苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性，（这有利于它的各种营养素的保存和促进钙哦吸收），在体内代谢后成碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性碱性饮料。
日前我们所说的呈酸性食物和成碱性食物，不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果，西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种阴酸性跟盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，苹果醋饮料其保健功能由此而来。
二． 新一代功能性健康型饮料
我们平时一般饮用的碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水，易引发心血管，高血压等现代文明病，而长期饮用硬水则可以大大降低现代富贵病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好，所以长期饮用对不利于人体健康。
苹果醋饮料不仅能达到一般饮料口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠，钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中纳的摄入量是14克/日，而钾的摄入量较低，苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处。
喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果；喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。但保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面：
一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，
喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。
二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。
三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。
一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，
喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。
二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。
三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。
水果醋DIY
自制柠檬醋：
柠檬1斤、纯米醋1斤、冰糖12两～1斤，放置玻璃罐中两个月即成
。柠檬要一颗颗刷洗乾净，置阴凉处晾乾，制作时将柠檬头尾去掉切
片，放入玻璃罐中，再放入冰糖及醋，静置两个月即成。
＊用天然酿造的水果醋才有营养价值，制
作醋饮料时可加些蜂蜜，不但风味绝佳
，蜂蜜中所含大量易为人体吸收的氨基
酸、鋂、激素、醣类等矿物质与醋并用
可收相得益彰之效。
＊晨起一杯天然醋饮料，可促进大肠收缩
，迅速排出宿便，而使人神清气爽，睡
前喝一杯醋饮料则有助於入眠。
苹果醋
材料：苹果1公斤、水梨2公斤、天然酿醋3-4瓶。
水果醋
材 料：
水果(任何水果皆可)、工研陈年醋(6度)或工研 糯米醋(4.5度)、糖(麦芽糖、冰糖、砂糖皆可)
作 法：
(1)
将一公斤的水果洗净，去掉受伤的部分，再用乾布擦乾。
(2)
将水果及同等重量的砂糖放入广口瓶中，再加入一公升酿造醋之后加盖。
(3)
放在阴凉处，从第二日起，每日轻轻搅拌一次，七天后即可饮用。
注意要点：
(1)
糖的份量可依个人喜好加以增减。
(2)
七天后把水果从瓶中取出 。
(3)
放於冰箱内可保持五个月。
(4)
使用不同水果时：
柠檬： 先用开水洗净，擦乾后切成约2mm的薄片浸泡。
葡萄： 洗净去水分后，一颗颗摘下浸泡。
橘子、葡萄柚： 剥皮后切片，和剥下的皮一同浸泡。
懒得动手做
以下由营养师评鉴市面上所卖的水果醋后，推荐出4种热量低、减重效果好的水果醋，或许糖份会比自制的高一些，但长期饮用也有不错的效果，建议稀释10倍水后饮用。
亲身体验
无论我用何种减肥法，我的体重就是没办法下降，一直停留在原来的公斤数，后来实行7天的苹果醋减肥法，果然瘦了1公斤。除此之外，喝苹果醋不但能帮助减重，我的肌肤也变得红润又有光泽哦！
减肥医师叮咛
饭后喝水果醋能帮助肠胃蠕动，并促进新陈代谢，以帮助减重。另外，喝醋对便秘也有改善。这种减肥法要看个人体质，肠胃吸收好的人，较有效果。如果有胃溃疡、肠胃不好的人，喝醋要适量，因为醋的酸性会伤肠胃。
营养师叮咛
天然酿醋的口感比人工醋好，如果再加上水果，能吸收水果中营养素，达到减重效果。饭后喝水果醋，帮助食物中钙质软化易吸收。自己动手做醋，要注意酿的时间、器具乾净等卫生问题，要不然会发霉。喉咙有问题、肠胃不好的人，要将醋稍微稀释过后，才能喝醋。另外提醒大家，在市面上买醋，要注意标示上成份，有添加香料，就是不纯天然酿醋。
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