据了解，围绕整治重点对象、重点地区和重点行业，广东严厉打击各类产品质量和食品安全违法生产经营行为，把农村地区的食品市场、超市和食杂店全部纳入整治范围，并推广索证索票制度和进货台账制度；提高对食品生产加工环节的整治要求，要求企业100%落实产品出厂检验和食品小作坊100%建立进货台账和销售台账；要求全省城镇和农村集体食堂、餐饮单位销售使用的猪肉100%来自定点屠宰企业；重点监测全省规模种养殖场等4类农产品生产基地。
今年以来，广东共查处违法生产经营的“五小”单位10900家，取缔窝点3871家，确保了广东供奥运食品安全万无一失；到目前共出动执法人员100多万人次，查处案件11736宗，取缔违法生产经营单位13971家。
广东省副省长佟星在现场会上介绍，下一步要抓紧补充、增加食品卫生标准、农药残留量标准和检测方法标准，突出抓好食品安全相关标准的制定修订工作，为实现从农田到餐桌全过程的标准化、规范化管理提供科学依据。
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