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茶艺师解析国外的饮茶风俗
在不同地域，饮茶习俗也各有千秋。不过把饮茶看作是健身的饮料、纯洁的化身、友谊的桥梁、团结的纽带，在这一点上又是共同的。
1、埃及人的饮茶习俗
埃及是重要的茶叶进出口国，埃及人喜欢喝浓厚醇冽不加牛奶的茶，但喜欢加蔗糖。埃及糖茶的制作比较简单，将茶叶放人茶杯用沸水冲沏后，杯子里再加上许多白糖，其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖，让它充分溶化后，便可喝了。茶水入嘴后，有勃钻糊糊的感觉，可知糖的浓度有多高了，一般人喝上二三杯后，甜腻得连饭也不想吃了。
埃及人泡茶的器具也很讲究，一般不用陶瓷器，而用玻璃器皿，红浓的茶水盛在透明的玻璃杯中，像玛瑙样，非常好看。埃及人从早到晚都喝茶，无论朋友谈心，还是社交集会，都要沏茶，糖茶是埃及人招待客人的最佳饮料。
2、肯尼亚饮茶习俗
肯尼亚位于非洲高原的东北部，是一个横跨赤道的国家，濒临印度洋，属于热带草原气候，平均海拔将近2000米，终年气候温和，雨量充足，土壤呈红色，属酸性土壤，很适合茶叶生长。
肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的，冲泡红茶加糖的习惯很普遍，过去只有上层社会才饮茶，目前一般平民也喝茶，在大饭店和市面上也可看到提供饮茶的场所。绿茶在肯尼亚的出现是近几年的事。
3.摩洛哥人喝茶的习俗
茶从中国通过丝绸之路，穿越阿拉伯世界，来到了北非的摩洛哥，摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其他饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。摩洛哥人上至国王，下至市井百姓，每个人都喜欢喝茶，可以说茶已成为摩洛哥人文化的一部分。
逢年过节，摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。在日常的社交酒会上，必须在饭后饮三道茶。所谓的三道茶，是敬三杯甜茶，用茶叶加白糖熬煮的甜茶，一般比例是1千克茶叶加10千克白糖和清水一起熬煮。主人敬完这三道茶才算礼数周备。在酒宴后饮三道茶，口感甘醇，提神解酒，十分舒服，而喝茶用的茶具，更是珍贵的艺术品，摩洛哥国王和政府往往以此作为礼品馈赠来访的贵宾。摩洛哥家庭也有客来敬茶的礼俗。
4、澳大利亚的饮茶习俗
澳大利亚的牧民居住在高寒的山区，以放牧为生，由于气候寒冷，蔬菜极少，使他们成为嗜好饮茶的民族。澳大利亚人喜欢饮红茶，而且必须在煮好的茶汤内加入甜酒、柠檬和牛乳，这种有各种味道的茶汤营养丰富，能增加人体的热量。澳大利亚的多味茶在匈牙利和捷克等国家的下层人民中也很流行。
5、阿根廷人饮马蒂茶
阿根廷人喜欢饮马蒂茶，其饮茶方式也别具一格。他们把马蒂茶叶放入一个非常精致的、上面刻有民族图案的葫芦形瓢中，然后冲入开水，?片刻以后便开始饮用，他们的饮法也很独特，既不用嘴直接去喝，也不用舌头去舔，而是用一根银制的吸管插入葫芦瓢内，像中国的儿童吸饮料一样，慢慢地吸饮。
6、印度人的饮茶习俗
印度人喜欢饮用马萨拉茶。其制作方法是在红茶中加入姜和小豆蔻。虽然马萨拉茶的制作非常简单，但是喝茶的方式却颇为奇特，茶汤调制好后，不是斟入茶碗或茶杯里，而是斟入盘子里，不是用嘴去喝，也不是用吸管吸饮，而是伸出长长的舌头去舔饮，故当地人称为?舔茶。
7、普兰人的合碗茶
