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一.可口可乐的中国发展历程
概括的讲，可口可乐在中国市场的发展也应当分为两个阶段：
第一阶段，解放前，是可口可乐在旧中国市场的发展阶段。可口可乐在中国的发展历史最早起源于1927年。当时，可口可乐来到中国并在上海设立了中国第一家装瓶厂。到1930年，可口可乐已经在中国青岛建立了第三个装瓶厂。1948年，上海已经成为了美国境外第一个年销售量超过100万箱的重要市场。1949年，新中国成立，可口可乐公司停止了在中国的业务。
第二阶段，是1978年至今，是可口可乐重回中国市场发展的阶段。1978年，就在中美宣布建交的当天，可口可乐公司就宣布为首家重返中国的国际消费品公司，并于1981年在北京建立了第一家装瓶厂。1981年4月，在北京成立第一个专门生产瓶装“可口可乐”饮料的车间。2000年，可口可乐将中国区总部从香港迁移到了上海，回到阔别54年的中国原籍。至2003年，可口可乐在中国市场的累计投资已经超过11亿美元，年销量已经超过6亿标箱，并且可口可乐系统在中国市场雇佣员工共计二万余人。可口可乐2003年在中国已经建立了23个装瓶公司，28个生产厂，其中的绝大部分由中资或华人企业控股。
二. 可口可乐在中国市场的现状
可口可乐已经连续成为中国最著名商标之一，根据1999年在中国进行的盖洛普调查显示，81%中国消费者认识可口可乐牌号，并且连续9年被权威机构评选为“最受欢迎饮料”。
可口可乐目前是中国市场最畅销的饮料，公司拥有中国软饮料市场9%市场占有率，以及中国碳酸饮料市场33%的占有率。可口可乐长期拥有中国碳酸饮料最知名四大品牌中的三位。可口可乐公司目前的国产化率高达98%，浓缩液在上海生产，并且以人民币销售。可口可乐公司每年还会在国内采购原材料价值超过60亿人民币，并且每年上缴给国家税款达16亿人民币。
软饮料工业的现状与未来
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饮料市场调研报告
导语：饮料是大多数人的喜爱，夏天清凉解渴。我国饮料市场的前景如何?下面由我给大家整理了我国饮料市场的调研报告，有兴趣的人可以了解一下。
饮料市场调研报告
一、背景
目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。
其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80%，其他竞争者难以撼动其市场地位;瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌;茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑;果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局;功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。
可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。
为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。
二、 调研概述
1、 调研目的：
为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民进行调查。
2、调查对象：
以xx市市民为调查对象，主体为16-30岁间;我们分为16岁以下、16-30岁、31-50岁、50岁以上做为调查区间。
3、调研过程：
(1)、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。
(2)、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查;并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。
(3)、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。
(4)、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式;采用自填式问卷发放形式。
