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从运动营养学角度分析运动饮料 《 尖叫》

   2023-07-25 互联网调味品网2940
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!运动饮料要符合一定标准,并不是自己标榜或打擦边球就可以。运动饮料的标准是要有一定的糖含量、适量的电解质并且无碳酸气、无咖啡因、无酒精,各种成分配比科

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

运动饮料要符合一定标准,并不是自己标榜或打擦边球就可以。运动饮料的标准是要有一定的糖含量、适量的电解质并且无碳酸气、无咖啡因、无酒精,各种成分配比科学,符合人体运动时的状况,保证运动中身体始终处在一个极好的状态,并有助运动后身体的恢复。因为碳酸气会引起胃部的胀气和不适;咖啡因有一定的利尿作用,会加重水的丢失,而运动本身就要损失大量的水和电解质;此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用,不利于运动后的恢复。

目前运动饮料在市场上虽然没有如普通饮料般随处可见,但国内冠以“运动饮料”的产品却不少。运动饮料的先行者红牛与健力宝其实走的是运动营销的路子,产品本身并不符合运动饮料的标准,专业运动队现在已经很少选用这些饮料,因为红牛含有咖啡因成分,对运动员来说是违禁成分;健力宝虽然含有矿物质微量元素,但是糖分偏高,还是充气饮料。

值得一提的是,日本功能饮料的市场是比较完善的。从20世纪60年代运动饮料、能量饮料以及强化的维生素和矿物质的饮料,在八十年代的末期,日本政府就在食品功能方面开展研究,其中之一就是系统地分析和开发功能食品,这也推动了1991年第一个保健食品的法规出台,为特殊健康设计的需求作为功能饮料的发源地仍然领导着全球功能饮料的潮流。日本是世界上能量饮料世界第二大市场占全球市场12%。在超市里我们可以看到各种琳琅满目的功能饮料比世界上任何一个国家都多。比如几年前所流行的含有氨基酸的运动饮料可以强健肌肉加强耐力,助于恢复疲劳,另外一种采用不含有化纤素、矿物质和抗氧化剂的等健康因子的食品,有助于减轻妇女更年期的症状。这些现象反映了以水为载体加入相应的功能因子以满足不同人群需求的功能化饮料。

“万和威力特”氨基酸粉引进日本味之素株式会社的技术和原料,精心研制三年,一推出就得到专业运动队和运动爱好者的认可和欢迎。“万和威力特”氨基酸粉是一种专业运动固体饮料,它的主要成分为谷氨酰胺、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸5种人体重要的氨基酸、果糖、氯化钠、VC、活性钙、柠檬酸。既可以帮助人体补充水分、电解质、果糖,还可以帮助人体补充谷氨酰胺、精氨酸和支链氨基酸,提高肌肉爆发力,增强体力,延缓疲劳。运动后,“万和威力特”氨基酸粉还可以帮助人体修复肌肉,从疲劳中迅速恢复。是一款低热量、无碳酸气、不含咖啡因、不含酒精的健康运动饮料。

日本味之素株式会社生产的“Amino Vital”在美国和日本热销,是日本2004年雅典奥运会代表队指定运动饮料,也即将成为美国2008年北京奥运会代表队指定的运动饮料。Amino Vital还是日本健身房最热销的运动饮料品牌。

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  饮料产品营销策划书 (一)

 一、策划目的:打响百事力求成为中高档的低热量的健康饮料产品品牌,提高百事饮品的知名度。

 二、营销环境分析:

 1、消费者分析

 随着百事可乐进军中国,就开始改变中国的各品牌的饮料占有率。时至今日百事可乐与可口可乐成为了中国饮料业的熬头。

 百事可乐的广告语“抓住年轻一代”直指最有潜力的市场定位,这从其全明星阵营的系列广告可见一斑。年轻人,他们热爱运动,追求时尚,他们经常饮用的产品主要是百事可乐与可口可乐、第五季、果汁、与冰红茶。他们喜欢购买有时尚感的饮料。经过统计分析调查问卷所获的资料表明:年轻一代的消费者比较钟情于百事可乐(占34%),可口可乐的消费者也不在少数(占20%),形势有点逼迫。还有其他的饮料的忠实者。

