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蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物，那么你知道喝蒲公英茶有什么功效和作用吗？下面就由我为大家介绍下，希望可以帮到大家哦。
治疗咽喉肿痛
蒲公英能清热解毒，对人体有益，也是我个人爱用的治疗伤风和流行感冒的绝招。我们也知道蒲公英不管是煎剂或是泡茶对喉咙痛和风热性感冒有着立竿见影的效果。”不管药店还是医院总有蒲公英提取物制作而成的蒲公英颗粒、蒲公英药方。
治疗乳腺炎
常用蒲公英泡茶的女性 *** 很柔软，是因为蒲公有消除乳腺炎及乳腺肿块，维护 *** 健康的作用。并且泡过蒲公英茶的茶叶还可以敷于患处。
利尿
蒲公英有一个奇怪的名字叫“利尿草”，对于利尿排走毒素有非常好的效果。它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
祛痘
蒲公英叶子有改善溼疹、舒缓面板炎的功效，据研究，蒲公英根对痘痘消炎作用更甚，不仅能修复痘痘表面炎症，更能从内调理引发痘痘的激素，排出体内毒素，让痘痘消除。
瘦身减肥
蒲公英能利溼消肿，清除体内多余胆固醇，分解体内脂肪，从而有减肥功效，尤其是对长期顽固性肥胖患者效果更明显。
促进伤口愈合
蒲公英叶煎水后，用药汁清洗伤口，也可以起到促进伤口愈合的效果。蒲公英叶茶对身体的好处多多，平时可以适当的喝些，对身体还有养生的功效。
喝蒲公英茶的注意事项1.用量过大常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量30g/kg灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。
2.过敏反应服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
3.药不对证主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热症，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒症，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者曾见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒症，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。
蒲公英茶的食用价值蒲公英，又名谷谷丁、黄花地丁，是国家卫生部新近列入药食两用的品种。据《本草纲目》记载，蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。《唐本草》、《神农本草经》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价，民间用以治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病。
蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。在欧洲，蒲公英有“尿床草”之称，可见其利尿作用之强，适合有水肿毛病的人饮用。除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清净血液，促进母乳的分泌。
美国著名的营养保健专家Earl Mindell博士对蒲公英的最新研究表明：蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品;含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常;含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。
欧洲产的蒲公英称为“西洋蒲公英”，日本产的称为“关东蒲公英”。西洋蒲公英的特征是外侧的花萼弯曲，很容易分辨。由于繁殖力强，现在都市里看得到的几乎都是西洋蒲公英。顺便提一下，由于它的锯齿状叶子很像狮子的牙齿，所以在欧洲有“dandy lion漂亮狮子”之称。两种蒲公英的药效相同，整枝草都可以利用。一般来说，嫩叶可以当作沙拉，花可以酿酒，根可以代替咖啡。蒲公英的叶子含有丰富的维生素C和铁质，自古以来就传说在春天食用可以清血。若不喜欢叶子的苦味，可用来漱口。蒲公英在种植后第二年的秋季，绵帽飞掉之后，根就可以采收了。只不过蒲公英的根扎得很深，要自己一个人去采不太容易。
蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。
蒲公英为全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物，被称为中药材中八大金刚之一，不仅是一种高营养保健食品，而且广泛应用于化工、医药等行业，市场前景十分广阔。其食用部分为嫩苗或嫩叶，经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。蒲公英以全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能。同时还是制作饮料、罐头、花茶、化妆品等很好的原料。蒲公英野生长在路边、沟边、宅畔、荒地、田间及丘陵地带，适应性很强，深受人们欢迎，已成为日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培，满足市场需求。 近几年在我国部分地区已有一定面积的人工驯化栽培，现已摸索出一套切合实际的栽培技术。
几千年来，蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。近年，随着对其开发利用价值的深入研究，由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌的美味佳肴。特别是其医疗保健功能的确认，引起了医学专家和营养学专家的重视。国家卫生部新近将蒲公英列入了药食兼用的品种之一，一批医用保健品也随之出现，加上在传统中药上的应用，蒲公英的巨大经济价值正在充分体现。因此，除采集野生资源外，蒲公英的人工栽培也正在悄然兴起。
注意事项：会降低血压，所以不适合低血压的人。混合冲泡时要花较多时间，约需5分钟。
蒲公英茶的药理作用1. 抗病原微生物作用
蒲公英注射液在试管内对金**葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用, 对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌亦有一定的杀菌作用.蒲公英提取液1:400在试管内能抑制结核菌.蒲公英水煎剂1:80能延缓 ECHO11 病毒细胞病变.蒲公英醇提取物 31mg/kg 能杀死钩端螺旋体.水浸剂对多种面板真菌有抑制作用.煎剂给大鼠口服, 吸收良好, 尿中能保持一定的抗菌作用.
