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碳酸饮料的生产工艺

   2023-07-26 互联网调味品网6040
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!碳酸饮料生产工艺可分为一次灌装法和二次灌装法。(1)一次灌装法又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合法。将调味糖浆与水预先按照一定比例泵人碳酸饮料混

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

碳酸饮料生产工艺可分为一次灌装法和二次灌装法。

(1)一次灌装法

又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合法。将调味糖浆与水预先按照一定比例泵人碳酸饮料混合机内,进行定量混合后再冷却,然后将该混合物碳酸化再装入容器。

饮用水→水处理→冷却→气水混合←二氧化碳

糖浆→调配→混合→灌装→密封→检验→产品

容器→清洗→检验

(2)二次灌装法

又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合法。先将调味糖浆定量注入容器中,然后加入碳酸水至规定量,密封后再混合均匀。

饮用水→水处理→冷却→气水混合←二氧化碳

糖浆→调配→冷却→灌浆→灌水→密封→混合→检验→产品

容器→清洗→检验

一、简易型

(1)找几只空矿泉水瓶,按每100毫升水中放6%-7%的葡萄糖(最好选用添加了维生素的),1%-2%的盐,感觉微甜或微咸就可以了。既经济又有效,建议大家一试。

(2)一大罐宝特瓶装的水,加入一小匙食盐,再挤约半颗柠檬汁,然后放入冰箱内冰10分钟,就是好喝又能迅速补充分水分和盐分,且不会有发胖困扰的运动饮料。〔特别推荐女生选用〕

(3)葡萄糖(超市可以买到)---补充糖分,能量,在6%的时候是口感最佳的!

补液盐(药店有卖)-------补充盐分、电解质,一般一包可以配500毫升水

酸梅晶、果珍、柠檬茶都可以,主要是调节口味,主要还是根据自己的喜好----顺便补充其他的维生素(最多的恐怕是C)

出发前就在水壶里配出来,一包补液盐、相同克数的葡萄糖、酸梅晶,然后再找一个相当容积的药盒(刷干净、晾干),再配出同样的冲剂装入药盒随身携带,至于装多少盒就看你自己的需要了。这样配出来即便宜又实用,冲剂形式也方便携带,不用去买专门的运动饮料了。如果感觉不太适应的话也可以多带一瓶清水(用来爽口)

二.氨基酸型

本制品味道浓厚,风味好,在体内吸收后,氨基酸直接在血液中运行送到各个器官,供给肌肉的需要,提高肌肉运动的机能。

配方一

1.配方:

支链氨基酸 20克

柠檬酸 1克

水 适量

维生素和矿物质 10克

砂糖 100克

蛋黄卵磷脂 8克

钠酪蛋白 10~60克

2.制法:将上述物料混合后,用纯水制成1升溶液,在121℃下于蒸馏缸中杀菌4分钟,即可装瓶。

配方二

1.配方:

砂糖 50克

支链氨基酸 10克

大豆卵磷脂 8克

维生素和矿物质 10克

钠酪蛋白 35克

纯水 适量

柠檬酸 少许

2.制法:将上述物料混合,用纯水配成1升溶液,加入柠檬酸调整pH值至6.4~7.0,置于121℃蒸馏缸中杀菌4分钟,装瓶即可,所得饮料酸甜可口。

三、维他命型

处方:维他命A + 维他命C + 维他命E + 维他命B群

(1) 维他命 A + 维他命 C + 维他命 E(Vitamin A + C + E):

运动会使体内氧化还原作用比平时更为旺盛,自由基

增多,而产生肌肉酸痛、抽筋和疲劳等副作用,而维

他命A 、 C 、E 等抗氧化剂,除了能中和过多的自由

基,避免对正常细胞的侵袭外,也能减轻疲劳与肌肉

的不舒服。

(2) 维他命 B 群(Vitamin B):

维他命 B 群参与醣类、蛋白质、脂肪等的代谢作用,

能够迅速将这些营养素转换,补充运动时所需消耗的

大量体力;也能加速肝脏的代谢,协助调节其他营养

素的相互作用,减少疲劳感,迅速恢复活力。

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