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现在我们的饮料种类越来越多，能满足人们的不同口味，你想喝什么饮料，在超市里可以随便挑。而且越来越多的人担心外面买的不健康，还可以买榨汁机、破壁机，自己在家里制作饮料，或者干脆就喝白开水。咱们的老祖宗都喝什么呢，一说这个，可能大家首先想到的就是茶了。其实咱们的老祖宗可有不少自制的饮品，而且种类繁多，味道好，甚至还能治病强身。
在古代没有饮料这个词，他们喜欢把饮料统称为熟水。熟水最早就是开水，逐渐演变成煎泡的饮料或汤点。著名词人李清照在夏季常有暑湿脾虚的毛病，于是她就自己发明了一种叫白豆蔻熟水的饮品。据《本草拾遗》记载，这个白豆蔻有化湿醒气、暖胃消滞的作用，就是说夏天湿气重，喝点豆蔻熟水，能健脾开胃。看来，李清照不仅是词写的好，更是一位养生达人。
其实古人的养生保健的方子还有很多，下面就说说比较简单好操作的。唐代王焘的《外台密药》和元代忽思慧的《饮膳正要》中都有茶饮的记载。感觉特别适合上班的白领们。比如说，5颗茶叶加0.2克薄荷叶，就能对咽喉肿痛、风热感冒有良好的治疗作用。5克茶叶加1克切碎的干山楂片，就能消化积食，还能宽胸化瘀，对心血管疾病有很好的预防和治疗作用。再比如说5克的茶叶，加上0.3克冬瓜就能治疗慢性支气管炎、咽炎、咳嗽等病症。现在最困扰咱们的就是脂肪肝、高血脂、肥胖症，古人在茶叶中加入决明子等中药，就变成了一杯去脂化湿气的减肥茶。怎么样？爱美和养生人士是不是听到了福音啊？如果您感兴趣的话，不妨抽出几分钟来亲自做一下。
在古代，熟水的作用可不仅仅只有解渴和保健的作用，古人还要享受它的香气，在《居家必用事类全集》里记载的紫苏熟水就是典型治法，紫苏叶用纸隔着，烘焙期间不能翻，出香味的时候先泡一次，然后再泡，留着饮用。这种熟水最好是喝热的，因为喝凉的话容易伤身，由于要保留紫苏的香气，所以第一次不能久泡，要赶快把水倒掉，这样香味才不会变淡。说到这儿也不由感叹，古人真是太会养生了，由内而外的调节身心。
在宋代，人们把饮料叫凉水，这种凉水并不属于果汁类饮品，孟元老在《东京梦华录》中，曾记述了北宋都城开封夜市的热闹场面，提到了甘草冰雪凉水、荔枝膏等多种冷饮。南宋时兴起了一种新饮品，这种饮料乃是将各种原料一一切碎混在一起，用水煎成浓汁，然后放在水井内浸凉或者用冰雪冷镇。这款饮品尤其适合在伏天饮用，能够解热、除烦燥、解口渴和止吐。到了元代高大上的柠檬水出现了。蒙古人西征中亚时，最先喝到了“里木渴水”，于是就爱上了这种酸甜的口感，随之带回了中原，在当时的宫廷深受欢迎，还成为忽必烈最爱的饮品。那么，里木是什么呢？其实就是柠檬，所谓的里木渴水，也就是柠檬水饮料。为了保证里木的供应，朝廷在广州还专门设置了御果园，栽植了大小800棵里木树，可见当时柠檬水饮料受欢迎和被重视的程度。
现在在市面上有一款咱们常喝的饮料，可是老祖宗留给咱们的传世饮品，这种饮品从古至今都非常的受欢迎，那就是酸梅汤。我国很早以前就有酸梅汤，古籍中所记载的土贡梅煎就是一种最古老的酸梅汤。你可别小瞧了这个酸梅汤，它是清宫御膳房专门为皇帝制作的消暑解渴饮品，后来才流传到了民间，比西方传入我国的汽水儿要早150年，因为食材常见，最终流传到了现在。看来，古人并不想我们想象的那样，只喝茶水或者白水，他们的饮料也有很多。古代人虽然和我们有很多不同，但古人的智慧可不比我们差，我们对美好生活品质的追求都是想通的，您说呢？
中国人不喜生冷之物，一定要喝开水、热茶。神农尝百草，经常中毒，内脏颜色剧变，却能以茶叶解毒。这种传说深植人心，所以喝茶成了古人饮料的首选。 茶叶原产于丘陵，汉代四川产茶。西汉王褒的《僮约》一文，是王褒与家丁斗气的游戏文章，文中提到“武阳买茶”，却是了解汉代生活的重要资料。唐代以前，因为交通运输不便，茶叶不新鲜，所以唐人喝茶时，要放些姜片、盐，可能真把茶当成了解毒药。当时的茶来自江南，利润不低，平民百姓不见得喝得起。 宋代以后，江南已逐渐开发，交通也便利，喝茶才成为平民百姓的享受，临安城中，处处都是茶馆。欧阳修的《集古录》提到:茶馆都会摆个陆羽的瓷像，算是行神。生意不好时，以茶汤浇到陆羽身上，还能招徕客人。明代以后，喝茶更是普遍。凡有客至，必先奉上一杯热茶。当时喝的茶未必好，但一定要热，例如《儒林外史》第二回提到，一位和尚“撮了一把苦丁茶叶，倒满了水，在火上燎的滚热，送与众位吃”。 这“燎的滚热”的水，便是“汤”字的本义。汤、茶两件事，往往并称。汤也是一种药剂，古人侍奉汤药，多半指拿草药“煎”过的药汤，“煎”是用火熬煮。《金瓶梅》中，西门庆到了王婆的店中，先后喝过梅汤、和合汤，还要多放糖，就是以梅汤代茶。中国人早已认识梅子的药性，汉代张仲景曾制作乌梅丸，治疗肠胃寄生虫。到了宋代，乌梅制成卤梅水，可以治久咳、反胃、杀虫。明代以后，更成了民间常用的饮料，至今国人仍然喜爱酸梅汤。 平民百姓也不能老喝店里贩卖的饮品，一般都喝煮沸过的开水。这种习惯，中国大江南北，都是如此。夏天里，还得将水煮过，放凉，称作凉白开，既卫生，又安全。饮用热汤热水的习惯还挺费钱，一般人家不可能炉上时时有火，那得要多少柴火?但也有解决之道:一般乡镇中，凡居民较多之处，都会有“老虎灶”的设置，随时供应热水。一般人家临时需要热水，便可拿着铜铫买水，泡茶煮汤均可。到了现代，家家户户都有热水器、瓦斯炉，老虎灶逐渐歇业。只有大学宿舍中，还能见到水房，供应热开水。 近代以前，西方人不知茶或咖啡为何物，一般人又喝不起酒类、果汁，只能饮用生水。泰晤士河水自古以来便供应伦敦地区居民饮用。但近代以前，并无净水装置，居民大多直接取水使用。古代人口少时，河川还能有自净功能。到了近代，人口逐渐增加，一条河经过千家万户之后，可就污浊不堪了。据记载，伦敦市一家面包坊紧邻染坊，凡出炉的面包，都能反映出当天染坊使用的色料。当时还有医生开处方，竟然将泰晤士河水当做“泻剂”使用，您说吓不吓人？
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