今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
同仁堂推出了中药咖啡，这些中药咖啡饮品有枸杞拿铁，益母茶玫瑰拿铁和山楂陈皮美式等，那有的朋友就会问了，这难道不会影响药效吗？其实同仁堂推出的中药咖啡一方面是属于休闲饮品，一方面也是属于养生饮品，养生的功效就取决于所加入的药材材料，比如同仁堂推出的枸杞拿铁就是往拿铁里面加入了枸杞，枸杞本来就有一个养生的功效，所以说这样就变成了一个养生咖啡。
但是要明白的是，其养生作用的是所加入的养生材料，而跟咖啡本身没有太大的关系，如果你把咖啡换成水，同样可以起到一个养生的作用，所以说同仁堂推出的这些中药咖啡创新饮品只是为了吸引大量的顾客，因为创新才能吸引眼球，不要把同仁堂推出的这些饮品看成真正的药品来使用，他没有这样的功效，而是要把这些饮品当做一个休闲饮品来对待。根据网友的评价，这些同仁堂推出的中药咖啡饮品中，味道除了苦没有其他的特点。
c?分析一下同仁堂推出的中药咖啡，我们就可以知道，他就是简简单单的玩咖啡中加入一些养生材料，这些养生材料它本来就有一个调节身体的作用，比如像益母草，枸杞以及罗汉果等等，这样做的目的只是为了创新，但是我们把咖啡换成水，同样加入这些养生的材料，照样可以起到一个这样的一个效果，只能把这些创新的饮品当做一个休闲饮品来看待，而不是过于吹捧，他是不是存在一个药效的，他没有药效这种说法的。
不过也有网友说喜欢同仁堂推出的这款中药咖啡饮品，因为有很多上班族很喜欢喝咖啡，同时的话又有这一些养生材料，又可以起到一个养生的作用，又喜欢喝咖啡，一举两得。同时根据同仁堂官方的回应，加入咖啡中的养生材料不是随便加的，而是要通过多种尝试，包括味道，会不会产生副作用以及外观方面结合，才推出的这一种创新饮品。指导，审校：董昌盛
近10年来，除了某些食品大咖开发了酸梅汤饮料外，街头巷尾各种小店也陆续开始卖私房酸梅汤，必然味道比工业化的强很多。
酸梅汤——这个原本是京味儿十足的饮品让神州大地所熟知。
然而，
你知道酸梅汤除了消暑，还能辟疫吗？
你知道酸梅汤虽是夏日佳品，但并非适合每个人喝，并非适合随时喝吗？
让我们认知一下酸梅汤并不被大家所熟知的另一面。
酸梅汤的前世今生
酸梅汤，也叫山楂乌梅茶、士贡梅煎、清宫异宝御制乌梅汤。自古以来作为上好的 夏日消暑饮品 ，已有上千年厚重的 历史 沉淀，它是我国 最古老的传统饮料之一 ，和传统中医药有密不可分的联系。
商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。
大家都听过“ 望梅止渴 ”的典故。它便源自乌梅的药性。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”制乌梅具有 消暑降暑 、 生津止渴 的功效。
传统的酸梅汤以山楂和制乌梅为主要原料，配合其他健脾、化湿、开胃的中药进行熬制，再添加冰糖等，中和酸味，形成 酸甜的口感 ，冰镇后更是清凉沁心。其实，它就是一剂中药，一剂专为 夏季解暑而熬的代茶饮 。
我们现在喝的酸梅汤配方主要源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于宫闱， 相传特别受到乾隆皇帝的喜爱 。后来传入民间，于是大街小巷，随处可见卖山楂乌梅茶的摊贩。
摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有 望梅已自解渴，闻声已自清凉 之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。
