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是的，银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。
2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。
3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。
1、色泽：为橙黄橙红色，有光泽滋味：甜酸适口，清爽怡人，光明显粘稠感，有银耳和枸杞的清香。
2、外观：均匀半透明的液体。
3、枸杞处理先用高压水冲洗枸杞表面附着的灰尘杂质，用水浸泡至枸杞发胀饱满。
4、用软布擦去原枸杞皱褶中的污物。
5、按枸杞：水为1：18的比例用食物加工机打浆，分离种籽。
6、用胶体磨微粒化，得到枸杞浆备用。
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