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简单来说就是，效果显著，成本低，能够很好的还原茶水的口感。一般来说，像这东方树叶这种饮料最终目的都是为了还原茶水的的真实口感，碳酸氢钠恰好能够提供一般茶水的，涩涩的，有一点点碱味的感觉，并且少量摄入碳酸氢钠对于人体来说也是没有害处的，不过还是少喝为好。
碳酸氢钠，俗称小苏打，作为各种食品原料之一，它在美食方面的用途也是非常广泛，饼干、糕点、馒头、面包等等，都离不开我们的小苏打。同时，钠作为人体重要电解质之一，对维持人体内环境稳定有着很重要的作用，当然摄入过多也不好。
碳酸氢钠，无臭、味咸，可溶于水。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。总之，相比那些加入不少糖的甜饮料，无糖无热量又含有一定量茶多酚的东方树叶其实还挺健康的。但不能因此拿它们来减肥，减肥更重要的是调整饮食和生活方式，做到吃动平衡。
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