普兰人居住在欧洲北部，他们也是喜欢饮茶的民族，至今还保留着古老的饮茶方式。普兰人一家人在一起时，喜欢饮茶聊天。茶水熬好后，不是每人一杯，也不是每人一碗，不论家里有多少人，只斟满一大碗，全家人围坐在一张桌子边，由老及小，依次捧碗喝上一口，像接力赛一样，以此辗转传饮，一碗喝完了，再斟满，直到大家喝够为止。
8、马来西亚的拉茶
拉茶是马来西亚传自印度的饮品，用料与奶茶差不多。调制拉茶的师傅在配制好料后，即用两个杯子像玩魔术一般，将奶茶倒过来，倒过去，由于两个杯子的距离较远，看上去好像白色的奶茶被拉长了似的，成了一条白色的粗线，十分有趣，因此被称为?拉茶?。
拉好的奶茶像啤酒一样充满了泡沫，喝下去十分舒服。拉茶据说有消滞之功能，所以马来西亚人在闲暇时都喜欢喝上一杯。
9、新加坡的肉骨头茶
肉骨头茶实际上是边吃猪排边饮茶。肉骨头是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨，然后加入各种佐料，炖得烂烂的，有的还加进各种滋补身体的名贵药材。当你落座不久，店主就会端上一大碗热气腾腾的鲜汤，里边有四五块排骨和猪蹄，外加香喷喷的一碗白米饭，和一盘切成一寸长的油条，顾客可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等，在吃肉骨头的同时，必须饮茶，显得别具风味。茶必须是福建特产的铁观音、水仙等乌龙茶，茶具须是一套精巧的陶瓷茶壶和小盅。
吃肉骨头茶的习俗，原来是从我国福建南部和广东潮汕地区传入的，肉骨头茶现在是新加坡人传统的饮料，不仅香味可口，别具风味，而且吸引了大批外国游客，给风光绚丽、婀娜多姿的岛国，增添了许多异彩。
10、土耳其人的饮茶习俗
土耳其人喜欢饮薄荷茶。在炎热的夏季里，土耳其人喜欢在每半杯绿茶汤里加入二三片新鲜薄荷叶，再加上冰糖。茶汤黄绿，汤面上飘浮着几片薄荷叶。薄荷是清凉剂，具有驱风、发汗、利尿等功效。绿茶与冰糖也都有清凉的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融，薄荷茶是土耳其人最喜欢的一种饮料，由于薄荷与冰糖气味浓，因此对茶的要求很高，否则会喧宾夺主，失去茶味。土耳其人特别喜欢中国出产的珠茶和眉茶，这两种茶具有外形紧秀，色泽浓得起霜，叶底嫩绿泛黄等特点。加糖以后，茶味不减，汤色不退，加薄荷叶后，香味不散。
11、阿拉伯的嚼茶
阿拉伯嚼茶是也门人民喜欢的一种茶。这种茶不是用茶叶做原料，而是用当地的一种?卡特树?叶子制成，是非茶之茶，卡特树形如冬青，为多年生常绿树，开白色小花，但不结果。阿拉伯人嚼茶的饮法十分独特，不是用水熬制，也不用茶杯饮用，而是把这种树叶放人嘴里细嚼，吸其汁水，故称为?嚼茶?。阿拉伯嚼茶有提神醒脑的作用，但不能久服，久服会中毒。
12、泰国的腌茶
泰国北部山区的人民有食腌茶的习俗。这一带气候温暖，雨量充沛，野生茶树多。由于交通不便，制茶技术落后，只能自制自销腌茶。腌茶是一种菜肴嚼食，其制作方法与我国云南的腌茶一模一样，是从我国云南南部传过去的，一般在雨季腌制。腌茶的吃法奇特，将香料与腌茶充分拌和以后，放进嘴里细嚼，又香又清凉。每年，这一带要制这种腌茶4000吨，供本地人民食用。
13、新西兰的茶俗
新西兰人普遍喜欢喝茶，每年每人平均茶叶消费量居世界第三位。在新西兰人的心目中，晚餐比早餐和午餐更为重要。而他们则称晚餐为?茶?，有代表性的晚餐是一道肉食荤菜，一道蔬菜，一道甜食。
新西兰人就餐一般在茶室里举行，这里的茶室星罗棋布。在茶室里，每顿都供应茶水。茶水的品种有奶茶、糖茶等。但就餐之前一般不给茶水喝，只有等用餐完毕后，才有供应。
新西兰人因为喜欢喝茶，上午和下午都安排有喝茶休息的时间。宾主双方进行交谈或供求双方进行谈判时，一般都先敬上一杯茶，表示客气。
14、英国下午茶的由来
