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南方地区，有着饮茶的传统，特别是 清明节气 采制的新茶，色泽翠绿，叶质柔软，所以备受推崇，那么什么是清明茶呢？清明茶的功效是什么？下面我们就一起来了解一下清明茶，一起来看一看吧。
一、清明茶是什么呢？
清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸。香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
二、清明茶-品质特征
观：凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者。
品：通过闻香、尝味、看叶底作进一步判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。
清明节前一天是寒食节，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，因此火前茶就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”
三、清明茶-功效
新茶品高味佳，品茶者往往喜欢找新茶喝，每年第一批新出的龙井就叫“清明茶”，是清明时节采制的茶叶嫩芽炒制而成。除了普洱这类陈茶外，其他茶叶都比较讲究新鲜，尤其是绿茶。但从健康的角度看，新上市的春茶却不宜急饮、多饮。新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。如果肠胃功能差，或慢性肠胃病人，喝过多新茶易引起头晕、乏力、便秘、腹胀等不良反应，称之为“醉茶综合征”。
清明前后，是品尝明前茶的季节。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。
四、清明茶-制作方法
1、杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
2、揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
3、搓团：显毫搓团，显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
4、烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
碳酸饮料是一种被充人二氧化碳气体的软饮料，也就是我们常说的汽水，其主要成分包括白糖、香料、碳酸水、柠檬酸等酸性物质，有些含有咖啡因、人工色素等。除了糖类能给人体补充能量外，一般的碳酸饮料中几乎不含营养素。如果过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的磷、钙比例，长期饮用容易造成缺钙。有关研究发现，与不过量喝碳酸饮料的人相比，过量喝碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍。同样，正处在生长发育期的少年儿童最好不要喝碳酸饮料，可以适当地喝一些纯果汁饮品。据美国的一项研究结果显示，碳酸饮料会影响儿童时期的骨骼发育，而且容易使中老年人，特别是使妇女在更年期时出现骨质疏松。
研究证实，足量的二氧化碳在饮料中既可以起到杀菌、抑菌的作用，又可以通过蒸发带走体内的热量，起到降温作用。但是，如果碳酸饮料喝得太多，就会对肠胃造成危害，而且还会影响消化。这是因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，进而使消化系统受到破坏。尤其是年轻人，喝太多碳酸饮料，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。而且，饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用很容易引起肥胖。最重要的是，还会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。
一直以来，睡眠质量不高成为困扰现代人的主要问题。但是，人们对夜间出现胃痛的现象却不会引起足够的重视。有关专家表示，如果一个人每月在睡觉的时候，经受两次或两次以上胃痛侵袭，那么这很可能是一种睡眠胃痛的疾病。有关专家研究发现，过多地饮用碳酸饮料也会导致睡眠时出现胃痛。因为碳酸饮料中含有较多的酸性物质，会导致胃中的酸度增加，进而产生不良的刺激作用，甚至会损害胃黏膜。而且，如果摄入较多的酸性物质，会导致血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人也容易倦怠，免疫力也会下降，这时各种致病的微生物也会乘虚而入，人很容易感染各种疾病。
另外，我们都知道肥胖是人体能量摄人大于能量消耗所造成的。而且，饮食是导致人体肥胖的重要因素。近年来，随着“可口可乐化”或“麦当劳式”的饮食和生活习惯越来越盛行，肥胖人群也随之增加。据研究，一罐375毫升的罐装可乐所含的热量约为147卡路里，这相当于正常人一天所需热量的八分之一左右。由此可见，碳酸饮料喝得过多，很可能导致肥胖。如果儿童出现肥胖的现象，还可能使其更易患心理障碍、高血压、脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、睡眠呼吸暂停综合症，严重时还可能导致生殖系统发育不良等。
凡事都得要有“度”。一旦超过了这个“度”，即使是营养丰富的食物，也可能变成有害物或多余物，威胁我们的身体健康。所以，应该少喝含糖的碳酸饮料，预防体重增加、蛀牙和其他健康问题。如果一定要喝运动饮料，喝时不要小口抿，应尽量快速喝完，也可以用吸管喝，因为这样做可以减少饮料和牙齿接触的时间。另外，切记喝完后不要立刻刷牙，最好是先用清水漱口，半小时后再刷牙，否则对珐琅质的伤害更大。另外，还有一些运动型的饮料或者水，一定要是在进行过大量运动后喝才有效。科学家建议，最解渴、有益的饮料还是白开水。所以，为了自己的身体健康，我们应该多喝水，少喝饮料。
就这样了。。。
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