三、调研结果及分析
1、饮料产品分析
(1)茶饮料分析
现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农夫山泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。
具体而言，又可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。
从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、
(2)碳酸饮料分析
根据产品的原料成分和口味的差异，碳酸饮料分为以下五类：果汁型原果汁含量不低于2、5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。
由于含有一定量的果汁，不仅可以消暑解渴，还有一定的营养作用，是营养价值较高的一种碳酸饮料，现在我国市场上果汁型碳酸饮料产品较少。
果味型以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2、5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。
主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品，以年轻人消费为主。
可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。
无色可乐不含焦糖色。
主要产品有可口可乐、百事可乐、非常可乐等产品，以年轻人消费为主。
低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。
主要有可
乐、苏打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用。
其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等，适合运动后饮用。
(3)水饮料分析
水类饮料分为矿泉水，纯净水和蒸馏水。
矿泉水的英文直译是春天之水，是富有矿物营养的健康之水，能给人带来生命和活力。
纯净水最早源于"太空水"，即宇航人员经过净化、提纯等工序，在宇宙飞船舱内循环使用的水，这种水被用于商业开发后，增加了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中对人体有益的矿物质，长期饮用易造成人体矿物质缺乏，引起疾病，绝大多数专家对其持否定态度。
(4)功能性饮料分析
凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品统称为‘功能性饮料’，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料在内都统称功能性饮料。
”功能性饮料细致区分，大致可以分为以下几类：多糖类、维生素矿物质类、运动平衡类、益生菌类、低能类饮料。
(5)果汁饮料
我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7，不到世界发达国家人均消费量的2%。
随着人们对健康和时尚的追求，作为天然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选，中国果汁饮料市场潜力巨
大。
正是在这种背景下，从2001年到2002年，国际性饮料企业如可口可乐、百事可乐、农夫山泉、台湾顶新集团等，或强势进入，或加大投资力度，同时，国内果汁饮料企业如汇源果汁、露露集团等也纷纷加大了扩张的步伐，我国果汁饮料市场竞争渐趋激烈。
2、消费者行为分析
(1)饮用频率：调查数据显示，饮料消费情况， 轻度消费者(1周饮用1-2次以下)的比重仅为10%，而较轻度消费者(3-5次)的比重为20%，占轻度与重度之间(一周5-7)的比重为32%，重度消费者(一周7次以上)的比重为38%。
这表明目前西安市的饮料需求旺盛，饮料市场这块蛋糕很大。
每周喝饮料频率表 价位需求表
(2)购买价位：目前市场上的饮料价格多为2元、2-3元、3-5元、5元以上。
从调查结果分析消费者对饮料的价位需求主要为2-3元，而2元、3-5元消费者还是比较能接受，5元以上的需求就比较小。