 有消费者认为可口可乐味道更好,不过因为明星效应有不少8090后更喜欢百事的包装而且其广告似乎更潮,所以在年轻人中更受欢迎,另外,百事比可口要稍便宜,这更符合中国的国情。

 从消费者购买心理的角度来看,消费者购买饮料的心理主要有:

 买味道:消费者购买饮料,自然是想购买符合自己口味的,希望从中得到满足的需求。所以味道是饮品商生产首先顾及的重点。

 买名气:在同一档次的产品中,哪个品牌响就购买哪个品牌的产品,在公共场所群体消费更是如此,消费者购买的主要是心理满足感,与自豪感。

 买情节:饮料是集会的主要消费品,消费时讲究情调与气氛。

 买功能:饮料的功能多种多样,可乐与茶能清肠胃,果汁含有丰富的维生素C,蒸馏水更体贴人的身体,给人吸收大量的水分,帮助人体的内部循环。

 2、竞争对手分析

 1可口可乐背景:

 “可口可乐”是一个有着100多年历史的世界着名品牌。单从其存在时间上来讲,我们可以认定“可口可乐”是一个非常成功的品牌,当我们仔细回顾一下“可口可乐”的成长历程时,会发现这也是一本有关品牌管理的教科书。

 百事公司1982年进入中国建厂,加上刚在深圳落成的一个瓶装厂,已有30多家合资合作企业,总投资接近5亿美元。其旗下的“百事可乐”、“七喜”、“美年达”、“激浪”,包括“亚洲”、“北冰洋”、“天府”和“佳得乐”系列、“都乐”系列饮料都已成为中国家喻户晓的品牌。

 可口可乐和百事可乐市场占有率:

 软饮行业由两大巨人统帅。可口可乐公司占42%的市场份额,位居第一;百事可乐公司以约32%的市场占有率向可口可乐发动强劲的挑战。可口可乐和百事可乐是“软饮料战”中的主要斗士。它们为争夺零售货架发生了持续猛烈的战斗,使用的武器包括:源源不断的新产品、大幅度的价格折扣、庞大的销售商促销队伍、以及巨额广告和促销预算。

 2是以第五季可乐和非常可乐为代表的国内品牌。其营销特征是:有较好的品牌效应,较多的人员促销;形成了以某个地区为主而向外映射的优势,并建立了大范围的营销渠道,生产管理较先进,可成为区域性强势品牌,并有实力向全国进军。

 3是城市内小型企业生产的产品他们没有品牌效应,以较低的市场价格吸引顾客,生产管理落后,主要面对的是农村市场。

 可乐类产品市场已形成了以百事可乐、可口可乐为领导品牌的市场领导者,而其他的包括百事在内的三个市场主流品牌形成“三追一”局面。一些小企业数量众多但影响力小,但会长期共存。

 三、产品分析

 1.百事可乐洞悉青年消费者在可乐市场上占的重要地位,于是采用“明星”策略赢取了青年消费者对百事品牌的高忠诚度;为了进一步开发青年消费者市场,百事不断研发推出满足各种消费者口味的饮品进入市场以不断增加其市场占有率。

 2、产品策略:认为只有消费者喜欢的产品才有市场。加大百事品牌的个性化,百事独特、创新、积极人生的品牌个性。企业为消费者提供的的不止是产品本身,而是一种整体满足感。产品质量的优劣是衡量产品的重要标志,价格的高度在障碍着人们的购买欲。

 3、产品的问题点与机会点

 问题点:(1)中国市场竞争激烈,知名的饮料品牌很多,也有了固定的消费群体。

 (2)消费者也已经形成了一定的消费习惯。

 (3)竞争对手实力相当。要在广告宣传上和饮品口感上下工夫。

 机会点:(1)来自市场的机会。(2)来自消费者的机会。(3)来自企业本身的机会。

 四、策略方案

 1、对内加强对销售人员的管理以及培养高素质的销售人员。百事可乐公司大量采用直销方式,直接面对终端零售市场,所以这样就需要大批的销售人员对其产品进行推销。今天的中国市场,谁掌握了渠道终端,谁就掌握了消费者;谁掌握了消费者,谁就拥有了市场。因此,如果拥有一批高素质的销售人员,那么对百事可乐的推广就会发挥很大的作用。

