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饮用白酒时怎样才能够做到尽量不醉？注意以下三个方面——
一、喝酒前、过程中、喝酒后需注意的九个问题
1.不要空腹饮酒、因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物。如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶、利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内的吸收时间延长。
2 不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3.在饮酒之后，应尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4.由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒时应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的磷脂有保护肝的作用。
5.酒醉后最好不要喝浓茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物。
6.饮酒速度宜慢不宜快。饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，这样不易喝醉。
7.食饮结合。饮酒时，以吃猪肝最不易醉。这不仅是因为其营养丰富，还因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力。常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故猪肝是很理想的下酒菜。
8.甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有类似的效果。
9.预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮用加砂糖或蜂蜜的牛奶，这既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。当然，最好的方法还是少喝酒。
二、矿泉水——酱香型白酒的最佳搭档
尤其是饮用酱香型白酒时，准备几瓶矿泉水，一边喝酒，一边喝水，增加肝、肾功能的代谢速度，解酒快，不易醉酒。
三、少喝酒、喝好酒！坚决不喝劣质酒
部分白酒引起的口干、上头问题，其引发原因主要有以下几个方面：
一是白酒中的醛类引发：醛类有香味，低级醛、还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，否则就会使白酒具有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态乙醛的酒，饮后噪子会发干，因为乙酵在体内的药理作用比乙醇强几百倍、它可在体内积蓄，迫使未梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高。使人头晕、胀痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。
二是杂醇油的影响：杂醇油是异类高沸点的混合物、具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量多少会丢失传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的毒性和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼、并且其毒性随分子量增大而增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。
三是外加香料引起：对于白酒酒体本身来说，外加香料是一种化学物质。由于白酒成分的复杂和稍微改变即可改变口感乃至性质的特点、如果外加香料不符合科学标准，是会引起头疼、口干的，让人喝了感觉不舒服。
四是食用酒精方面的原因：低级白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国际是异戊醇80mg/L，我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L.而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。
五是卫生指标超标：这主要是铅、锰超标。铅超标易引起铅中毒，出现头痛、头晕等症状。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进人人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。
六是酸酯平衡方面的原因：酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后有对身体的副作用很小，国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者无酸酯或者极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可以发现酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中，往往加入大量外来酯类，却忽视了酸味的调整，造成了酯类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷。这也是引是起白酒口干、上头的因素之一。
因此，酒质越好越不易醉，即便过量醉酒后也是酒质越好醒酒越快、不适感越低。笔者酒量不好，喝一般酒醉酒后需难受1-2天才可康复，但是今年有过四次喝超量了醉得很厉害，居然卧躺两个小时就醒酒了而且身体没有任何不适感，一次是喝的茅台集团现在已停产的一款叫“茅台迎宾酒（飞天标）”、一次是喝的习酒（君品）、一次是喝的贵州夜郎古酒旗下的民著酒（厚载）、民著酒（臻宴），一次是喝的剑兰春15。事实证明，对于咱们每个非专业白酒爱好者而言，酒好不好，还是喝后看身体的反应情况才知道，什么广告舆论都是假的，只有看身体的反应才真实。有了这些经历，笔者现在选购白酒重点关注的是生产厂家，知名大酒厂的酒诚信度高、生产标准化程度高、品质可控，某些小厂或作坊的酒不敢妄评。
过量饮酒有害健康，孕妇及儿童不宜饮酒！奉劝大家：少喝酒、喝好酒！坚决不喝劣质酒！好酒也要适量！！！
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