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西安市冰峰食品饮料公司
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西安市冰峰食品饮料公司
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冰峰汽水从正式注册在西安经营已53年了，可以说，西安人几乎没有不知道冰峰、没有没喝过冰峰汽水的。令人惊奇的是在碳酸饮料市场日趋下降，果汁饮料、茶饮料、水饮料不断升温的情况下，冰峰汽水作为一种普通的碳酸饮料销量不但不减，反而逐年上升，2000年的销售更是达到历史最高水平。据厂家记录的数字，去年1～8月，冰峰汽水已销售3000万瓶，在西安同类产品市场占有率达到70％以上。令人不解的是，每到夏季其他饮料在媒体大打广告战时，却很少能看到冰峰的影子，但在西安食品厂拉汽水的汽车却总是在排队，交了钱也不一定马上能拿到货，甚至要等好几天，个中原因在那里，奇迹是怎样创造的值得我们研究，更值得一些经营饮料的厂家借鉴。应该说冰峰汽水是西安一个名牌也是一个老牌，早在70年代末80年代初，冰峰汽水在西安就很有知名度。但是过了20多年，西安也出现过不少名牌饮料，如野刺梨、雪菲力等，还有国外的许多产品，饮料市场竞争异常激烈但为什么冰峰会一枝独秀呢？笔者曾问过一位经销了20多年冰峰汽水的个体户，这位老大爷告诉我，从有了冰峰，他就开始卖，他卖得最多的也是冰峰，西安人不论男女老幼都爱喝冰峰，20多年了还没有人说过冰峰不好喝。
冰峰作为一个老牌子，开始创名牌也许不困难，二十年前，饮料市场竞争还不十分激烈，它以其良好的口感、较高的质量很快确立了自己在西安人心目中的位置。但是到后来和它质量相当的、甚至质量口感比冰峰还好的饮料，比如野刺梨出来后，很多人对其口感很赞赏，也卖红过一阵子，雪菲力也曾经很受西安人青睐，但市场都未做大、做久、市场占有率没有上去。而冰峰虽然在市场占有率上也短时受到过冲击，但最终还是站稳了脚跟，20多年来始终坐着西安汽水市场头把交椅，而且在饮料市场竞争几乎白热化的今天，其市场占有率不但没降低，反而不断上升。
作为一个老品牌，有了很高的知名度但能否有很高的美誉度，这是关键。也就是说，作为一个品牌，不仅要人人都知道它，而且要人人都说它好，这才是最关键的。现在一些产品知名度很高，报纸上、电视上的广告几乎天天都有。知名度确实有，但不一定谁都说它好，这就是知名度和美誉度的关系。有些老品牌，大家也都知道也都说好，但内在质量和口味的陈旧、落后，就是说美誉度降低，所以知名度也随之降低，最后“老牌子”丢掉了。冰峰在这二十年间，外界人感到口味始终未变，但实际上冰峰食品厂始终在对冰峰汽水的配料进行微调，对冰峰汽水进行改进和创新，使它不断适应现代人的口感和要求。
冰峰汽水近几年在包装上也做了一些尝试，如采用塑料瓶、罐装等，但是其主导产品始终以瓶装为主，主打瓶装牌，这也是他能在西安长盛不衰的原因之一。冰峰汽水的出厂价和零售价几乎是几年一贯制、很少调整，在商店里零售最多是一元钱一瓶，这个价位正好适应了西安市民，而且五年前也是这个价格，自然容易让人接受。
冰峰做市场扎扎实实、稳扎稳打，它紧紧抓住西安及其周边的城镇，这也是它成功的原因之一。冰峰紧紧抓住西安市场，坚持瓶装为主，这也许在一些人眼里认为过时，但这恰恰是冰峰成功的所在.(中国食品报)
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