2. 保肝、利胆作用
动物实验表明: 用蒲公英煎剂灌胃或用蒲公英注射液注射, 对四氯化碳引起的谷丙转氨酶升高有明显抑制作用;能显著缓解四氯化碳性肝损伤引起的组织学改变.有报道指出, 蒲公英在动物身上有利胆作用.蒲公英液灌胃能使胆囊收缩, 奥狄括约肌松弛, 有利于胆汁排入肠中.临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效.
3. 抗胃溃疡作用
蒲公英煎剂给大鼠灌胃对应激性溃疡有显著保护作用;对无水乙醇所引起的大鼠胃黏膜损伤亦有显著保护作用;并能明显对抗幽门结扎大鼠胃溃疡的形成.当蒲公英与党参、川芎配伍时有协同抗胃溃疡的效果, 三者构成复方抗溃疡作用更强.有报道指出, 此复方抗胃溃疡与胃黏膜损伤作用的机制可能与影响胃组织内源性PGE2含量有关.
4. 对免疫功能的作用
蒲公英煎剂在体外能显著提高人外周血淋巴细胞母细胞转化率.蒲公英多糖能显著增强艾氏癌及MM46肿瘤细胞抗原所致小鼠脚垫迟发型超敏反应强度, 并有给药时间越往后越有效的特点, 即于抗原 *** 后的第11～20日给药或2～20隔日给药有明显作用.蒲公英多糖腹腔注射能显著增强小鼠抗体依赖性巨噬细胞的细胞毒作用.
5. 其他作用
有报道认为, 蒲公英有利尿作用, 特别是对门脉性水肿有效, 其机制可能与植物中含有大量钾有关.对离体蛙心, 小量兴奋而大量则呈抑制作用.也有用其根及全草作苦味健胃剂或轻泻剂者.内服叶的浸剂可治蛇咬伤.也有用以促进妇女的乳汁分泌的.
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解析:
1 蒲公英的营养成分
蒲公英有较全面的营养物质，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质、微量元素和维生素。如采自长春的野生蒲公英，100g嫩叶中有水分81.2g，碳水化合物8.0g，粗纤维2.2g，蛋白质4.3g，脂肪1.1g，热量203.12kJ，灰分3.2g，胡萝卜素7.34mg，硫胺素0.035mg，核黄素0.388mg，抗坏血酸47.10mg，尼克酸1.88mg；100g干品中含钾41.03mg，钙12.15mg，镁4.30mg，钠0.03mg，磷3.98mg，铁233.2μg，锌44.2μg，锰39.5μg，铜14.2μg〔2〕。据统计，每100g蒲公英中氨基酸总量8143mg，氨基酸含量均高于大多同类野生植物。研究还表明，蒲公英中不仅含有蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡糖糖甙等营养素，同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，蒲公英中的硒含量达到14.7μg/100g，是自然界中罕见的富硒植物。
2 蒲公英的保健利用价值
蒲公英以花和全草入药。其全草含有肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂苷、树脂、菊糖、果胶、胆碱、蒲公英甾醇等；根含蒲公英醇、蒲公英甾醇、β-谷甾醇、豆甾醇、胆碱、亚油酸；叶含叶黄素、叶绿醌、木犀草素-7-o葡萄糖甙、磺基氨基酸、r-氨基丁酸、鸟氨酸等〔3〕；花含毛垦黄素、山金车二醇、叶黄素等；花粉中含β-谷甾醇、叶酸等。现代大量研究表明，蒲公英性味甘平、无毒，具有广谱抑菌和明显的杀菌作用，对金**葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用，还具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃消炎等作用，有“天然抗生素”之美称。现代医学研究发现，蒲公英可治疗上呼吸道感染、急性乳腺炎、急性阑尾炎、急性淋巴腺炎、急性支气管炎、流行性腮腺炎、胃炎、肠炎、胆囊炎、肝炎、痢疾及各种疔疮疖肿等疾病。近几年来的综合研究发现，蒲公英同时具备“三抗作用”作用，即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。长期食用安全，是开发绿色保健食品的理想资源，国家卫生部新近将其列入药食两用品种。据临床报道，利用蒲公英注射剂治疗各种感染疾病已达40种左右，被中药界誉为清热解毒、抗感染作用草药的“八大金刚”之一〔4〕，目前药用剂型已有注射剂、片剂、糖浆剂等，具有很高的保健利用价值。
