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鸡尾酒可大分为两种，即 1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。 2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。 其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。 4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。 5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。 此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。 鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。 调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。 家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。 下面推荐几种鸡尾酒的制法: 雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。 朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。 如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。
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鸡尾酒的基本知识
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drink的其他形式：
过去式:?drank?过去分词:?drunk?现在分词:?drinking?第三人称单数:?drinks
指各种饮料时是可数名词，复数是 drinks
词语用法
v. (动词)
1、drink的基本意思是“用嘴直接喝、饮”,可以用于任何可以喝的东西,如水、茶、酒、咖啡、柠檬汁等。
2、drink用作及物动词时可接名词或代词作宾语,还可接形容词或介词短语作宾语补足语。用作不及物动词时常指“喝酒”,有时也可表示“喝水”。
3、英语泛指“喝酒”只说drink,不说drink wine; “喝一杯…”一般用have〔take〕 a cup of...,不用drink a cup of...。
4、drink还可作“吸收,吸入”解,多指植物、土壤等吸收水分和养料等,也可指人们吸取知识。drink作此解时是及物动词,常与in连用。
n. (名词)
1、drink作“饮料”解时,可指矿泉水、柠檬茶等不含酒精的软饮料(soft drink),也可指啤酒、白酒等含酒精的硬饮料(hard〔strong〕 drink),还可指热茶、咖啡等温度较高的热饮料(hot drink),作此解时是不可数名词; 而作“一杯杯的饮料”解时,是可数名词。
2、drink还可作“酒”解,尤指白酒。泛指酒时,是不可数名词; 而指“一杯一杯的酒”或“各种酒”时是可数名词。
扩展资料：
近义词的用法
potation 英?[p?'ten]? ? ?美?[po?'ten]? ?
n.?畅饮；饮料
例句
Actually,reasonable potation is not able to hurt nerve cell.
其实，适量饮酒不会对神经细胞造成伤害。
"Defabing It defends the baby against on they potation microbial all the potential microbian that can affect inhim.
母乳帮助婴儿抵抗所有潜在的对他们不利的微生物。
鸡尾酒的基本知识
鸡尾酒如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。那么鸡尾酒基本知识鸡你又知道多少呢？一起我来了解一下！
鸡尾酒术语
基酒(base)：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。
注入调和器(dash)：一种附于苦味酒瓶的计量器。
滴(drop)：通俗的计量单位。
茶匙(spoon)：一种计量单位。 1spoon=10drop
涩味酒(dry)：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。
单份(single)：30ml
双份(double):60ml
纯粹(straight)：不加入任何东西的.酒。
酒后水(chaser):一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，
可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮与酒中，如鲜
奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。
鸡尾酒分类
(1)直接饮料(Straight Drinks)：
使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
(2)混合饮料(Mix Drinks)：
混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 ：
(1)短饮料(Short Drinks)：
需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，
适合餐前饮用。
(2)长饮料(Long Drinks)：
放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
(3)硬性饮料(Alcohol Drinks)：
含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
(4)软性饮料(Non-Alcohol Drinks)：
不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
(5)冷饮料(Cold Drinks)：
温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
(6)热饮料(Hot Drinks)：
温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。
此外，鸡尾酒的味道可分为 5 种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。
饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。
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