(3)购买原因：主要是在口渴的时候购买饮料，运动、逛街之后购买的机率也很大。
在口渴的时候，茶饮料是相当受欢迎的。
3、消费者购买习惯
(1)购买动机：解渴还是消费者购买饮料的主要动机。
由调查数据分析在解渴的情况下购买的人数是最多的，其次是运动、聚会、逛街等情况下。
调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是营养、价格等等，品牌和健康也是一个重要的因素。
对于包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。
当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者
最重要的口感，人们的要求也在不断
提高，都希望可以经常推出新的口味，
再增加新的有益的营养成分进去。
购买优先考虑的情况
(2)对某些品牌饮料的喜好程度：
a、可口可乐：对于可口可乐各方面的情况，不管是口味，包装，广告，印象都是有着良好的评价，毕竟是这么多年的老牌子，自然有着他独到的一面。
b、百事可乐：从我们调查的数据显视百事可乐的喜爱程度都比可口可乐有一定百分比的高出，这样看来，可口可乐的霸主地位已经被百事可乐所取代。
c、农夫山泉：比较喜欢和一般程度的消费者占到多数，农夫山泉有了一定的长期顾客，但不是很多，如果农夫山泉想要获得更多的利润，我想，他一定要再继续完善各方面的技术。
d、康师傅：他的情况和农夫山泉的非常相似。
冰峰：作为西安的本土品牌，也是一个老牌子，在口味方面，消费者的喜爱程度还是不错的，在其他方面也很均匀。
(3)包装分析：从产品的包装材质来看，主要有纸塑无菌包装、热灌装塑料瓶，罐装，从现调查结果看，大学生还是较喜欢瓶装饮料。
(4)获得信息渠道：人们选购饮料主要是通过电视获得，当然，朋友的介绍也是一个重要的渠道。
(5)影响购买的重要因素：调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是健康，现在不管是什么，健康也是一个重要的因素。
对于价格，品牌，包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。
当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者最重要的口感，人们的要求也在不断提高，
都希望可以经常推出新的口味，再增加新的有益的营养万分。
(6)运动型饮料：人们普遍比较喜欢牌子响亮点的饮料，像排名第一的红牛，是个有着多年经验的老品牌，人们当然拥护。
像脉动，能过一些宣传，及本身的实力赢得了年轻顾客的信赖。
运动型饮料顾名思义是以补充能量为自己的特色，可是调查显视，大家选择运动型饮料还是以解渴为首要因素，口感为次要因素，补充能量才是其后，由此可以看出，运动型饮料厂家要大力宣传自己的特色，提高顾客的认同度。
3、饮料需求
在对被调查的大学生中，他们觉得果汁和蔬菜饮料在未来几年里会更令人喜爱，这跟饮料的原材料的纯自然和有营养是密不可分的，现代大学生已经偏向于健康饮料，而茶饮料的发展潜力也不可小视，大学生在追求健康的同时，还想让自己有苗条的身姿，特别是女生，对这个需求特别大，乳制品和碳酸饮料的发展潜力没有前几个那么乐观， 碳酸饮料没有向已往那么受欢迎了，这跟它对人体的健康情况有关，喝多了对身体不好，而乳制饮料有一定的局限性，这与饮用的时间性有关，所以大学生普遍认为果汁、蔬菜饮料、茶饮料在未来几年里会比较受欢迎的。
不过，在调查中，大学生对饮料的质量安全问题也很关心，在肯德鸡和麦当劳都出现质量安全问题时，他们对饮料的添加剂非常重视，对关乎人体健康的问题不可忽视，他们在购买饮料时，经常会对产品的生产期进行核对，过期的产品对人体十分不利;相对而言，消费者对包装问题没有像对其他几个那么重视，但问题还是存
在的，其实饮料的包装也得重视，比如：瓶子爆裂、有洞，装饮料的瓶子的塑料怎么样，包装盒能不能承受饮料的重量等问题也不可小视，这些就得生产厂家注意了。
对现在饮料的意见：对现在饮料消费者主要营养不全面、口感不好存在意见。
厂家一定要把握消费者心理，研发出更符合消费者的品种。
对现在饮料的意见
对未来饮料的期望：随着生活水平的提高价格已不是主要的因素了，消费者更希望有新的口味和更富有有益于健康的元素。