3 蒲公英的园艺观赏价值
蒲公英作为一个全新的园艺品种，进入栽培植物的园地之中，成为园林植物中的一支新秀。蒲公英具有返青早、枯黄晚、春秋两季开花等特性。在沈阳地区3月底发芽，4月初展叶，随之开花，叶片嫩绿伏地而生，花色艳黄俏丽悦目，果序绒球轻盈可爱。所以，无论是孤生、群生还是伴生，都具有独特的观赏价值。用蒲公英做缀花草坪，在绿色如茵的草地中嵌上夺目的**花朵则犹如金钉钉地，更显出卓越的风姿。如果将蒲公英与紫花地丁混合种植，缀于草坪之中，花色形成黄与紫的鲜明对比，恰似一片如织如绣的锦花地毯，给园林增添无限风采。若将蒲公英植于园林铺路的砖石条缝中，则缝中生草，路面着绿更是别有韵味。
4 蒲公英的利用现状
近年来，己将蒲公英作为蔬菜和药用植物种植，还用作油脂佐料色拉。有的用蒲公英制成小包装软罐头，既可做为普通的保健蔬菜，又可弥补蔬菜淡季，增加收入。日本已生产出蒲公英糖果、蒲公英咖啡。据日本专家称，由蒲公英作原料制成的功能性饮料，既具营养、提高免疫等优点，又能调整生理，有助康复及抑制老化等功能。日本还用蒲公英制成酱汤、花酒等系列保健食品，用蒲公英泡制药品，疗效颇佳。
4.1 食用加工
蒲公英味道鲜美，风味独特，营养丰富，无污染，具有人类栽培蔬菜无法替代的优点。另外蒲公英加工方便，食用简单，可开发出很多食用及保健产品。
4.1.1 生食 春发嫩叶，依个人口味，用调料拌之，味道鲜美似生菜。
4.1.2 凉拌 用开水煮3～5min，去苦味后凉拌。
4.1.3 炒食 把根水煮去苦味后，切片油炒之。
4.1.4 蒲公英咖啡 秋天挖取蒲公英根，洗净后切薄片晾干、粉碎，饮用时取少量加入咖啡中冲服，具有独特的清香味。
4.1.5 制作食品 可用叶、茎、根粉制成蒲公英面点、面包等，以增加其食品的营养价值。老少皆宜,营养保健。
4.1.6 蒲公英花粉 腌制酱菜时加入少许花粉，制成的酱菜略含苦味，风味独特，有增进食欲的功效。
4.1.7 蒲公英酱 取蒲公英花序200个，加水lkg及适量柠檬煮1h即成。
4.1.8 蒲公英酒 将干燥的蒲公英根片50～100g，放入0.5kg普通的葡萄酒或白酒内，浸泡3d后即可饮用。有清热解毒、预防癌病等保健功效。
4.1.9 蒲公英饮料 将蒲公英鲜汁挤出，再配以其它辅料制成饮料，此饮料很受日本人的欢迎〔5〕。
（1）蒲公英黄瓜复合保健饮料
材料：蒲公英，黄瓜，砂糖，稳定剂，柠檬酸，水。工艺流程:
（2）天然蒲公英饮料
材料：蒲公英，无水硫酸铜，无水氯化钙，氯化锌，无水硫酸钠，BL型护色剂，柠檬酸，食盐，蔗糖，蜂蜜，甘草。
工艺流程：
新鲜蒲公英→清洗→烫漂→护色→粗滤→澄清→调配→精滤→调配→灌装→杀菌→保温检验成品
5 蒲公英的开发前景
蒲公英，经过大自然的长期进化，不仅具有旺盛的生命力、易种、易活、无病害，而且保留了野生蔬菜丰富的营养和独特的风味；并以无公害绿色食品和特有的保健作用倍受人们的喜爱。其市场潜力巨大。
蒲公英的人工栽培正悄然兴起。日本、法国及我国均有人工栽培的蒲公英。在我国以采集野生种子人工种植为主。法国叶大肥厚的大叶蒲公英栽培品种也正在我国长白山地区研究试种，并摸索出一整套蒲公英的人工栽培技术。
在谋求更大发展的21世纪，栽培及加工蒲公英，实现生产、加工、销售一体的现代化企业，不仅增添了蔬菜的品种，还能满足人们对健康食品的需求心理，更可以创汇产业，挤身国际市场。目前培育出新的蒲公英栽培品种，开发出新的蒲公英保健产品，是摆在农业科技人员面前的一个十分紧迫而又极为重大的课题，蒲公英的开发前景广阔
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