在这个经济高速发展的年代，人们生活节奏的加快，快速消费食品在国人的餐饮中所占的比例逐渐增加，而快速消费食品营养价值低的特点也使越来越多的人产生了亚健康问题。所以如何让人们在吃得方便的同时兼顾到营养健康，是鸿兴源一直努力追求的方向。
豆豉——是广东、湖南、四川等地区的民间特产，是用黄豆或黑豆蒸煮以后，经过发酵制成，多用于调味。豆豉和原料豆相比，其维生素B1、B2的含量有明显提高;矿物质的可溶性增加了2~3倍，利用率提高了30%~50%;蛋白质被分解为多肽和氨基酸，更加利于人体的吸收。豆豉不仅营养价值高，而且自古入药，中医认为豆豉性平味苦、无毒，归经入肺、胃，具有解表清热、透疹解毒、宽中除烦、宣郁解毒的功效，可治外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。汉代张仲景的《伤寒论》中即有“栀子豉汤”的药方，方中用栀子、豆豉煎汤治疗外感风寒、不思饮食等症状;李时珍的《本草纲目》中也有关于豆豉具有“开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦喘”等疗效的记载。除此之外，豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)等功能。
鸿兴源特色风味豆豉最大限度保留了豆豉的原滋原味，同时添加香菇、笋干、洋葱、海虾、姜汁等辅料，增加了豆豉的风味，满足不同消费者的需求。香菇豆豉菇粒饱满，鲜香爽口;笋干豆豉笋粒白嫩，口感清脆;葱香豆豉葱香浓郁，经久弥香;海鲜豆豉海味十足，唇齿留香;姜汁豆豉咸甜可口，姜香浓郁。鸿兴源特色风味豆豉本着健康的理念，为广大消费者创造更加美好的生活。
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