对未来饮料的期望：
四、结论和建议
1、结论
饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。
饮料从其诞生开始，最根本的目的
是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。
在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。
但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。
从对大学生的调查中可以看出，饮料已在不知不觉中成为大学生日常生活必需品，变得与穿衣、吃饭一样自然。
如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。
面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。
总体看来，多数消费者都不会只局限于一种饮料，而会喝几种;衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占;也有的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。
但在对大学生的调查中，问及对未来几年里会哪些饮料会比较受欢迎时，他们对茶饮料都情有独钟，在饮茶类饮品进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市场。
广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。
伴随着对饮料种类的认知，人们也从不同方面接触到饮料品牌，从而对品牌做出选择。
在本次调查中，当问到认知各种不同品牌的两种主要途径时，大多数受访的大学生声称主要是通过电视广告获悉各种不同品牌饮料，而自己喝过后知道的也占一半以上，其他诸如亲友介绍和零售商的'介绍也为消费者认知各种饮料品牌起到一定的作用。
2、建议
(1)企业加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。
(2)企业遵守“质量求生存，以信誉求发展”的原则。
以创造顾客满意为根本。
(3)增加产品的附加值。
(4)要有好的产品策略。
(5)价格策略要恰当。
(6)广告促销: 广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。
(7)对目标市场进行细分。
(8)企业推陈出新，研发全新产品，开辟竞争新阵地。
xx市饮料市场调查报告
饮料市场随同天气而不断升温，终成为居民消费又一亮点话题。
放眼xx饮料市场，瞬息万变，群雄皆怀独霸天下之心，或运筹帷幄，或铁马金戈。
倾刻间，硝烟弥漫，形势纷乱而复杂。
为了解xx市饮料市场现状及预期发展状况，发现问题，解决问题。
我们在xx市区范围内对饮料市场做了为期二十天的市场调查。
其中，包括消费者调查、销售商调查和生产商调查。
至此，对xx市饮料市场我们方可窥豹一斑。
(一) 消费者部分
报告名称：xx市市民饮料市场调查
调查地点：中原区 金水区 邙山区 管城区 二七区
调查对象：各个年龄段消费者
调查方式：街头抽样问卷调查
样本 ：500份
有效统计：356份
报告内容：
水市场，如日中天。
纯水或矿泉水稳居xx饮料市场霸主地位。
综合提及率45.7%。
而且，水市场较为集中。
主要表现在两方面：第一，消费群集中，主要集中在21—35岁男女。
第二，品牌集中，娃哈哈，乐百氏，农夫山泉三分天下。
果汁市场方兴未艾。
果汁饮料作为新兴的时尚饮料，其占有巨大的市场份额。
20岁以下青少年构成了果汁饮料的巨大消费群。
而女性较之男性更为突出，不仅20岁以下如此，即使其他年龄段亦然。
在果汁饮料家族中，可口可乐的酷儿、统一的鲜橙多尤为走俏，成为青少年消费者的新宠。
而诸如其他如露露、汇源等提及率很低，前几年大红大紫的荣氏认知度甚至为零。
茶类饮料挤身新贵。
茶饮料倡导健康新概念，为其开辟了巨大的市场，成为老少皆宜的饮品，综合提及率达到28.6%，紧随果汁其后，成为饮料帝国新贵族。
虽然茶饮料品牌日渐增多，但总的格局并没有什么大的变化。
依然是统一、康师傅共执牛耳，其中，绿茶、冰红茶始终占茶饮料的主流。
啤酒独领风骚
啤酒的消费群集中在男性。
