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山西太原有什么具有特色的小吃

   2023-07-25 互联网调味品网4230
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!太原的面食最为有名,品种多,历史久,制作方法各异,浇头菜码考究。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

太原的面食最为有名,品种多,历史久,制作方法各异,浇头菜码考究。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有,特色独具。

除面食外,当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”(八珍汤),其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等,都是值得一尝的美味。

名吃中,首推头脑,这是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为医用食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳。头脑是太原市特有的一种名早点,为汤状食品。在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间,太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。 太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味,誉满并州,闻名全国。特点:益气调元,滋补虚损,活血健胃,富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

山西面食,刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食,“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。

苹果脯:是太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品,1985年曾被评为轻工业部优质产品。

核桃仁罐头:是太原市清徐露酒厂的著名产品,有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种,均曾获省优产品称号。

太原大曲:是太原市徐沟酒厂产品,属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品,1983年获农牧渔业部优质产品称号。

清徐葡萄:清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久,葡萄酒更是闻名遐尔。

孟封饼:孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年,距今已有100多年的历史。

六味斋酱肉:是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年,六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

老陈醋:山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋,1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋,驰名五大洲。

刀削面:尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名,面条根根粗细均匀,柳叶形,筋软爽口。山西刀削面口感绵软筋斗,配以各种荤素浇头、打卤,味道一级棒!

羊(牛)肉蒸饺:是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸,一家蒸饺万家赞。认一力饺子 用精粉做皮,以肥羊肉为主料,加适当的大葱、生姜、香油、桂皮,并配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十多种中药材,

具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。并且肥而不腻,鲜香可口,营养丰富,素有“一家蒸饺百家香”之誉。

羊杂割:是山西著名的传统风味小吃,历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富,颇受欢迎,尤为冬令美食。

提浆月饼、五仁月饼:是太原食品三厂生产的名点之一,素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。1985年被轻工部评为优质产品。

桃酥:是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种,成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。

沙维康:是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料,同年获国家级新产品开发奖,1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。

稍梅(烧麦):是太原著名风味小吃,用特制的擀而杖打成花褶,形同梅花,食后齿颊留香而闻名山西。精粉做皮,虾仁、蛋白、肥肉、香菇、冬笋做陷,形如梅花朵朵,皮薄,陷鲜、味厚,是面点中的上乘。

鸡蛋醪糟:太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名,至今还流传着“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强。”选用晋祠江米为主料,用甜曲酿制而成,食用时也可冲入鸡蛋,酒香扑鼻,有健胃消食之功效。

太原号腐干:是山西省著名的“三腐”之一,早在宋代已有名,迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻。

金银枣:是太原市传统名点,历史悠久。炸制好的金银枣,外黄内白,酥脆而无硬心,味美香甜。

沙棘琼浆:是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒,是一种高级饮料酒。1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

清真什锦细点:始于清宫光绪二十年,选料精细,配料严格,装璜美观,深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅,起皮包馅四大类组成。规格整齐、甜而不腻、新颖美观。

荞面灌肠

特点:特点是软滑带筋,荤素皆宜。

灌肠与肠毫无关系。它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片,即可冷食,又可热炒,质嫩而筋,味美适口。灌肠是将肠划成菱形小块,浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁,用以冷食;将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄,用油炒出,谓之热食。灌肠价廉物美,为太原人特别喜爱的一种风味小吃。

栲栳栳

特点:入口粗糙、有嚼头、越吃越香

猫耳朵与拨鱼儿

猫耳朵和拨鱼儿是山西住户人家的日常主食,做法的高下,调味的好坏,就很难有一定的标准。一般而论,猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品,就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵,回去以后仿制的,后来便由机器生产了。猫耳朵是把面和得软软的,搓成大拇指的条子,再压成蚕豆大的小块,然后用拇指食指捏着一转,便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它,捞起来再配作料大火一炒,耳卷里吸存着汤汁,味道饱和,吃起来十分鲜美。配料各随其便,一般人家爱用韭菜肉丝和虾米,就很够味,讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿,就随心所欲,没有止境的了。

