作为国家认监委承担的APEC成员HACCP合作项目（CTI 26/2008T）实施的重要内容，通过本次研讨会，向大家介绍了项目阶段性研究成果。同时，来自中国、美国、加拿大、泰国、菲律宾、智利等APEC成员经济体的专家也将分别介绍各自在相关领域的工作情况和研究成果。
本次研讨会的举办，对于加深了解各APEC成员间HACCP体系的建立和应用，促进APEC成员间在这一领域的合作与交流有着重要的意义，也为将来在HACCP领域达成互认创造了条件。特别有助于APEC成员经济体对HACCP的概念、研究方法和原理的应用达成共识，建立APEC成员间经验交流的平台，推动HACCP体系的进一步发展和实施。
应用HACCP 原理，保证食品安全是APEC成员经济体在食品安全领域的合作优先考虑的目标之一。目前，APEC 成员经济体的政府和非政府机构已经建立了各自的HACCP标准和认证体系。因此，在APEC成员中建立HACCP认证标准的相互认可机制，有利于消除壁垒，便利APEC 成员经济体间食品贸易的发展。
为了解APEC成员HACCP法规、标准及实施情况，促进HACCP在APEC成员中的应用，推动APEC成员间HACCP认证认可的互认，促进国际贸易便利化，国家认监委于2005年申请了APEC 成员经济体HACCP合作项目，为期3年。2006年，项目工作组以收集分析各成员对调查问卷的答卷和各成员官方网站上有关HACCP的信息为基础，完成了《APEC成员间HACCP应用和实施的研究报告》。2007年，项目组根据2006年收集到的资料，开发了APEC HACCP法规、标准及认证情况数据库，为各成员经济体间提供了HACCP相关信息的交流平台。同年8月还举办了APEC成员HACCP应用与实施培训班，来自泰国、马来西亚、越南、菲律宾、智利、巴布亚新几内亚、中国、中国台北等APEC成员经济体的30多名代表参加了培训班。
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