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事件缘起：可乐加薄荷气体喷射 “沸腾可乐”可致命
“沸腾可乐”的游戏源于网络,将几颗“曼妥思”薄荷糖扔进汽水,瞬间产生大量气体喷射出来.一些论坛上还链接了游戏视频：一名外国壮汉一口气吃下14颗薄荷口香糖后喝可乐,接着大量可乐从他的嘴角喷了出来,壮汉倒在地上痛苦万分.
可乐和薄荷糖混在一起会变致命的“沸腾可乐”?日前,可口可乐（中国）接受记者采访时首次发出声明表示,“这完全是一个不确的谣言”.近日,有人将饮用“沸腾可乐”作为游戏来玩,专家表示,虽然目前还没有证据证明这种“沸腾可乐”的成分是否具有安全问题,但不提倡这样的游戏.
前段时间,网上有传言称一名巴西儿童在饮用健怡可口可乐并食用一种薄荷味软糖后死亡.对此,可口可乐（中国）发言人赵彦红表示,“这完全是一个不确的谣言”.
新闻回顾：可乐加薄荷气体喷射 “沸腾可乐”可致命
她表示,可口可乐是已经有多年历史的成熟产品,与其他任何食物共同食用,包括薄荷口味食物,都不会导致人体任何病症.她同时强调,可口可乐产品中的各种原料,以及上述薄荷味成分,都是安全的食物成分,在全世界各地各类食品饮料中广泛使用.生产该种糖果的制造商不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司工作人员也称,他们的产品经过了质量检测,所用原料都绝对符合规范.
记者在网上看到了很多关于“沸腾可乐”的视频,显示将“曼妥斯”糖果投入可乐瓶内,瞬间可乐便从瓶中喷射而出.还有不少试验者表示,只要将薄荷糖和碳酸饮料混合,都会出现类似现象.对此,赵彦红认为,这种现象应该是由于饮料中的二氧化碳与糖果疏松易吸水表面的渗透作用所致.“但是现实中人们食用这种糖果时,牙齿的咀嚼会破坏其疏松易吸水的表面,令这种现象不会发生.”
广东省疾控中心一位专家在接受记者采访时表示,她是第一次听说薄荷糖与碳酸饮料混合之后会发生喷射的现象.柠檬酸等酸性物质与碳酸饮料中的碱性物质混合后,会形成柠檬酸钠,过程中还会释放出二氧化碳.因此如果糖果中含有柠檬酸,那么“沸腾可乐”产生的原理就有可能是酸碱物质混合后释放出大量二氧化碳,进而造成喷涌.但她表示,这只是简单推测,具体的原因还要通过实验进一步分析.
专家指出,“如果大量气体瞬间在胃部产生,轻则会带来不舒服的感觉,重则有可能会导致胃部受损.”因此,尽管目前薄荷糖与碳酸饮料或者啤酒混合后产生喷涌的具体原因以及混合物的安全性还无法完全弄清,但建议消费者应尽量避免尝试将两者混合食用,尤其不应作为游戏来进行.
必须是健怡可乐
其中的原理：健怡可乐和曼妥斯之间的惊人反应已经在YouTube视频上衍生出数千多视频，最终有了科学解释。 美国进行的研究指出了那些引发可乐瓶里嘶嘶作响的泡沫产生的主要成因：糖的粗燥程度和他们垂直落至瓶底的速度。
“如果你扔了一包曼妥斯到一瓶健怡可乐里，就会有一大股可乐和泡沫的喷泉涌出来，这个现象还有很多未解之谜，所以这是个让我学生们研究的一个很好的项目。”Tonya Coffey说，他是来自北卡罗来纳州（Boone）阿帕拉契州立大学的物理学者。
当在一罐还没开过封的健怡可乐中投入薄荷味或水果味曼妥斯，一股可乐就会一涌而出达到10米的高度。一些blogger们深思后得出了解释这一现象的原因的理论——这是种酸碱反应，因为可乐是酸性的。
一个2006年的discovery频道的一个叫Mythbusters节目有个实验揭示了反映的关键化学物质是阿拉伯树胶，糖中的明胶，咖啡因，苯甲酸钠和可乐里的阿斯巴特甜味剂。不过至今对这反应仍然没有严谨的科学研究。
碳酸液体
为了了解更多，Coffey和他一组学生测试了健怡可乐和水果味曼妥斯、薄荷味曼妥斯以及不同因素，像薄荷、洗洁精、食盐和沙子。 他们还把与其他的碳酸液体的反应进行了比较，像没有咖啡因的和含糖可乐，以及苏打水和奎宁水（tonic water）。
所有的反应都在一个和垂直角度10度的瓶子里进行，喷泉的运动轨迹也被录像机录下。 小组成员也调查了喷泉内的损失的总质量还有糖表面的粗糙程度的影响。
结果表明，健怡可乐的爆炸最为壮观，不管是和水果味或是薄荷味的曼妥斯。 喷泉的垂直高度达到7米。
不过无咖啡因的健怡可乐也是这样，这说明咖啡因不会加速反映，至少那些饮料中正常的量对反映没有影响。
经过测量反应前和反应后实验前后的可乐pH值发现前后酸性没有发生变化，排除了简单的碳酸反应导致这喷泉影响的想法。
因此，喷射流的强悍程度取决于让二氧化碳起泡程度的许多因素。
粗糙的有纹路的曼妥斯促使泡泡增长，因为他们有效地中断水分子之间的极吸引力，使泡泡数量变多了。
粗糙的糖果
“水分子喜欢和其他水分子紧靠在一起，所以基本上你只要放入那些会扰乱水分子网络的任何东西都会有泡泡数量的增多.”Coffey告诉New Scientsit。 “如果你粗燥的硬糖具有很大的表面积，那么泡泡们就有更多的地方可以去了。”
弱小的表面张力也促使了泡泡增长速度变快。测量表明，有甜味剂的水中的液体表面张力比糖水的低。这解释了为什么健怡可乐可以比含糖的制造出更强大的喷泉了。
另外一个原因是包裹曼妥斯的物质里含阿拉伯胶，这种表面活性剂更加削弱了这种液体的表面张力。 由粗糙表面的薄荷糖们没有表面活性剂的话不会有那么大的喷泉。
曼妥斯的密度很高下沉很快，快速的制造出泡泡，这些泡泡上升的时候就成了产生更多泡泡的种子。被压碎过的曼妥斯下沉的更慢，所制造的小喷泉也只有30厘米高。
“中学老师召集他们的学生们到学校隔壁的棒球场做这反应，学生们都爱这个。这是一个很好的方法让学生们对科学感兴趣，然后学到一些新东西。”Coffey说。
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