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目前蘑菇加工产品总体还处于比较粗放的水平,以鲜菇保鲜加工产品为主,精加工和深加工的产品还比较少。其主要产品有:
(1)初加工产品:各种规格、级别的大包装保鲜蘑菇;各种规格、级别的原料蘑菇腌制品(清水蘑菇、盐渍蘑菇)。
(2)精加工产品:各种规格、级别的小包装保鲜蘑菇;各种规格、级别的小包装蘑菇干制品;蘑菇片;蘑菇粉。
(3)深加工产品:蘑菇调味品(蘑菇调味粉、蘑菇酱油),蘑菇饮料(蘑菇汽水、蘑菇汽酒、蘑菇茶),蘑菇多糖,蘑菇保健品,蘑菇食品。
(4)制罐加工产品:各种以蘑菇为主原料或辅料的硬包装和软包装蘑菇罐头。
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