近日“零度可乐”所含的甜味素阿斯巴甜可能致癌的报道引起社会广泛关注。对此，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人17日表示，按规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的，卫生部不再对其开展重复的风险评估。
据了解，阿斯巴甜即天门冬酰苯丙胺酸甲酯，被全球近100个国家批准作为食品添加剂的甜味素和增味剂，一些国家批准使用已超过20年。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中规定，阿斯巴甜在各类食品中（罐头食品除外）按生产需要适量使用，添加甜味素或阿斯巴甜的食品应标明“甜味素或阿斯巴甜”。
“我国的标准是严格按照国际通用的风险评估原则、参照国际标准制定的，按照规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的。”这位负责人说，“对于国内外已开展风险评估并有权威结论的物质，卫生部不再对开展重复的风险评估。”
这位负责人介绍，在神经毒性方面，尽管有报告称在给动物大剂量阿斯巴甜后可能会改变中枢神经系统神经递质的水平，但大量动物试验和人群流行病学资料均未显示神经行为方面的疾病和症状与阿斯巴甜的摄入有关。遗传毒性试验未发现阿斯巴甜有致突变作用，未见致畸性和繁殖毒性。
在致癌性方面，尽管动物试验有报道其有诱发动物肿瘤作用，但联合国食品法典委员会下的食品添加剂联合专家委员会、美国食品药品监督管理局、欧盟食品科学委员会等官方评估认为阿斯巴甜对动物无致癌作用。2005年和2006年，欧洲环境科学基因拉马奇尼基金会报道了阿斯巴甜可引起动物多脏器的肿瘤的研究结果，美国食品药品监督管理局和欧盟食品局委托有关机构对这试验的结果和原始数据进行了审核评估，均不认可这项研究的结果解释，不认为阿斯巴甜有致癌作用。
据介绍，食品添加剂联合专家委员会分别于1980年和1993年对其安全性进行了评估，制定其日容许摄入量为0-40mg/kg。基于一直以来对其安全性问题的质疑，欧盟食品科学委员会于1984年、1988年和2002年分别对阿斯巴甜的安全性进行了评估，认可了在使用条件下的安全性以及食品添加剂联合专家委员会制定的日容许摄入量。
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