拨鱼儿和中国南方人煮面疙瘩大体相同,不过做功要细致些。面是和得很稀的,锅里烧好一锅汤(荤素都可以),山西人用枝竹筷,顺着碗边把向下流的面浆,拨乱成细长条,落进沸汤里(南方人用汤匙舀,成为不规则的块子,所以称为“面疙瘩”),随下随熟了。直筷子在圆碗边乱落面浆,总是两端尖中间胖的面条,在沸汤中翻动,就像游鱼一样,所以便叫做“拨鱼儿”了。我也看过一次不用筷子拨,而是由厨司凭手法控制面浆流量的。他把面浆像纸片一样,落进滚汤中,受热便自然两边卷缩起来,成为一条延续不断的空心面,堪称绝技,据说再没有第二人了。

柳叶儿和杭州的“片儿川”形式相似,把面擀成薄片,然后切成狭长的斜方形,像柳树叶一样,再用高汤烹烩而成的。

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1、苹果脯。太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品,1985年曾被评为轻工业部优质产品。

2、核桃仁罐头。太原市清徐露酒厂的著名产品,有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种,均曾获省优产品称号。

3、清徐葡萄。清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久,葡萄酒更是闻名遐尔。

4、孟封饼。孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年,距今已有100多年的历史。

5、六味斋酱肉。是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年,六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

6、刀削面。尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名,面条根根粗细均匀,柳叶形,筋软爽口。

7、羊、牛肉蒸饺。是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸,一家蒸饺万家赞。

8、羊杂割。是山西著名的传统风味小吃,历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富,颇受欢迎,尤为冬令美食。

9、提浆月饼、五仁月饼。是太原食品三厂生产的名点之一,素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。1985年被轻工部评为优质产品。

10、桃酥。是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种,成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。

11、沙维康。是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料,同年获国家级新产品开发奖,1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。

12、烧麦。是太原著名风味小吃,用特制的擀而杖打成花褶,形同梅花,食后齿颊留香而闻名山西。

13、鸡蛋醪糟。太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名,人称“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强。”

14、太原号腐干。是山西省著名的“三腐”之一,早在宋代已有名,迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻。

15、金银枣。是太原市传统名点,历史悠久。炸制好的金银枣,外黄内白,酥脆而无硬心,味美香甜。

16、沙棘琼浆。是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒,是一种高级饮料酒。1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

17、清真什锦细点。始于清宫光绪二十年,选料精细,配料严格,装璜美观,深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅,起皮包馅四大类组成。规格整齐、甜而不腻、新颖美观。

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很好哪 ,实力很强

2022年10月10号下午,“新赛道·新品牌·新未来—三生(中国)视康品牌战略升级暨新品发布会”线上发布会圆满落幕,这标志着三生视康正式开启眼康赛道的战略布局。三生(中国)董事长黄金宝、三生(中国)运营总裁孙鹏博、三生(中国)新零售运营总裁凌若雅、三生(中国)新零售常务副总裁何丁等一众公司领导及研发专家出席了本次线上发布会。

新赛道、新布局、新未来

5G时代的到来使得互联网、视频、网络游戏等电子屏幕使用频率呈几何级增长。近年来,眼健康问题已经成为“新国病”。根据《国民视觉健康报告》等报告,以及国家卫健委最新发布的数据显示: 中国近视人口多达7.1亿,全国儿童青少年总体近视率高达53.6%,各类视力健康问题层出不穷,国家政策大力要求做好视力防控。关爱视力健康已成为当下每个家庭,非常紧迫的任务与责任。与此同时,视康赛道进入迅猛的爆发期,全球市场规模高达万亿。

2022年,三生视康聚焦眼康市场,重磅打造“视百年”新品牌。凭借着清晰的战略定位、优质的视康产品、创新的商业模式等优势,一路稳步快跑,脱颖而出。作为三生大健康蓝图中的重要一环,“三生视康”以“帮助亿万家庭视力健康”为使命,精准切入眼康市场,布局眼康赛道,致力于将“视百年”打造成中国眼康市场的领军品牌,为消费者提供更加优质的眼康产品,创造更便利、更贴心、更高质量的服务体验。

