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甜酒酿是江南地区的传统小吃，它是用蒸熟的糯米加酒酵发酵而成的一种甜米酒。做甜酒酿需要准备好糯米、甜酒曲和温开水，先将糯米泡好后蒸熟，甜酒曲加入适量的温开水搅拌均匀，再倒入蒸好的糯米中，搅拌均匀后放入干净的瓶中，发酵即可。
甜酒酿的做法
材料：糯米、甜酒曲、温开水
1. 将糯米清洗干净，浸泡12小时。
2. 蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。
3. 将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。
4. 在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。
5. 将拌好的糯米放入干净的容器中，填平后在中间戳一个洞，盖紧，将糯米放在温暖的地方发酵至出甜酒即可。
女人吃甜酒酿的好处有哪些
1、女人吃甜酒酿能美容
美容是女人吃甜酒酿的重要功效之一，它能加快血循环，也能加快身体的新陈代谢，女人食用以后能让面色红润，也能调理气血。另外甜酒酿除了可以供女人食用以外，还能直接涂抹在面部的皮肤上，也能起到美白和细嫩肌肤的重要作用。
2、女人吃甜酒酿能增加食欲
甜酒酿有一种芳香的气味，它能刺激人类消化液的分泌，可以加快身体对食物的消化与吸收，很多女性在来月经时，会出现食欲不振的情况，这时煮一碗甜酒酿食用，就能起到增加食欲的重要功效。
3、女人吃甜酒酿能提气补虚
女人吃甜酒酿可以提气补虚，对女性经常出现的身体无力和月经量少等多种不良症状都有很好的调理作用，另外煮制甜酒酿时加入适量的龙眼肉，还能补益气血，能有效缓解女性的宫寒和经期腹痛等不良症状。不过最后要醒大家一点，虽然女人吃甜酒酿有多种好处，但是那些处于哺乳期的女性却不宜食用，不然会让乳汁质量变质，对孩子身体发育不利。
炎炎夏日来瓶冰镇饮料的确让人感觉冰冷的畅快温馨怡悦。但长期性摄入太过冰冷的食材对肠胃是个刺激性，不利于身心健康。并且非是全部健康饮品都合适冰饮喝。就如酒而言，绝大多数白酒有其适饮的环境温度，啤洒大概是10-12℃，红酒是10-13℃。对于纯粮酒绝大多数是不适宜冰饮的。纯粮酒中有很多的室内甲醛溴化氢等有害物，这种化学物质和乙醇水搅拌后熔点是在60℃以内，因此一般纯粮酒应该是湿热着喝，能够挥发掉一部分这种有害物。假如冰饮会更不非常容易去除这种化学物质。
白酒的特点取决于其充实的味道和芳香。假如冰饮会很容易让口感造成转变，易浑浊，口味更干洌刺激性，造成易上边。香气也会收敛性，不足浓厚。在所有的酿友中，做葡萄酒的学生非常多，因此对这些人来讲，即使夏季喝酒的人有一定的降低也不害怕，由于他们的水果酒销得很好，冰着喝最爽！米酒，也叫江米酒、米酒。许多人喜欢，特别是夏季喝上一口冰饮的甜酒酿，会觉得特别的舒适。不论是从温度，时长，或是便捷水平而言，夏季全是做甜酒酿的好时节。
由于夏天温度高，很适合做发醇类的特色美食，，平时冬季制做甜酒酿一般要3-4天的时间才可以彻底发醇好，随后夏季只需1天就会出酒了，关键是夏季制做甜酒酿还能够省掉盖被子隔热保温的繁杂姿势，味儿香甜，所以说夏季恰好是制做甜酒酿的最好时节。夏季做酒酿温度高，做下去非常简单！依据自身必须先把米泡浸2~3钟头。沥干水上锅蒸20min，不必蒸过软。出锅放整洁有盖的小盒子晾凉，依据米是多少放进适当的甜酒曲。
加凉白开水搅拌均匀，水需加的拌和下去很稀的那类，盖上用塑料袋包囊外边，常温下置放48钟头就可以。准备材料：稻米 50克、水 250mL、甜酒曲 3克、枸杞子少许。第一步将稻米清洗干净随后放水泡浸留宿，如图所示。之后将泡好的稻米放进电饭锅蒸熟，如图所示。煮熟后稻米里放进酵母和水，用筷子搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，装进准备好的瓶子里，盖上盖子密封性发醇36个小时就可以。6小时后盛入碗中，上洒几颗枸杞子，那样酒酿就早已搞好了。
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