据了解，怀化最具竞争实力的是茶油，怀化茶油在湖南、在中国乃至在世界上都占有重要地位。怀化具有300多年的油茶栽培和加工历史，现有油茶林252万亩，年产茶油1.8万吨，被誉为“全国油茶之乡”。全市已有沅陵、溆浦、辰溪、中方四县被列入国家油茶基地建设重点示范县；全市已有洪源农林、贤胜油业、盛源油业、富源油业、四通粮油、杨家将油业等6家规模以上加工龙头企业，茶油规模年生产能力达到2.2万吨；一批油脂品牌先后涌现。
怀化市粮食局宣读的论文题为《努力将怀化打造成为“中国茶油之都”》，文中指出，该市的发展目标是：到2016年，全市建设优质油茶林基地100万亩，其中新造60万亩、抚育改造40万亩，全市油茶林面积回复到300万亩以上；食用油脂加工能力15万吨，茶油年产量10万吨，组建茶油精深加工的热性企业集团一家以上，形成茶油精深加工产品10个以上，培育茶油知名品牌1-2个，上市公司1家；到2020年，茶油及其精深加工产品总产值达到80亿元，基本上形成资源培育基地化、经营管理集约化、油林发展一体化、茶油精深加工和循环利用系列化的“四化”发展模式；怀化作为“中国茶油之都”的称号得到国内的广泛认可并在全世界享有盛誉。
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