特别是35—50和50岁以上男性。
虽然这两个年龄段的消费者在此次调查中比重过小，但作为啤酒销售的旺季，其综合提及率还是不低的，根据调查可以看出，奥克、金星等xx本土的产品占有绝大多数的市场。
碳酸饮料，一家独霸。
随着饮料多元化发展。
碳酸类饮料地位已危危可岌。
但是做为碳酸类饮料龙头老大的可口可乐，由于其品牌经营的成功，几乎垄断了整个碳酸类饮料市场。
而诸如百事可乐、非常可乐等产品，虽然占有一定市场，但显然竞争力不强。
调查结果还显示，72.1%的消费者注重口味，而品牌和价格其次。
人们的购买大多在超市进行，随机采访显示，出现这种情况的原因是超市价格比较统一，而且质量有保证。
调查结果显示了xx饮料市场巨大的发展潜力，其一：人们的购买动机大多停留在解渴的阶段上。
其二：人们的饮料购买量呈上升趋势。
而出现这种变化的原因大多为消费观念的变化。
根据以上几点，企业只要加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。
饮料市场必然会出现新的发展。
64%的消费者对xx市场满意，也有部分对xx饮料市场不满意者，意见主要集中在价格和质量上。
消费者在对xx饮料市场的建议上，主要集中在调整价格和打假上，也有少数希望增加饮料的品类，可见，消费者的要求越来越高，并且有消费者提出，希望能够建立专门的饮料超市，所有这些，都应该是企业努力的方向。
(二)销售商部分
经过对一系列销售商包括xx市内各大量贩、知名超市及零售摊点的调查了解，xx饮料市场犹抱琵琶半遮面，渐而呈现在我们眼前。
随着消费者需求被无限激发，使得饮料市场多元化发展，竞争面越来越广，且越来越为分散，但大浪淘沙，竞争的结果却使得市场相对集中了起来。
例如：与消费者调查结果相同，可口可乐系列、奥克等本土化产品分别独霸于碳酸和啤酒市场。
而娃哈哈、乐百氏、农夫山泉三分水市场。
康师傅、统一一统茶市场。
酷儿、鲜橙多走红果汁市场。
唯一与消费者调查结果不同的就是：颇受广大市民欢迎和认可的花花牛产品却被销售商们所遗忘，据了解，花花牛产品在一些超市的货架上，很难觅其踪迹。
这就恰恰暴露了其分销渠道存在着巨大的缺陷，而在这一点上，伊利、光明做的相对要好一点。
花易赏而难养，91.7%的销售商对销量大的产品情有独钟，但他们同时也普遍反映，销量大的商品往往利润很低。
这也许就是鱼与熊掌不可兼得吧。
在竞争日趋白热化的今天，销售商对厂商抱有很大的期望，其中有54.2%和45.8%的销售商分别希望厂家增加对产品的促销活动的支持和进行销售奖励。
和消费者调查结果如出一辙，他们的意见和建议也大多集中在价格不统一方面，另外厂商对不同销售商有不同待遇的做法令一些销售商特别是零售商很不满意，特别是在进价上存在的差别。
由此，生产商应努力统一价格，这样对树立良好的品牌形象有着很好的帮助。
(三)生产商部分
经过与一些生产商的接触和沟通，我们终可更进一步揭开饮料市场那神秘的面纱。
一睹其面目。
在市场经济日渐成熟的今天，饮料市场多元化发展不仅使饮料类型多元化，更使得饮料品牌多元化，不计其数的品牌角逐在有限的利润空间，你方
唱罢我登台，严重影响了人们正常的视听，各个生产商纷纷上马新项目，努力扩大产品组合，以求达到以点带面的效果，如：可口可乐推出阳光、酷儿系列，健力宝推出第五季等等，诸如此类，比比皆是。
当然，这里面不乏成功之例，但这样大而全、小而全的发展趋势并不容乐观，如果照此下去，势必会造成市场混乱。
随着饮料市场竞争日渐深化和充分，其发展也许会有两种趋势：第一，所谓合久必分，分久必合，现在大而全小而全的发展必然要以行业重组结束，进行专业化生产从而形成规模效应，实现利润。
第二，推陈出新，研发全新产品，开辟竞争新阵地。
经过此次调查，我们欣喜的看到xx饮料市场蓬勃发展而且潜力巨大，随着竞争的进一步深化，xx饮料市场必然会日趋规范。
商场如战场，企业若想洗尽铅华，创造辉煌，就必须勇于创新，以适应市场的变化，但无论市场如何改变，竞争如何变化，以质量求生存，以信誉求发展的原则不能变。
正如孔子所言：君子之于天下，无适也，无莫也，义之与比。
创造顾客满意始终是企业的根本。
我们以满怀的热情去憧憬xx饮料市场明日的辉煌!
