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汇源分为6大项目部，分别是高果、奇异王果、综合、全有、乐乐园、果醋，除此之外，现在又成立了植物蛋白项目部。汇源的每个项目部都有自己特色的产品。
汇源品牌创立于1992年，是主营果蔬饮料的大型现代化集团公司。公司成立以来，在全国各地创建了20多个分公司，链结了60多个优质优势果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全国的营销服务网络，构建了一个庞大的农业产业化经营体系。
如果包装上写的是果汁而不是果汁饮料，那么水果含量就是100%的。可以兑水喝的。也就是稀释一下。
100%果汁是由浓缩汁加纯净水还原成鲜榨果汁的浓度，所以叫作100%果汁，国外也是这么叫的。但是配料表里只写纯净水+浓缩汁，其实浓缩汁里面是含有食品添加剂的，根据带入准则带入，不超过ADI就可以了。
浓缩汁的确是果汁成分，这个毋庸置疑，但是经过低温浓缩，第一次杀菌，包装，然后在开封，调配，第二次杀菌，营养的损失肯定比较多，没有鲜榨好，更没有吃水果好。
汇源100%果汁，以橙汁为例，从巴西运回国内之前，橙子要进行脱水处理。拉到工厂后，再按照水果中水和果肉的比例，加入一定量的纯净水，还原成正常的果汁，并没有添加别的防腐剂。至于为啥保质期长，是因为采用无菌包装，正常的都可以储存一年左右。
目前开始流行的NFC 果汁，即非浓缩还原果汁，这个是不经过脱水处理的，就像喝咱们自己榨的果汁一样，不过有常温和冷鲜柜储藏。至于为啥那么贵，很大原因是由于它保质期短，卖点以“鲜”为主。
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