 2、随着网络的推广,网络营销就显得十分必要。首先,投放网络广告,每年3~4月份随着气温的升高,伴随饮料消费高峰期的来临,可以重点的将广告投放于网络。其次音乐角逐是百事可乐最精彩的策略之一。包含有百事音乐的主题活动,巨星、新星、音乐卡片、音乐流行榜、竞投场等等。以及活动角逐,它是为自己创造吸引品牌注意力的最好机会之一。百事在网上发动网民投票评选百事可乐最佳电视广告片等等。

 3、在校园进行促销活动,尤其是大学校园,由于百事可乐主要面对的是年轻的一代,那么大学生就是其消费的一个庞大团体,在校园开展系列促销活动可以提供百事可乐的知名度,从而达到提高其消费水平的目的。

 4、将其目标定向与低价产品,用低价格来吸引更多的消费者。目前碳酸饮料的市场竞争相当的激烈,一标准箱(相当于30瓶200毫升装)百事可乐只有1美元的利润,由于采用统一标准,在包装等生产环节节省成本已经没有多少潜力可挖,盈利主要靠“量”。

 五、推进步骤

 1、将第一线的销售人员分为WAT(批发协助员)和DSD(直销员),其中DSD为主要力量,从事市场的直销工作。WAT和DSD的工作内容主要包括客户拜访、线路管理、瓶箱管理、冰箱管理、货架摆设、POP张贴、销售与进货情况登记、竞争情况的了解等。

 针对业务员,采用类似保险推销小组的团队管理方式。业务人员的奖励直接与销售业绩挂钩,在规定的基数前提下,超额完成部分奖励现金,并提供一定的福利奖励。同时,定期的对销售人员安排培训,提高其销售的水平,注重销售人员素质的全面提高。

 2. 网络营销方面,在音乐站点,如MTV、com的投放力度加大;同时还涉足于体育类网站。

 3.校园活动方面首先要有针对性的选取,同时不能大范围的作为营销的主要方式,可以联合在校大学生,开展一些体育,才艺以及公益类的活动。在活动中可以邀请明星来增强大家对活动的积极性,从而更好的达到校园活动营销的目的。

 4.百事可乐产品是消费者在零售卖场的人行通道中首先看到的软饮料,因为这样将有助于在第一时间吸引消费者的眼球,有利于刺激消费者的冲动性购买。这时价格的高低就会直接影响消费者是否购买该产品。将百事可乐定位于低价就有利于提高消费者的消费。但是也不能过度的降低价格,否则,就将导致百事可乐的大量亏损。所以,对其定价首先要进行的市场调查,根据市场调查的结果和参考成本预算的相关费用制定合理的价格。

 六、推广情况与预算

 促销活动推广:

 1邀请知名明星为百事做宣传,结合自身特点与百事饮品的特色,打响知名度。并可为百事的宣传工作引进赞助商。

 推广目的:增加百事的知名度,提醒受众。更结合百事可乐的宣传口号,为百事做广告。

 推广口号:结合今年度“抓住年青一代”主题口号,以为该次赞助活动的主题口号。

 推广内容:运用屏幕广告以及演唱会或其他形式的推广,结合百事的背景情况以及百事的文化传承,广而告之百事的各种信息和核心特点。

 推广预算:约250万

 2配合10月1日的国庆节展开大型的美**衣着百事的特定服饰,进行各轮大赛的竞技。挑选出观众心目中最好的健美体态**。给健美操冠、亚、季**颁发金、银、铜轻怡可乐瓶及证书。

 推广目的:加大宣传百事可乐的低糖,传送喝可乐也依然可了保持身材苗条的秘诀。增加受众心理满足感。

 推广内容:印刷百事比赛海报、特刊、门票、明信片、首日封等宣传品与纪念品。

 推广预算:约50万

 3广州申亚活动有奖问答。主要问参赛者一些关于亚运的基本常识。看参赛者答题的数目然后决定赠送百事可乐的小礼品。如百事可乐,百事可乐笔记本,百事可乐运动护腕、百事运动服、百事运动背包。