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目前我国软饮料市场主要可分为以下几种：碳酸饮料，包括果汁型、果味型、可乐型汽水等，品种有可口可乐、百事可乐、健力宝等几十种；天然矿泉水，这是近几年发展极快的产业；果菜型饮料，是将优质水果或新鲜蔬菜在低温灭菌条件下，加工成的浓缩果蔬汁；固体饮料，主要是豆奶粉、奶茶等；其他软饮料，包括植物蛋白饮料如豆奶、椰奶、杏仁露等，功能饮料如“红牛”复合维生素饮料、维生素AD钙奶等，以及含乳饮料等。
一、我国软饮料工业的发展现状
1.产量持续快速增加，品种趋向多样化
我国软饮料年产量已由1980年的28.8万吨上升到1998年的1300万吨，近几年仍以超过20%的年均增长率递增，涌现出11个年产超过30万吨的省市。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。从建国到改革开放以前，我国饮料品种三十年一贯制，汽水成为饮料的代名词。改革开放以来，全国饮料已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、瓶装饮用水和茶饮料等十大类。其中，碳酸饮料（即汽水）占软饮料总产量的46%，虽然有所下降，仍是饮料中的主导产品；天然矿泉水占18%，处于增长趋势；果菜汁饮料占11%，含乳饮料占4%；植物蛋白饮料2%；固体饮料占3.5%；其他饮料占15.5%。碳酸饮料、瓶装饮用水和果蔬汁饮料已形成三个最大的门类。
2.外资企业优势明显
中国饮料业的迅速发展及其前景广阔的消费市场吸引了国际众多知名品牌饮料厂商，许多跨国公司凭借雄厚的财力和丰富的市场运作经验，通过收购国内著名品牌或合资、独资经营挤占国内市场。在国内罐装生产的可口可乐与百事可乐打入中国市场十多年，把国内传统的碳酸型饮料压得喘不过气来。我国也正在抓紧时间利用外资与技术，发展自己的品牌，如利用可口可乐公司技术开发的中国品牌饮料“醒目”、 “天与地”等年销售量增长达10倍以上，占据了相当的市场份额，成为世纪之交增长最快的饮料品种之一。
3.软饮料包装趋向多样化、方便化
软饮料早已改变了单一瓶装的历史，目前塑料瓶包装约占38%，金属易拉罐包装约占30%，玻璃瓶包装约占25%，复合软包装约占7%，为市场经销和不同消费层次的选购提供了方便。
4.果蔬饮料的原料生产开始得到重视
我国拥有丰富的水果和蔬菜资源，很适宜发展果蔬型饮料，但果蔬型饮料生产企业的原料供应却还未得到稳定保障。目前一些企业已着手发展自己的原料基地，为产品上档次、上规模提供可靠的保证。
三、我国发展饮料工业的优势
1.潜力巨大的消费市场
城乡人民生活水平的不断提高，将对饮料的消费提出新的要求。我国饮料产品的消费市场之大，是任何国家不能比拟的。
2.丰富的果蔬资源
据统计，我国各类水果年产量已超过5000万吨，其中苹果年产量达1700多万吨，蔬菜数量之多，居世界之首，宜加工饮料的品种也较多。这将为发展果菜汁饮料提供较为丰足的原料。
3.较好的发展基础
较为雄厚的物质技术基础，建设了一批装备先进的企业，造就了一支技能全面的队伍，中国饮料工业协会于1999年6月15日公布了中国饮料工业十强名单，表明我国饮料工业已初步形成了一批在市场上具有一定规模和竞争力的骨干企业和龙头企业。饮料机械、包装、食品添加剂等相关工业的发展，也为饮料工业的发展提供了条件。
四、我国软饮料产业的发展前景
我国软饮料工业的发展水平与世界发达国家相比还有很大的差距。目前我国每年人均消费量仅八千克，为世界平均水平的五分之一，是西欧发达国家的二十四分之一。果汁及果汁饮料人均每年消费量仅一千克，是西欧的四十分之一。从我国饮料工业目前与西欧国家的差距来看，我国饮料工业发展潜力很大。
随着城乡居民对健康的日益重视，人们越来越倾向喝富含营养又能保健的果汁、乳品和天然矿泉水，充气饮料、瓶装水和果汁饮料的消费量会不断增加，含酒精饮料趋向下降，软饮料的生产必须有较快的发展才能适应这一形势。我国软饮料工业本世纪末下世纪初的发展指导方针是：坚持“天然、营养、优质、多品种、多档次”的方针，在普及碳酸饮料的情况下，积极发展果蔬类饮料、植物蛋白饮料和饮用矿泉水，适当发展固体饮料和特种营养饮料。在发展生产的同时，强化营销工作，拓展国内外市场，特别是农村市场，以销售拉动生产，以搞好生产促进销售，最大限度地满足城乡居民日益增长的生活需要。国家轻工业局已把饮料行业列为“十五”轻工业重点发展行业之一，要重点支持和帮助解决十强企业在发展中存在的问题，使十强企业更好地发挥骨干和龙头作用，推动全行业发展。
