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苏打水的有效成分是碳酸氢钠，简称小苏打，它是碱性水，也就是弱碱性水。
另外苏打水它是属于弱碱性的，所以对于一些消化道的问题，特别是胃酸过多的患者，服用苏打水，能够起到养胃的作用，还有苏打水可以增强人体的免疫功能。增强免疫功能，可能苏打水里面还有一些硒等等矿物质所造成的。
苏打气泡水是一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的新型饮料，是最火的健康饮料。气泡水具有抑制食欲、消除便秘、阻断糖类与脂肪的吸收因此受到年轻人的大力追捧。
苏打气泡水具有调节人体酸碱平衡、瘦身、提神等功效，但它绝不是能够治疗各种疾病的灵丹妙药，主要还是以保健为主
气泡水不含糖，清凉爽口，并且有柠檬、青柠、树莓等多种口味，价格也并不贵，因此成为40岁以下人群,特别是年轻人的新宠。气泡水中含有碳酸，在人身体内能够形成二氧化碳，可以散发身体热量，并且清凉的感觉对恢复疲劳也很有好。
气泡水与苏打水的口味上大致是相同的，而且通过肉眼都能观察到液体中含有的二氧化碳气泡，但是二者制作原理却截然不同。苏打水是由小苏打粉泡制而成，小苏打即碳酸氢钠（NaHCO3），融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠。而如果人体摄入大量钠会导致体内钠离子浓度过高。这也是为何不建议胃酸分泌过少和高血压患者大量饮用苏打水的原因。而气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力，仅将食用级的二氧化碳气体压入水中，相对于产生大量钠元素的苏打水，气泡水显得更加纯净。
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