19世纪初期，茶可在一天中的任何时间饮用，特别是在晚餐后饮用以帮助消化。那时还没有像今天我们所知的?下午茶?概念，?下午茶?这一真正英国习俗是由安娜发明的，安娜是贝德福特公爵的第七位夫人。由于午餐和晚餐之间相隔时间很长，在这段时间里她感觉到疲惫虚弱，为了消除由于饥饿引起的强烈不适，她让仆人拿一壶茶和一些小点心到她房间里，绍果她发现这种下午茶安排非常惬意，很快她开始邀请她的朋友和她一起喝下午茶，不久，仑教上流社会的人士都沉迷于这种活动：聚在一起喝茶，吃着美味的三明治和饼干，天南地北，高谈阔论。这就是英国下午茶的由来。
15、韩国茶礼
公元6世纪下半叶我国古代茶文化随佛教传人入朝鲜和日本。在古朝鲜，茶被用于祭天，是神圣的象征。受我国茶文化的影响，韩国茶人也崇尚茶礼、茶道。在韩国茶文化上，草衣禅师的`地位有如我国的陆羽。他建筑的?一枝庵?现已成为韩国茶文化的圣地。他著有《东茶颂》及抄录张源《茶录》的《茶神传》，被称为韩国茶学的两大经典之作。《东茶颂》是以我国《陆羽茶经》为蓝本，再进一步引申及阐扬?茶?益处的佳作。草衣禅师对韩国茶业的复兴和茶文化的发扬作出了不朽的贡献。
韩国茶礼:又称茶仪、茶道。源于我国的古代饮茶习俗，并集禅宗文化、儒家与道教伦理以及韩国传统礼节于一体，是世界茶苑中的一簇典雅的花朵。它以?和?、?静?为基本精神。其含义泛指?和、敬、俭、真?。?和?是要求人们心地善良，和平相处;?敬?是尊重别人，以礼待人;?俭?是俭朴廉正;?真?是以诚相待，为人正派。茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列，到投茶、注茶、茶点、吃茶等，均有严格的规范与程序，力求给人以清静、悠闲、高雅、文明之感。
伴随着韩国的民乐，首先，主人端坐于铺有垫单的屋正面，摆好表演所需要的茶具(狗足样的客人茶桌子，主人茶桌子，茶壶，茶杯，茶杯垫，退水器，茶筒，茶巾，莲花样的茶钥匙)以及辅助用具(辅助茶盘，桌上盖布，茶食，筷子)。桌上盖布特别讲究，上面是红色的代表男性，下面是兰色的代表女性，这里有对男性尊敬的意思。也就是说天是男，地是女。其次，把水烧开待用，准备工作即告完成。
行茶顺序:
(1)茶罐及茶杯预热
①把茶罐盖取下放在茶罐右边;
②左手把茶盅握起来后，把茶壶的盖子按着，右手提着茶壶倒水入茶罐内后放回原位;
③右手把茶罐盖子盖上;
④左手按着茶罐的盖子，右手提着茶罐倒水入茶杯里。(客人就坐的顺序与主人相对自右向左排列为:客人1、客人2、客人3...... )，倒水顺序与客人相对应，因为这包含着对客人的尊敬和欢迎之意。客人之间按职位高低来坐，职位高的，受人尊敬的，让他坐客人1的位置。如果客人之间不认识的话，由主人安排就坐。
(2)煎茶法
①右手把茶罐盖子取下放在茶罐右边;
②左手把茶筒捏着，右手把茶筒盖子脱下放在茶筒的左边;
③右手用茶匙取茶叶放人茶罐里，茶匙放回原处;同时盖好茶筒盖子，放回原处;
④左手拿着茶巾按着水罐，右手提着开水壶，把水倒入茶罐内，后放回原处;
⑤右手把茶罐盖子盖起来后，左手的茶巾放回原处;
⑥过3-5分钟后，左手拿茶巾按住茶罐的盖子，右手提着茶罐按顺序把茶水倒入茶杯1茶杯2和茶杯3中，分三次倒完，茶杯水量七成满为宜，把茶罐放回原处;
⑦把茶杯置于茶杯垫上，双手给客人奉茶，自己的茶杯放在茶罐的左边;
⑧对客人打招呼?请喝茶?后，客人、主人一起喝茶。
第一道茶主要是欣赏茶的煎茶法。
(3)第二道茶二
①把第一道品饮时茶杯放回原处;
②主人给客人分送茶点;
③煎茶法与前面一致。
(4)整理
①右手把桌子盖布拿起来，放在左大腿上或是右大腿上整理后盖在主人桌子上和辅助桌子上;
②站起来送客人;
③洗杯子在送走客人之后进行，因为客人还在的时候洗杯子表示没有礼貌。
