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根据食品保质期的临界标准，卖出去的饮品还没过期还有三个星期过期，不算过期。
一般食品的保质期临界标准如下：
1. 标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（比如罐头、糖果、饼干等）。
2. 标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）。
3. 标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）。
4. 标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）。
5. 标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天（比如酸奶、一些点心等）。
6. 标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。
但如果饮品在销售过程中出现高温、潮湿、光照等环境因素影响，可能会加速保质期的结束时间。因此，在销售过程中要注意保护饮品不受这些环境因素的影响。
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