 网络推广活动

 旗帜广告推广:大小:460*80

 在以下网站可以直接点击进入到百事可乐的网页,主要是长期性的`百事可乐形象推广,倡导消费者进入百事可乐的主页,并提醒消费者购买。

 内容根据活动的变动而变动,长期性投放,适时的更换网站投放。

 弹出式广告推广:大小:125*125

 投放时间也根据促销活动的活动时期而推出。

 百事可乐的网页:分为公司简介、产品介绍(包括产品反馈)、销售活动、产品游戏。 网页内包含可乐具体情况,的每个最新促销活动的详细信息,还有结合活动的一些小游戏。

 投放时间:长年投放。

 媒介策略

 1、对象媒介接受习惯

 白领的女性消费者:较关注信息性强,商业经济类的媒体,如报纸、杂志、网络。

 年轻一族的消费者。比较关注悠闲,娱乐性,时尚性强的媒体。

 2、媒体组合策略

 这次广告在广东的范围推广。因此,在媒体的选择上要注重大众媒体与流动媒体的结合。具体分为:? 电视、网络作为主要进攻媒体,来增加知名度的宣传。户外广告和车身广告做为长期宣传广告。

 3、媒体选择策略及媒体经费预算

 媒体选择先后顺序:电视、网络、报纸、杂志、灯箱、车身、等。

 电视媒体:广州电视台、广东电视台

 优势分析:广州电视台与广动电视台发布。广州电视台与广东电视台收视率高,栏目适合消费者的口味,对广东地区受众更有针对性。覆盖整个地区,辐射全国。

 在广州电视台黄金时段播放轻怡可乐相关的促销活动信息,在广东电视台与南方电视台播放15秒的轻怡可乐的广告。每天每台播放8次。8月20日在广州电视台播放孙燕姿的演唱会,约2个小时。

 媒体优势:搜狐公司是中国领先的新媒体、电子商务、通信及移动增值服务公司,是中文世界强劲的互联网品牌。最有价值的用户;人数众多,覆盖面广,更多目标群体:

 网易拥有133,000,000注册用户,日平均访问量超过315,000,000。

 极强的现实购买力:在网易的注册用户中,有94、32%为全职的工作人员他们中的51、5%生活在 北京、上海、广东等经济发达的商业化城市据统计80、01%的网易注册用户拥有大学或大学以上的教育程度。

 独特的性别优势:在网易男性用户和女性用户的比例为13:7,比一般的网站协调。有更多的女士上的网站。

 极强的消费欲望:85%的注册用户年龄在18~35岁之间,有着极强的尝试欲望,是消费的中坚力量。

 杂志媒体:

 媒体优势: 《风情》原名《香港风情》,创刊于1985年,现已有18年的历史,最高发行量达80万份。是一本讯速捕捉时尚潮流、丰富女性生活价值、追求精致知性梦想的读物。主要面向年龄在25岁以上,受过良好教育,有较高经济收入,有良好社会地位的女性,同时辐射这一领域的周边群体。

 《美眉》主要面对女性群体,有一定的针对性。在广东地区发行。

 在《风情》杂志中用全版的平面广告做宣传,在《美眉》杂志用半版的平面广告做宣传,主要是做促销活动的宣传。

 报纸媒体:

 媒介优势:广州日报是广州地区发行量最多销售量最好的报纸,每天600份,它内容丰富,受众面也是最广的,主要针对广州地区。

 户外媒体:

 媒体优势:户外媒体人流、车流量广,视觉冲击力强,能即时给受众信息的输送。选择178与180这两号车主要是它们路线比较远,两辆车以广州路线南北、东西的行走,能捕捉更多的受众群。

 各个目标市场的路牌、灯箱以宣传促销活动为主,根据活动的推广时间进行变动。促销期之后,路牌在天河北路一带、灯箱在解放路、在178号车与180车车身中做宣传,他们是以宣传品牌形象为主。

