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果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能。
苹果醋 这里所提到的“醋”，是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。
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