三生(中国)新零售运营总裁凌若雅表示:在传统视康赛道上,国内普遍存在着:研发基础薄弱、产品同质化严重、技术壁垒高、外资占比大、消费者意识低等困境,导致国产品牌多数被湮灭在国外海量产品中。视百年围绕“品牌、爆品、营销战略、晋升机制、品牌传播、事业平台”这六大方面进行了全面的升级,实现涅槃蝶变,从而精准切入眼康市场,开启万亿级财富赛道的全新布局。

聚焦研发,打造产品“根”竞争力

强大的研发力是一款产品的核心竞争力。近几年,新锐国货品牌如雨后春笋般不断涌现,其中大多数如昙花一现,生命力非常短暂,主要原因在于产品本身重流量而轻研发,导致产品的根本竞争力不足。与网红爆品不同的是,聚焦产品本身,是视百年系列产品研发的重心;强大的产品研发力,是视百年成为市场爆品的坚实基础。

作为视百年的第一款拳头产品,视百年清新套装在378年的历史配方传承基础上,从全球优选优质的原配料,并将传统中医理论与现代医学科技完美结合,凭借三生强大的全球科研技术实力和7优品质管控体系,赋能产品的研发,从而打造出具有“快、安、简”等优势特点,实现品效合一,提升品牌力,赢得市场口碑。

视百年清新组合套装

继清新套装后,此次发布会上,视百年重磅推出了全新爆品:叶黄素酯肽素乳固体饮料。这是一款拥有中国食品发酵研究院的技术支持的新品,开启了营养眼睛的新时代。特别添加小分子肽、精选万寿菊提炼而成的叶黄素酯、拥有更为丰富的营养、全场景多人群可食用的特点……视百年叶黄素酯肽素乳固体饮料的问世,引起直播间数万观众的追捧和热议。

视百年叶黄素酯肽素乳固体饮料

三生视康认为:市场从不缺网红爆品,但一直缺乏具有生命力的真正好产品,营销的本质最终仍要回归产品本身,只有能找准用户需求,解决消费痛点的创新型产品,才能拥有更为长远的生命周期,才能收获更多消费者的认可。

未来,视百年将基于“清”、“调”、“养”三位一体视力健康理念,凭借三生强大的研发实力,开发更加具有市场竞争力的产品,从外用、内调以及未来的视力矫正器材全方面布局,并将联合行业头部企业,共同建设覆盖全国的线下视力健康体验中心,为消费者提供全生命周期的视力健康管理服务,全方位地帮助消费者呵护视力健康。

视百年,创世纪,光明万家

品牌是一个企业存在与发展的灵魂。一个品牌的使命及愿景,决定了它能否吸引消费者,并且建立品牌忠诚度,从而使自己占据市场的优势地位。视百年的强大,不仅在于其产品的研发力,更在于其正确而又富有号召力的使命理念。

“帮助亿万家庭视力健康”是三生视康的使命理念,也是视百年系列产品的研发初心,更是三生视康市场团队每一个成员的奋斗目标。为了更好地践行这一使命,视百年系列产品从研发、打磨,到问世、迭代,已历经十余年。

三生视康表示:视百年系列产品,极少在流量宣传上进行投入。其之所以能成为市场爆品,做到有口皆碑,主要得益于产品本身的强大竞争力和品牌强大的理念精神。三生视康从团队立足开始,到打造出超级爆款产品,再到如今的品牌升级,以帮助亿万家庭视力健康为品牌使命,致力于将视百年打造成为视康界的“爱马仕”,未来可期。

三生(中国)新零售运营总裁凌若雅表示:三生视康已经抓准机遇,切对了赛道。未来,三生视康将同时在七大片区中心城市各开设一家旗舰店,打造“高铁5小时考察圈”,将视百年打造成属于国人的第一视康品牌。

三生视康作为护眼行业的新起之秀,秉承着“帮助亿万家庭视力健康”的使命理念,积极传播科学健康的护眼文化,通过专业科研团队打造出中医文化与现代科技的完美结合的护眼产品,为守护国人眼健康贡献自己的力量。

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