  饮料产品营销策划书 (二)

 现代人忧心大鱼大肉会造成胆固醇过高,带来高血压、中风等疾病,因此对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求,新鲜的罐装水果原汁就是其中之一,而目前市场上的果汁大多数浓度只有10%---30%,100%纯果汁的种类不多,是个值得介入的市场。

 一、市场竞争态势

 1、市场领导者:义美宝吉纯果汁

 2、市场挑战者:统一水果原汁

 3、市场追随者:波蜜水果园

 4、市场补缺者:本公司产品——鲜吧纯果露

 二、目标市场

 外食上班族:上班族午餐绝大多数在外解决或自备盒饭,或团体订购盒饭,或吃馆子,吃水果较不方便,罐装水果原汁是他们健康又便利的选择。

 第二阶段将扩及中、小学生,最后将推展至所有注重健康的家庭。

 三、市场细分

 1、性别:女(大多数)

 男(较少数)

 2、收入:月入$12,000元以上。

 3、消费习性:喜爱物美价廉,方便易得的物品。

 4、生活型态:注重健康、养颜、美容。

 5、区域:都市化程度高的地区——台北市、台中市、高雄市。

 四、商品定位

 1、商品:“纯果露”是果汁,但在名称上否定“汁”,因为“露”给人的感觉比“汁”珍贵、有浓缩、精心提炼的意味。

 2、品牌:鲜吧……取FreshBa,新鲜吧台之意,虽与“三八”谐音,但也与拉丁舞蹈“森巴”谐音(Samha),可加深消费者印象,又有热带情调的感觉,符合“新鲜吧台”来自热带的新鲜水果原汁的诉求。

 3、包装:150CC铝箔包,饭后食量有限,150CC刚刚好,可一次喝完,而且铝箔包装重量轻,携带方便。

 五、商品策略

 SWOT

 优? 势

 劣? 势

 机? 会

 威? 胁

 企业

 分析

 六、定价策略

 1、目的:

 争取市场占有率,一年内达30%。

 2、其他厂牌:

 (1)义美小宝吉:125CC,铝箔包10元台币。

 (2)统一水果原汁,250CC,易开罐20元台币。

 (3)波蜜水果园:250CC,铝箔包16元台币。

 3、定价:

 目标为争取义美小宝吉的市场占有率,决定价格为10币,150CC,铝箔包装。

 七、通路策略

 超级市场

 便利商店、平价中心

 速食店

 百货公司中的美食广场

 西点面包店

 八、推广策略

 (一)厂告:

 1、电台:ICRT、中广流行网、青春网、音乐网。

 2、电视:三台晚上六点到九点时段。

 3、报纸:中国时报、工商时报、联合报、经济日报、民生报。

 4、杂志:依依、薇薇、黛、风尚、天下、卓越。

 5、车厢内、外。

 6、海报、DM

 7、气球:做成水果形状

 (二)促销:

 1、试饮。

 2、抽奖:集盒上剪角,或买一箱附抽奖券。

 3、赠奖:集盒上剪角即送赠品。

 4、配合电视节目赠品:强棒出击、好彩头、百战百胜、欢乐传真、来电五十。

 5、赞助公益活动。

 (三)宣传报导:

 所有促销活动都可写成新闻稿,提供新闻媒体做报导。

果汁饮料市场分析

报告内容:

随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化,味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐。果汁类饮品因系绿色天然原料,品种、口味多样化,居家、旅行、酒宴上都用得着,市场适应面比较宽,因此不断有新品牌杀进来,市场争夺十分激烈。可是,究竟果汁饮料的市场竞争状况如何?人口统计特征怎样?

