今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
在西餐中，一般都是用右刀拿刀切东西，除了左撇子外，就是用左手叉住食物然后右手拿刀切的。在西餐礼仪中，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。
四种服务
法式服务
特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。
法式西餐服务要点：
1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。
2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。
3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜点与酒类相匹配。
5.每上一道菜都必须清理台面。
法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。
俄式服务
特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。
俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。
上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。
酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。
英式服务
特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。
一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。
二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。
英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。
美式服务
特点是比较自由、快速、简单、大众化。
客人入座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。
服务操作动作快，客人用餐也比较自由。
进餐
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口
咖啡有多种形式。纯咖啡是指在热水中加入烤好的磨碎的咖啡豆，它就变成了一种饮料。新奥尔良法式烘焙咖啡是一种深烤咖啡，有烟熏的甜味，没有苦味。纯菊苣咖啡是指将烤好的菊苣根加入热水中，而不是烤好的咖啡豆。当你想喝不含咖啡因的饮料时，标志性咖啡和菊苣是最好的饮料。最受欢迎的路易斯安那咖啡品牌包括以新奥兰为基础的法国烘焙咖啡，世界咖啡馆的菊苣混合咖啡和社区咖啡。
以下是新奥尔良法式烘焙咖啡与众不同的原因
人们认为新奥尔良法式烘焙咖啡从来没有因为它是在法国种植的。但这完全是一个神话，它不是在法国种植的。这些咖啡豆可以在全球任何地方种植例如印度尼西亚，美国，或其他地方。
一般来说，普通人无法区分普通咖啡和新奥尔良法式烘焙咖啡，因为它们看起来有点像，但铁杆咖啡爱好者只要看到咖啡豆的黑暗就可以很容易地了解法式烘焙咖啡。
新奥尔良法式烘焙咖啡的咖啡豆确实比当地人们使用的普通咖啡的咖啡豆颜色更深。
新奥尔良法式烘焙咖啡豆确实有一种烟熏和烧焦的味道，所以咖啡爱好者称之为烧焦咖啡。全世界的咖啡爱好者都称它为地球上最黑的咖啡之一。
新奥尔良法烤咖啡豆颜色较深，由美国咖啡协会分级。一般来说，咖啡豆的颜色是由美国咖啡协会决定的。等级在25到95之间，从深到淡的咖啡。
咖啡的味道也会随着加热温度的变化而变化。如果给定的温度高于特定的高温，豆子表面就会产生油。
新奥尔良法式烘焙咖啡和普通咖啡一样，任何人都可以在家里煮，但更有烟熏、烤焦和烘烤的味道。
在购买新奥尔良法式烘焙咖啡豆之前，有一些事实需要了解，因为咖啡豆表面有油，所以与普通咖啡相比，它需要更少的时间失去新鲜度。因此，解决这个问题的基本方法是，人们必须用密封的包装从知名品牌购买这种咖啡。
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。