培训班主要讲授微生物学、食品卫生学、食品添加剂及其管理，餐饮服务许可管理、现场审查、日常执法检查，食物中毒应急处理、食品安全法等内容。局长薛塞峰在第一期开班仪式上要求：要善于学习，提升能力。面临全新的工作，必须提前思考，及早介入。要加强基础业务理学习，尽快掌握基本工作方法和技能，提升专业素质。
要围绕重点，抓好工作。当务之急是在政府的领导下与卫生部门紧密沟通协作，按照自治区卫生厅和食品药品监督管理局联合下发的《关于在机构改革过渡期间做好餐饮服务活动监督管理的通知》精神，共同抓好机构改革过渡期间的餐饮服务监管工作，实现新职能的平稳起步和顺利过渡，确保不发生食物中毒和食品安全事故，开创食品安全监管工作的新局面。
要明确责任，认真履职。在培训期间，要边学习边思考，如何按照《食品安全法》赋予的新职责，全面履行消费环节食品安全、保健食品、化妆品监管新职能。要深入研究食品消费环节监管新职能，在保持监管连续的基础上，做到措施上有创新，制度上有突破，安全保障水平有提升。
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