基于新生代市场监测机构与英国市场研究局(BMRB)、美国天盟公司(Telmar)等联合完成的自主研究项目“中国市场与媒体研究(CMMS)”所分析的数据,可以对您了解激烈竞争的果汁饮料市场有所帮助。

果汁饮料市场迅猛发展

进入21世纪后世界饮料市场前景看好,软饮料消费方式的改变,特别是发达国家逐步减少酒精摄入量,追求天然、含糖量少的有益于健康的饮料,进一步促进了饮料品种结构的改变。因此碳酸饮料传统的主流地位将受到挑战,而茶饮料、果汁饮料、功能性饮料等新生代饮料将更加受到国内市场重视。

根据CMMS数据显示,除瓶装水外的其他各种饮料2000年都比99年的市场渗透率有所增长(见图1)。其中,可乐增长了3.9%,而果汁饮料则增长了7.2%。碳酸型饮料主要功能就是解渴,“形像”比较传统,相比而言风头有点弱。果汁饮料的最大特点是不但能解渴,而且含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等,具有极高的营养、保健功能,同时还因原汁原味而受大众的喜爱。专家分析,中国居民对新型饮料的消费量还很低,果汁饮料的人均年消费量还不到1公斤,而世界人均消费量已达7公斤。这表明,果汁饮料仍有较大发展空间。

果汁饮料市场是垄断竞争的格局

行业的市场结构对我们研究某产品/品牌的市场状况有着极重要的作用。对果汁饮料市场的研究也不例外。如果果汁饮料市场处于完全竞争的市场结构,那么市场上各种产品/品牌的竞争非常激烈,新产品进入该市场的壁垒不大,可以定位于与其他品牌类似的目标市场,共同瓜分该市场;如果果汁饮料市场是垄断竞争的市场结构,那么新产品的投入存有一定的冒险性,因此竞争性不大,主要的角逐存在于几家大的企业,此时广告的投放策略应采取产品差异化策略,找准市场的切入点,做好市场定位和广告宣传。

根据产业经济学理论,要判断一个行业的市场结构,卖方集中度(CR4)低于10%左右,厂家众多,产品差异很小或较小,无明显的规模经济,而又自由进入的行业为完全竞争的市场结构;卖方集中度介于10—50%之间,厂家数目相对较少,存在较显著的规模经济,产品差异中等或较大,而又有一定进入壁垒的行业为垄断竞争的市场结构;卖方集中度大于50%,有显著的规模经济,产品差异大,而又有较高进入壁垒的行业为寡头垄断的市场结构。

以果汁饮料的消费人数推论得到二十城市果汁饮料市场的集中度曲线(见图2)。由图可知,卖方四厂集中度CR4为34.69%,果汁饮料行业是垄断竞争的市场结构。比较北京、上海、广州和成都四城市的市场结构,可以看出北京市场的集中程度要稍强于其他三城市。同时,这四城市的市场集中度指标CR4和CR8均高于20城市总体水平。可见,北京、上海、广州和成都与其他城市相比,果汁饮料市场的竞争情况更为激烈。

南北城市市场渗透率相差悬殊

从CMMS2000调查所涉及的范围来讲,果汁饮料在二十城市的总体渗透率为36.5%,即在过去一年中有36.5%的居民饮用过果汁饮料。由二十城市果汁饮料的渗透率比较可以看出,各城市之间的市场渗透率差异十分悬殊,且南方城市的渗透率大大高于北方城市(见图3)。其中,杭州的市场渗透率最高,为57.6%,深圳位于第二位,为56.8%,福州位于第三位,为47.4%;而排在最后的沈阳、青岛和成都,市场渗透率分别为25.5%,23.2%和18.1%。因为,我国的果汁饮料生产销售均集中在广东、海南、福建、浙江等东南沿海省份,而这些地区不单是最大的生产地区还是最大的消费地区。可见,果汁作为一种天然、低糖的新型健康饮料,带着强烈的地域色彩。

京、沪、穗三地的喜爱品牌截然不同

人们对果汁饮料越来越重视的同时,对口味也变得越来越挑剔。CMMS2000显示,北京人最喜爱的果汁饮料是汇源和露露,市场渗透率分别为51.4%和41.7%(见图4),三得利是上海消费者的首选,市场渗透率也达到了52.1%(见图5),而广州消费者最爱喝的果汁饮料是雪菲力,市场渗透率为43%(见图6)。佳得乐在上海和广州的表现都颇为不俗,分别位居第二和第三位,渗透率为28.5%和21.7%。可见,从市场渗透率看,京、沪、穗三地消费者的口味截然不同。