据专家推测，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，未来产品品质及创新是饮料业企业获利的关键因素，企业间的并购也将是占有市场的良方。软饮料产品一般而言，技术含量不高，市场进入相对比较容易，因此竞争特别激烈。目前已上市的几家公司优势不明显，只有那些拥有资源优势、品牌优势，生产特色产品，内部经营管理水平较高，达到规模效益的企业才能获得较高的收益水平。从各主要子行业来看，果蔬型饮料符合人们消费习惯的改变，其发展还可以大大提高水果的附加值，保持水果销售的稳定，使水果种植业走上良性发展的轨道，促进农业的产业化，因此会有较大的发展空间。饮用水行业尽管目前竞争激烈，行业普遍不景气，但由于自然环境的持续恶化，天然水源污染情况日益严重，饮用水市场还将逐步扩展。碳酸型饮料仍会占据较大市场份额。
我国饮料行业既是一个与人民生活密切相关、具有较大发展潜力的行业，又是一个发展历史较短、基础和实力都还比较薄弱的行业，而且这个行业还面临着国内外竞争比较激烈的市场环境，其发展需要得到国家和地方在资金与政策上的扶持和倾斜，需要得到全社会的关心和支持。
国外软饮料工业发展现状
世界软饮料的最大市场在北美和西欧。1996年两市场的销售额分别为640亿美元和400亿美元，占世界总市场量的62％。1998年西欧各国的软饮料销售量已达57 642百万L，销售额446.37亿美元。亚洲地区增长较快，1998年亚洲各国及地区的软饮料销售量已达37 252百万L，销售额449亿美元。非洲、中近东和澳洲3地区的市场规模较小，其中中近东1996年软饮料的销售额为53亿美元，澳大利亚虽有一定市场，但国家人口少，市场规模不大。
近年来，世界软饮料市场不断壮大，主要原因是发展中国家消费量的增加和饮料消费方式的改变。发达国家的消费者在逐步减少含酒精饮料的同时，追求天然、含糖少的有益于健康的食物和饮料。为此，一方面促进了软饮料工业的发展；另一方面又促使饮料制品逐渐象瓶装饮用水和果汁饮料倾斜，碳酸饮料的地位受到挑战。尽管北美、西欧、日本等发达地区的软饮料市场规模巨大，其中碳酸饮料等已是成熟市场，但是未来前景不容乐观。目前，大的饮料制造商正将战略目标转向新兴的软饮料市场。
软饮料增长前景较好的地区将是东欧、非洲、中东和东南亚。总的说来，世界软饮料发展前景看好，未来的竞争将是产品品种多样化的竞争，发达国家市场将以健康和天然饮料为发展方向。2001年世界饮料销售额已达到2000亿美元以上。
从软饮料主要产品发展趋势来看，碳酸饮料是软饮料的传统主流产品。近年来果汁饮料、瓶装饮用水、咖啡饮料和茶饮料等发展迅速，已成为饮料发展方向。发达国家非常重视饮料新产品的开发，主题是保健、方便、新奇和趣味，重点是营养强化、非一般原料及香料的使用。新产品开发包括功能性饮料、保健饮料、运动饮料、茶饮料、咖啡饮料、调香矿泉水等。
全球饮料行业发展新动向
据世界饮料发展研讨会的调查，当今全球饮料业有了新的动向：
1. 饮料市场呈现多样化
这种多样化表现在饮料品种日趋繁多，饮料消费群体发生变化。世界饮料发展到今天，其品种极其繁杂。这些大类品种还可以进一步细分成更多的小品种。此外，消费群体不再固守原来的消费习惯和偏好，一个明显的例子，进入90年代以来，欧洲、美洲等地茶饮料消费量呈急剧上升趋势，而东方亚洲的茶饮量却在相对减少，充气饮料却在大幅度增加。
2.消费习惯逐渐趋同
近几年世界各地快餐越来越盛行，众多国家的消费者愿意购买制成食品。人们日益关注健康和环境，不喜欢糖和添加剂含量高的食品。葡萄酒及其它酒的消费量呈下降趋势。纸包装饮料和食品越来越受大众的欢迎。
3.保健功能饮料越来越受到关注
保健是近年来的热门话题，如何通过饮食来达到健康保健效果，一直是消费者和饮料生产企业高度重视的课题。发达国家，特别是欧美发达国家在不断推出的功能饮料，这种饮料已经不再局限于补充营养这一范畴，甚至拓展到防病治病领域。有资料表明，在美国几乎所有的饮料生产企业都在开发生产功能饮料，就连拥有世界饮料第一品牌的可口可乐也不例外。
4.充气饮料、瓶装水和果汁饮料的消费量增加
2000年，世界果汁饮料消费量约为4610万吨，冷冻品和其它饮料分别为950万吨和3660万吨。
新品种接连进入市场
在当今世界饮料市场上新品种层出不穷，但是消费者所需要的是注重天然和健康的新型饮料。
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