以上有关茶的冲泡成为韩国普通百姓日常生活中的组成部份。
;茶饮料的成长历史
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世界公认六大健康饮料
世界公认六大健康饮料，炎炎夏季正是各种饮料大显身手的时候，夏天喝饮料能够为我们解暑降温，市面上好喝的饮料有很多，但是健康的饮料却很少，那么世界公认六大健康饮料有哪些呢？
世界公认六大健康饮料1世界上公认六大健康饮料：绿茶
经常饮用绿茶能够起到抗衰老、抗癌、降血脂、防止辐射、提神、利尿、清热、护齿、明目等功效，对人体的来说几乎百益无害。
绿茶中含有丰富的抗氧化剂，以及一定的维生素，唯一需要注意的是应该避免喝浓茶，容易引起失眠，而且绿茶中的鞣酸容易与吸附蛋白质引起便秘。并且经期的女性也不宜喝绿茶。
世界上公认六大健康饮料：酸奶
酸奶是一种选用优质牛奶经过杀菌后添加有益菌的发酵后的奶制品，酸奶的加工后在营养上优于牛奶，并且弥补了牛奶的短板。
酸奶中有着大量的营养物质和维生素，可以保护肠胃，并且防止贫血，也存在一定的抗癌作用和降低胆固醇的作用，需要注意的是，酸奶没有减肥的功效，也应避免空腹饮用。
世界上公认六大健康饮料：葡萄酒
葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、冰酒等等种类，葡萄酒具备丰富的氨基酸、矿物质、维生素，可以很好的调节人体生理机能，葡萄酒还具备美容养颜、以及助消化的作用。
世界上公认六大健康饮料：骨头汤
骨头汤含有丰富的胶原蛋白，可以增强额人体制造红细胞、白细胞，从而起到缓解人体衰老的作用，并且骨头汤容易吸收，对于任何年纪的人来说都是不错的选择。
世界上公认六大健康饮料：蘑菇汤
蘑菇汤是以蘑菇为主加入肉类蔬菜熬制的汤食，蘑菇汤具有丰富的营养价值，还可以起到增强体质、增强免疫力、抑制高血压、排毒通便等作用。
世界上公认六大健康饮料：豆浆
豆浆是一种营养非常丰富并且营养易于吸收的饮料，豆浆老少皆宜，四季皆宜，国内外都有大量的人群喜爱饮用豆浆。
豆浆可以起到防止高血压、高血脂，动脉硬化、贫血以及抑制癌症等功效。
世界公认六大健康饮料2喝什么饮料健康
1、无糖、无脂肪，万能饮料
举例来说，矿泉水，绿茶、红茶、乌龙茶等茶类，玫瑰、菊花、桂花等花茶类，还有大麦茶、荞麦茶和淡豆浆等传统饮料都是无糖、无脂肪、无热量或低热量的饮料，适合各类体制的人饮用，称得上是万能饮料。
一般来说，不论体质、不管对象，矿泉水、麦茶和淡豆浆大多数人都能喝。而且大麦茶和荞麦茶还有助于消化，这很适合逢年过节大吃大喝时饮用，有助于人体肠胃功能的`恢复。豆浆的营养就更加不用说了，是一种老少咸宜的健康饮料。
2、富含矿物质和一定维生素的饮料
这类饮料包括甜豆浆、酸奶、100%果汁、纯番茄汁、玉米浆、山楂果茶，低糖饮料不仅富含矿物质，还含有一定的维生素。它们虽然含有一定的糖和能量，但营养价值高，适量饮用有益健康。
另外，果蔬饮料含有果胶等膳食纤维，特别是山楂饮料含量丰富。市场上的玉米浆虽然往往由玉米浆伴侣制作，但这种伴侣成分中除了香精没有其他不利健康的物质，所以少量食用的话，不会对健康有重大的不良影响。要注意的事，这些饮料中含有糖，除甜度很低的番茄汁外，脂肪肝患者、肥胖者都应控制食用量，不宜大杯饮用。
世界公认六大健康饮料31、绿茶
绿茶富含茶多酚，抗癌，如果每天喝四杯绿茶，癌细胞就不会分裂，即使分裂也会延迟9年以上。绿茶中含有氟，不仅能固化牙齿，还能消除虫牙和牙菌斑。
绿茶含有茶和甘宁，能改善血管韧性，使血管不易破裂。绿茶还能延长生命，减少肿瘤和动脉硬化，减轻压力和情绪而且抗辐射的作用也是杠杠的。
2、骨头汤