“喝汇源果汁,走健康之路!”已经成为人们最熟悉不过的一句广告语,它简明扼要地概括了汇源果汁的优点:有益身体健康。也许正是这句广告语迎合了北京人对于健康的追求和渴望,使得汇源果汁的品牌渗透率在北京位居首位。而佳得乐饮料虽是区域品牌,但在南方城市的广告投入非常大。据报道,佳得乐仅在上海台1套和上海东方台20频道广告投入多达276万元。

为果汁饮料消费群体“画像”

现在,国内生产果汁饮料的企业已达60多家,露露、汇源、茹梦、椰树、三得利等一大批知名品牌已是家喻户晓。然而与碳酸饮料和饮用水的风靡之势相比,果汁饮料因其价格昂贵等原因而离老百姓距离太远。将果汁饮料请下“神坛”,贴近大众消费,让老百姓接受果汁饮料,是果汁饮料企业关注的焦点和努力的方向。所以,企业会问:目前的果汁饮料消费者是怎样一个群体?他们的基本人口统计特征是什么?

“中国市场与媒体研究”(CMMS)可以帮助我们解决这个问题。从性别构成看,果汁饮料消费者中女性所占的比例比男性多大约13个百分点,从年龄构成看,15—34岁的消费者占63.6%;从受教育状况和家庭月收入来看,受教育状况和家庭月收入越高,饮用果汁的倾向性越高。

幸好,“中国市场与媒体研究”(CMMS)提供了PMaps 图这一方式,它更适用于描述人口统计特征。由图7和图8可见,不同品牌消费者在人口构成特征上差异并不明显,果汁饮料的主要消费群体为年轻女性消费群体和高学历高收入群体,相比较而言,高学历的女性更喜欢喝茹梦,而高收入的中年人更喜欢喝三得利。

果汁饮料消费者的生活形态

此外,在分析果汁饮料群体时不容忽视的还有其心理变量,它是影响消费者品牌选择的重要因素。消费者品牌消费的差异往往来源于他们不同的生活态度。即使具有相同统计特征的消费群也完全可能包括各类不同心理层面的消费者。另一方面,因价值观和偏好取向的差异,不同心理层面的消费者会接触和选择不同的媒体。通过对心理层面的把握,可以根据这些消费者在生活形态上的差异来制定媒体策略和决定媒体比重。

“中国市场与媒体研究”(CMMS)考察了居民消费者多种生活观念及生活态度。图9清楚地显示了10个果汁饮料品牌(包括乐百氏、露露、康师傅、椰风、椰树、汇源、统一、佳得乐、三得利、茹梦)消费者在品牌和质量观念上的异同。相关分析显示:由于果汁饮料品牌之间的互相替代性非常强,各品牌果汁饮料消费者在生活形态、消费心理方面差异不大。相比较而言,乐百氏、露露的消费者是国产品牌的忠实消费者,他们更愿意购买国产品牌,佳得乐和三得利的消费者更倾向于消费国外品牌。由此,结合消费群特征可以给每个果汁饮料品牌找到最合适的品牌定位。

随着人们保健意识的提高,人们对果汁是最好的天然健康饮料的认识日渐深化,再加上生产厂家抓住契机推陈出新,果汁饮料在夏日饮品中将占有越来越重要的位置。 然而,由于各品牌竞争激烈,饮料种类丰富,同类产品中的品牌也众多,人们选择的余地很大,因此,能在诸多品牌中找到立足之地颇为不易,所以果汁饮料市场品牌的竞争也会非常激烈。

背景资料:

“中国市场与媒体研究”(CMMS)是一项自1997年起在中国大陆进行的关于居民媒体接触习惯和产品/品牌消费习惯的单一来源年度连续调查和研究。该项研究由新生代市场监测机构和英国市场研究局共同实施完成,CMMS2000涉及全国20个重点城市5万余名 15-64岁的城区和郊区被访者;包括1000种媒体、166类产品和5000余个品牌的详细信息;调查时间为2000年3月—2000年6月,调查方式为每日各城市各城区同期连续执行。

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标签: 营养学 角度 饮料
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