2009年2月，上海市食品药品监督管理局对本市市售的654件Ⅰ类食品进行评价性抽检，共检测8大类67个项目，合计6260项次。总体抽检合格率为93.7%，较去年同期下降了2.2个百分点。其中植物油、蔬菜、禽蛋、乳制品、豆制品和婴幼儿食品的合格率为100%，粮食、畜禽肉、水产品则较去年同期降低。安全评价分析显示，目前食品行业违法违规使用兽（渔）药问题较为突出，违法使用食品添加剂的行为时有发生，食品中微生物污染风险仍然存在。当前需要加强监管，保持高压态势，推进加强养殖源头管理，推进食品中添加物专项整治，加强对熟食卤味监管，加大宣传力度，努力维护本市公众食品安全。
针对抽验情况，上海市食品药品监督管理局下一步将采取以下措施，加强食品安全监管：一是保持对生猪产品监管的高压态势；二是加强养殖源头管理；三是推进食品添加剂专项整治；四是加强熟食卤味生产经营监管；五是加强食品安全科普宣传。
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