骨头汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒，补钙，美容护肤，延缓衰老等功效。当煮骨头汤，要先把猪脊骨或大骨浸泡一天，主要是为了把血水清洗干净，把所有原料冷水下锅，加足水。保持汤水受热均衡，有利于鲜味的充分发散。
要加入（肉桂，肉豆蔻，丁香，茴香水，花椒）等调料，以及葱、姜，加少许花椒，用中火煮开，撇净浮沫，中火煮十分钟后改文火慢炖，期间可加入适量料酒去腥味，慢炖2小时后关火，加入适当的盐和胡椒粉，再焖一个小时撇去浮油及浮沫。通过慢工熬制的骨头汤鲜肉嫩，营养丰富，清香可口。
3、蘑菇汤
可以提高人体免疫力。
4、酸奶
增加体内的有益菌并抑制有害细菌。提高肌体的免疫和预防疾病的能力。
5、豆浆
大豆中至少含有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，可以预防及治疗乳腺癌。豆浆中含有寡糖，可被人体100%吸收。豆浆中还含有钾、钙、镁等。其中钙含量比牛奶还要高哦。
6、红酒（干红葡萄酒）
在红葡萄皮上有一种叫做逆转醇的物质，可以抗老化，它也是一种抗氧化剂，常喝红葡萄酒可有效预防心脏疾病。红葡萄酒可以提高血涂种的高密度脂蛋白，促进脂肪代谢，减少动脉硬化，红葡萄酒还可以降低血压和血压哦。
全球软饮料销售额已超过1920亿美元，每年以7％的速度增长。
软饮料市场以北美和西欧最大，分别占到世界销售总额的38％和24％。
从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，占世界总销售额的54％，其次是果汁饮料和矿泉水，分别占18.5％和13.6％。
中国软饮料业近年也取得了飞速发展：2005年，中国软饮料制造行业实现累计工业总产值109,049,238千元，比2004年同期增长26％；全年实现累计产品销售收入113,949,684千元，比2004年同期增长24.97％；全年实现累计利润总额7,906,742千元，比2004年同期增长31.80％。
2006年全年中国软饮料制造行业实现累计工业总产值136,035,326千元，比上年同期增长24.64％；全年实现累计产品销售收入144,952,044千元，比上年同期增长28.26％；全年实现累计利润总额10,235,889千元，比上年同期增长25.35％。
但近年来，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。
在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。
在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。
中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。
2002年，全国茶饮料的总产量接近300万吨，2003年，这一数字已超过400万吨。
在中国台湾，在日本，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。
截止2005年，中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。
而与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。
随着茶饮料的出现及市场的繁荣，中国茶产业将迎来更加美好的前景。
21世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。
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