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冬瓜茶是广西桂州的特产。
冬瓜茶是我国广西桂州的一种特产来的，去当地喝是比较有味道的，要是去买那种包装的，可能味道就没有那么好的了，不过也是带有一定的特色味道的，自己要是没有喝过这个东西的话，可以去广西游玩的时候可以喝喝看的，蛮好喝的。
冬瓜茶
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅动；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。
熬煮至水份蒸发凝块，切成方块则为一般市售之“冬瓜糖块”，包装后在各地市集杂货铺里贩卖。冬瓜糖块自行烹煮融化成茶汤，即可饮料食用。做法：主料：冬瓜500g。辅料：老姜适量，红糖适量。老姜一块不要去皮，洗净，切丝切片请随意。
冬瓜洗净，切成小丁或者薄片连皮带籽一起放入锅中。放入老姜，加水大半锅左右。大火煮沸，转中小火，慢慢煲。煲至冬瓜的肉已经软烂，用勺子可以碾烂的程度。用漏勺将所有材料捞出，控干水份，有耐心的也可以将冬瓜蓉碾出，把茶过滤好，即可享用。
1、冬瓜不能跟红小豆一起吃：这两种一起食用会让人的尿液增多，容易造成脱水的情况出现。
2、脾胃虚、寒的人不宜吃冬瓜：因为冬瓜本身性寒，不适合这类人群食用，容易造成腹泻便溏，胃寒疼痛加重，此外，女性月经期间跟有痛经现象的也不要吃生冬瓜。
3、冬瓜不要跟醋一起吃：因为醋会影响冬瓜含有的营养物质，降低其营养价值。
4、冬瓜不要跟鲫鱼一起吃：因为这两者也都是属于消肿利尿的食物，一起吃会导致多尿并且会降低其营养价值。不水肿的人最好不要同时食用。
5、不要跟山竹海螺一起吃：容易引起身体不适。
扩展资料
冬瓜茶功效
1、减肥降脂：冬瓜虽然大部分含量是水分，但是也还有一定的膳食纤维，可以帮助改善血糖水平、减少身体内的胆固醇，还有降血脂、防止动脉硬化的效果。不仅如此，冬瓜中还含有丙醇二酸，可以控制体内糖类转化为脂肪，有效预防脂肪的堆积，对减肥起到一定的作用。
2、保护肾脏：有民间方法，用冬瓜皮、蚕豆跟水一起煎煮。只喝水，可以帮助改善肾病水肿跟心脏病水肿。冬瓜和鲤鱼一起煮汤能治疗慢性肾炎。但是疗效还是因人而异，有待考证。
3、清热化痰：冬瓜性寒，有清热化痰，消肿利湿的功效。
4、防癌抗癌：因为冬瓜含有大量的维生素B1跟硒这两种元素，而这两种元素是具有防止癌症跟抵抗癌症的效果的。此外，冬瓜富含粗纤维能刺激肠胃蠕动，把堆积在人体内的有害致癌物质排出体外。
百度百科-冬瓜茶
百度百科-冬瓜 （堇菜目葫芦科植物）
人民网-冬瓜有防癌抗癌的作用！但食用要记住这5个饮食禁忌
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