今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
菊粉又称菊糖，是一种天然的功能性食用多糖，具有很高的应用价值和广泛的应用领域。
菊(inuli)物中含有的一种特的然果聚糖类碳水化合物，通过B-2，1糖键连接呈直线结构，分子链平均长度约25-35个糖单位，最长达60个果糖单位，还原性末端连接一个葡萄糖残基，分子量约为3000-5000个道尔顿，其链长短及分子量的大小与原料品种、原料的收获季节及作物的成熟度有关。
菊粉易溶于水，温度越高溶解度越大。菊粉口感微甜，是的0.1倍。
菊粉是目前发现的易溶解的膳食纤维之一溶解性极好，温度越高，溶解性越好，10C水中的溶解度为60gA，90C时水中的溶解度为330gA特别容易分散于饮料、牛奶、酸乳和乳制品中;是体内双歧杆菌及乳酸菌的增强因子;低热值(1.5kcal/g);提高钙、铁、锌等矿物质的吸收率具有较好的持水性能;可调节血液中的胆固醇，降低血糖及血压;糖尿病人可食用;可改食品的组织结构，使结构紧密;可改善食品的味觉及口感,并具有持性。
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。