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制作新鲜可口的桃汁,先要选择成熟良好的桃子,里面不要夹杂带有病虫伤害过的果子,和没有成熟透的果子,这样会影响果汁的口味。
工具/原料
精盐、糖等
方法/步骤
把桃子用洗干净,确保表皮的污垢和桃毛完全去除、再放入1%的盐水中去掉残留的农药。
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清理干净的桃子用刀进行切半、去掉桃核。再一次确认鲜果的质量,把带有烂斑点的桃子挑拣出来。
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之后把切好的桃子放入0.1%的L抗坏血酸和柠檬酸的混合液中浸泡,防止桃子变色。
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然后在进行加热,打浆。果肉经过破碎之后,迅速经95℃的水加热2到5分钟,软化后 ,去除果皮。
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接下来就是糖酸的调整,把桃肉酱250千克,加水180千克充分混合后,用纱布过滤、除去大约2%的粗颗粒纤维,在加入糖、柠檬酸和L抗坏血酸等配料。
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最后在浆果汁进行均质、杀菌(将果汁加热到95℃,维持1分钟)、装罐、密封、冷却入库即可。
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注意事项
密封时需要旋紧瓶盖倒灌一分钟。
简单的十二种自制饮料 十二种自制饮料做法分享
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冰镇桃子汁
材料:桃子 6个,冰糖 1块,冰冻矿泉水 650ml
做法:
1、把桃皮削干净,切除桃肉,桃肉分成2份,一份果肉放杯底,一份果肉用来榨汁;
2、桃肉放入榨汁机或者破壁机里,加入冷藏过的矿泉水,启动果汁功能,搅拌一分钟,不用搅拌太久,这样口感更好;
3、另外一份切成小块放入杯底;
4、倒入搅拌好的桃汁,淋入适量的蜂蜜调味;
5、最后有冰块的可以加点冰块即可。
文章2
夏日水果茶
材料:西瓜 适量、芒果 1个、百香果 1个、柠檬 1个、苹果 1个、橙子 1个、红茶包 10克、冰水 1 瓶、蜂蜜 适量
做法:
1、提前把立顿红茶包用开水泡到茶色稍浓,放着晾凉,待红茶煮出颜色后捞出。
2、西瓜取出果肉,橙子用盐搓表皮后切成薄片,芒果肉去核切成小块,苹果切小块;
3、把切好的水果都放入玻璃壶里;
4、百香果用勺子搅出果肉,倒入玻璃壶里,再放入蜂蜜搅拌一下调味;
5、倒入提前准备好的红茶水,水量没过所有水果,加入适量冰块,搅拌均匀就好了。
文章3
牛奶木瓜汁
材料:木瓜 1个,冰镇牛奶 250ml,矿泉水 半瓶,冰糖(或蜂蜜)适量
做法:
1、把木瓜对半切开,挖掉里面的籽,木瓜尽量熟一些的,肉切内里一些,削深点皮扔掉,以免有木瓜皮的苦味和生味带入;
2、将木瓜放入破壁机里面,倒入冰冻过的矿泉水,大概300ml左右,可以根据个人口味加入蜂蜜;
3、然后启动果汁功能,搅拌2~3分钟,如果喜欢喝细腻的就打久一点。
4、把打好的木瓜汁倒入杯子里,用筷子或者其他细长的调羹把牛奶慢慢引流进杯内,就能形成漂亮的分层了。
5、如果将木瓜和牛奶一起打汁,就成了木瓜奶昔。
文章4
芒果百香果汁
材料:百香果 3个、芒果 2个、蜂蜜 1大匙、冰冻矿泉水 1瓶
做法:
1、先提前把矿泉水冷冻好,百香果顶部切开,用勺子搅拌出汁,连果肉一起倒入杯中;
2、倒入蜂蜜搅拌均匀;
3、倒入冷藏好的矿泉水,不要倒满,到杯子的一半就可以了,因为等下还要放芒果;
4、大芒果去皮去核,将芒果肉取出,一半果肉切成小块,另一半果肉打成芒果汁;
5、将芒果汁与百香果汁混合,切少量芒果肉放上去点缀。
文章5
1、芒果双色果汁的做法:首先将芒果处理好,切成块,加酸奶打成果泥倒进杯子里。接着将西红柿加蜂蜜打成果汁倒入芒果果泥的顶部即可。最后可以在上边放薄荷叶作为点缀。
2、猕猴桃汁的做法:首先将猕猴桃处理干净,切成块。将猕猴桃块放进榨汁机,觉得稠的话,可以加一点水,最后倒在杯子里即可。
3、芒果柠檬汁的做法:首先将柠檬处理干净后榨汁,加一勺蜂蜜备用。接着将冰块和芒果肉放进榨汁机打碎。最后把之前调好的柠檬蜂蜜淋上去即可。
4、木瓜酸奶的做法:首先将木瓜洗干净后去掉皮,对半切开去掉籽,然后切成小块备用。将木瓜块放进榨汁机,榨成汁,倒进杯子里,最后加酸奶即可。
5、冰镇酸梅汤的做法:首先将乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草在锅里浸泡半个小时。接着大火煮滚,转小火半个小时,放冰糖搅拌至溶化即可关火。过滤一下,等到晾凉就可以饮用了。
6、蜂蜜柠檬茶的做法:首先将柠檬清洗干净后,切成薄片。接着以一层柠檬,一层蜂蜜的方式放入干净的容器中,拧紧瓶盖。最后放入冰箱中冷藏5天左右即可拿出来冲调。
7、青桔百香果茶的做法:首次将百香果对半切开,挖出里边的东西倒入杯子里。将青柠清洗干净后,切成小块,放一两块在杯子里,最后倒入雪碧搅拌即可。
8、薄荷桃子汽水的做法:首先将桃子去皮切块,薄荷洗净。将桃子块、薄荷叶放入玻璃罐里边,放入一片柠檬以及适量蜂蜜。最后打开苏打水倒入,盖上盖子即可。
9、西瓜椰奶西米露:首先将西瓜去籽去皮榨汁,倒入椰奶中。西米用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出,用冷开水冲洗掉淀粉。最后放入混合好的西瓜椰奶中即可。
10、冬枣苹果汁的做法:首先将苹果去皮切块,冬枣洗净去核切块。将苹果块、冬枣块放入榨汁机中。最后加入柠檬、蜂蜜以及适量水,榨成汁即可。
11、苏打柠檬黄瓜汁的做法:首先将柠檬切成片,黄瓜也切成片备用。在杯子里倒苏打水和冰块,最后放适量柠檬片和黄瓜片即可。
12、荔枝酒味饮料的做法:首先将新鲜荔枝冻成荔枝冰块。在杯子里加巴黎水,接着放荔枝冰块。最后倒半盎司伏特加即可。
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