会议研究了专项整治抽查评估工作、专项整治督查工作和《安徽省食品安全整顿工作实施方案》（代拟稿），并就专项整治工作中有关具体事项进行了讨论。会议还通报了《关于广州市“瘦肉精”中毒事件有关情况的通报》，传达学习了省领导指示精神，要求有关部门根据各自职能，把严查“瘦肉精”作为工作重点之一，加大对养殖场抽检的覆盖面，加大对猪肉用量大的餐饮、食堂等的抽检力度。
会议要求，有关部门要认真开展专项整治的抽查评估工作，加大对本系统专项整治工作的督查，并将在抽查评估、督查中发现的重大问题及时报领导小组办公室。会议决定成立省专项整治联合督查组，按照《安徽省食品添加剂专项整治考核评估方案》的要求，于3月下旬对各市专项整治工作进行督查。
刘自林在讲话中希望各部门继续保持良好的工作作风和精神状态，进一步做好专项整治工作。一要提高认识，进一步增强做好专项整治工作的责任感和紧迫感，把思想和认识统一到国务院的总体要求上来，继续按照“地方政府负总责、各部门各负其责、食品企业是第一责任人”的责任机制，按照全国和省食品添加剂专项整治方案的要求认真履行职责，全力以赴推进专项整顿工作。二要进一步突出重点，加大力度，确保专项整治清理整顿阶段工作目标圆满完成。要按照全国专项整治第二次电视电话会议精神，将乳与乳制品、肉与肉制品、米、面、食用油、酒、饮料和食品添加剂等8类产品纳入整治重点。要狠抓专项整治清理整顿阶段各项措施的落实，对照全国和省专项整治工作方案确定的目标、任务和要求，逐项检查，逐一分析，找出差距，并积极采取有效措施，加大工作力度，确保完成专项整治清理整顿阶段各项工作任务。要认真做好抽查评估和督查工作。同时，要坚持进度服从质量的原则，对前一阶段任务工作进行“回头看”，切实做到“五个不放过”：即本地情况不明、底数不清的不放过；非法食品添加物、非饲料添加剂、使用瘦肉精等违禁药物和滥用兽药的源头和流向没有查明的不放过；违法行为的责任者没有依法处理的不放过；该移送司法机关没有移送的不放过；支持或参与违法的机关工作人员没有受到追究的不放过。
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