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山姑娘的果实可以生食，又可制成饮料。宿存花萼可药用，有清热解毒之功效，治咳嗽咽喉肿痛。嗓子发炎最佳。也治疗糖尿病。果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质。红姑娘是我国历史上特有的药食两用保健型多年生草本野生水果。
山姑娘具有清热去火的作用，果肉在青果时，则性寒，可降暑、解熟、明目、解毒。成果时，则性温，养血滋肝脾，可治疗痢疾；籽可壮阳益气，根可清热、解毒。
《本草纲目》旧版草部第十六卷，草之五，明确记载：燕京野果名红姑娘，外垂降囊，中含赤子如珠，酸甘可食盈盈绕砌，与翠草同芳，亦自可爱。捣计服治黄病（即黄胆性肝炎）多效，治上气咳嗽风热，明目，付小儿内辟等多种疾病。
扩展资料：
山姑娘栽培技术：
种子繁殖：9～10月份采集成熟种子，种子繁殖方式一般不采用，弊处是当年不能开花结果，且费人工、费时、费力。
根茎繁殖：春季4月10日左右起，用犁破土翻地，拣出根茎，以留2～3个腋芽为一段，剪根分段，将截好的根埋入地下，间距30cm，垄做66.7cm，垄上双行。亩施有机复合肥15～20公斤。
田间管理：苗期，可封闭除草，对其本身不产生药害；虫害虽少，也有发生，可喷相应杀虫剂；病害偶有叶斑病发生，喷施叶面肥有很好的预防作用；花期在7月10日左右可延续一个月，如高温多雨则影响坐果，各个时期要不断间苗，每株果控制在10个左右，然后掐尖以免营养成分损耗。
百度百科--红姑娘
红姑娘的功效与作用
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生吃。
苦姑娘学名为酸浆,为茄科植物。
中医上是这样说的：治糖尿病、风热咳嗽、黄胆型肝炎、根煎剂治乙型肝炎等都是红姑娘一味药而医。而且长期服用没有副作用、不产生依赖感。但是奉劝一句，虽然可以长期服用但是也要适量。不可过量服用！
苦姑娘：
苦姑娘又称红姑娘，灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆, 果实可以生食, 又可制成绿色食品饮料。我国南北地区均有野生资源分布。环境适应性特别强。
人工栽培历史悠久,在我国东北黑地区野生及种植较广泛。其他南方地区种植相对稀少, 属稀有特种蔬菜。
苦姑娘整个生长过程可供观赏,花白色,叶面鲜绿,成熟时节果实外观变为鲜红,成片种植景色非常漂亮。
苦姑娘皮的功能主治:清热解毒、利咽、化痰、利尿、消肿。用于咽痛声音嘶哑,?痰热咳嗽,?小便不利。红姑娘皮对于我们清热利尿以及消炎是很好的。
而且红姑娘皮是可以治疗水肿以及感冒等疾病的。
苦姑娘果的功能:成熟果实清甜微苦,是营养较丰富的果蔬。浆果富含多种维生素。维生素C含量较高, 特别是维生素B的含量特别高,并且含有十八种氨基酸和多种人体需要的元素。
姑娘果的营养价值在于可以对人体补肾和壮阳的作用,能有效保护我们的肝脏和提高免疫力,对治疗再生障碍性贫血也有一定的疗效。红姑娘别名苦姑娘、灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆，具有壮阳益气、清热解毒、明目清脑、化痰利咽、利尿消肿、稳定血压、降低血脂、降暑等功效与作用。其主要用于咽痛、声音嘶哑、痰热咳嗽、小便不利等疾病的治疗。
红姑娘的功效与作用
红姑娘又称苦姑娘、灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆，果实可以生食，又可制成绿色食品饮料。我国南北地区均有野生资源分布。环境适应性特别强，人工栽培历史悠久，在我国东北黑地区野生及种植较广泛。其他南方地区种植相对稀少，属稀有特种蔬菜。
苦姑娘花期春夏季，果实秋季成熟、宿萼呈红色或橙红色时采收，干燥。宿萼略呈灯笼状，表面橙红色或橙**宿萼味苦，果实味甘、微酸;性寒，味苦。
红姑娘成熟的果实清甜微苦，是营养较丰富的果蔬。浆果富含多种维生素，维生素C含量较高，特别是维生素B的含量特别高；并且含有十八种氨基酸和多种人体需要的元素。姑娘果的营养价值在于可以对人体补肾和壮阳的作用，能有效保护肝脏和提高免疫力，对治疗再生障碍性贫血也有一定的疗效。
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