酸梅汤从药食同源的一剂解暑代茶饮变成大众饮料、真正风行是在清代，其中尤以北京城为正宗。据《清稗类钞》记载：“ 酸梅汤，夏日所饮，京、津有之。以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。酸梅汤一般盛在大木桶内，为的是四周冰镇，那时只有天然冰，没有洁净的人造冰，只能在桶外冰镇。天然冰取自入冬以后的筒子河，什刹海，运到冰窖储存，到夏季卖给商家。这就是清凉解渴的冰镇酸梅汤！ ”
酸梅汤的功效
制乌梅 ：敛肺、涩肠、生津、安蛔
山 楂 ：消食健胃、行气散瘀、化浊降脂
白蔻仁 ：化湿行气、温中止呕、开胃消食
陈 皮 ：理气健脾、燥湿化痰
炙甘草 ：补中益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药
大 枣 ：补脾益气、养血安神
黄冰糖 ：养阴生津、润肺止咳
桂 花 ：开胃醒神、健脾补虚、化痰止咳、散寒破结
从酸梅汤各药材的功效可以看到，酸梅汤的配伍主要针对 夏季暑湿困脾，津液消耗过多 的问题，达到 生津止渴、化湿开胃、健胃消食、祛痰止咳、祛暑热送清凉，安神静心 的功效。
御厨传人王希富的祖父当年在宫廷御膳房当差，王老先生曾提及，酸梅汤出自太医院的药方，京城闹时疫时，因为要治疗腹泻，所以使用乌梅，意在收敛，再配以冰糖、桂花、砂仁、豆蔻之类补气、提神的药物， 防治时疫效果尤佳 ，此方称“乌梅饮”，后来就成了大酸梅汤。在民间街市上所售卖的配方比较简单，但却成为了名噪京城的冷饮酸梅汤。
所以， 配伍严谨、真材实料的酸梅汤还有治疗霍乱、痢疾，辟疫的作用 。
为什么能辟疫？因为暑热和瘟疬都属于温病范畴，其中一个症状就是 脾胃受损 。酸梅汤中化湿、开胃、健脾的功效就能减轻脾胃的负担。所以，一悟千悟，一通百通。
酸梅汤在 历史 长河中露脸的瞬间
神话小说《白蛇传》就写了 乌梅辟疫 的故事。
《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母：“只嚷干喝，要 吃酸梅汤 。”
电视剧《大宅门》中也有一段：白玉芬少奶奶回到白家，当时天气非常炎热，下人端了碗信远斋的酸梅汤，她一口气就喝完了，喝完一碗并不解气，让人又倒了一碗。这也从一个侧面反映了 酸梅汤在以前是上到宅门贵胄，下至寻常百姓都喜爱的饮料 。
食用酸梅汤的禁忌
1.不建议 冰镇饮用 （古代冰镇食物很少，脾胃也比现代人强，偶尔食之无碍。现代人大多脾胃虚弱，禁不起冰镇食物的刺激。故最好喝常温或放置到常温再喝）
2.不易 多食 ，特别是小儿及脾胃不佳，、易反微酸者
3. 感冒 不宜饮用
4. 经期、孕妇、分娩前后 慎用，建议不饮用
立体地认识了酸梅汤后，有没有跃跃欲试？
不用再花几十块软妹子去买外卖啦，
你 自 己 就 是 私 房 ！
自己熬一锅！满满的爱意( з )-
酸梅汤的制作
材料：
山楂 75g
制乌梅 50g
大枣 50g（掰开）
陈皮 25g
灸甘草 5g
白豆蔻 3g
黄冰糖 适量
桂花 适量
做法：
1.除冰糖和桂花外，其他药材加入3L左右清水 浸泡 一夜（可放入冰箱4 冷藏）
2.大火煮开后小火 慢熬 ，熬制2-3 小时，越久越浓
3.提前半小时根据自己口味放入适量冰糖、桂花 调味
4.熬制好后， 过滤 药渣，即得慢慢一锅正宗乌梅饮。
热的喝着也是生津止渴 。那个畅快、舒服！
您也自己熬一锅？
有兴趣的朋友可以用吉利丁（明胶）试着做酸梅冻。buling，buling
！
医瘤中医董昌盛：
上海中医药大学附属龙华医院中医内科学、中医肿瘤学研究生导师
上海市 健康 科普高级讲师
提倡中医综合疗法
经方为主身心灵同调
擅长肿瘤及各科杂病
弘扬中医药传统精粹
传播正能量古今智慧
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。