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爆瓶现象在瓶装饮料中是普遍存在的,尤其是碳酸类饮料和奶类、果蔬类、果汁类等营养型饮料。
这次爆瓶的原因就是由于开盖饮用后,内容物发酵引起的。另外,需要提醒的是,在饮用碳酸类饮料、乳饮料时,遇到高温、激烈碰撞后,也易发生爆瓶。其他爆瓶原因还有因饮料瓶瓶体厚薄不均或本身存在其他质量问题而引起的。
果汁类饮料是营养很丰富的产品,本身就存在糖类、纤维素、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养元素,开盖后很容易被空气中存在的大量微生物,尤其是酵母菌污染,酵母菌发酵后,就会生成二氧化碳气体。
有实验表明:在25℃室温条件下放置48小时后,开盖后的果汁产品因发酵产生的二氧化碳气体,可导致瓶内产生2公斤(/立方厘米)以上的压力。而因为农夫果园的果汁浓度更高,有30%果汁含量,所含的营养物质更丰富,如果储存方式不当就更容易发酵胀瓶。
果汁产品,尤其是中高浓度果汁产品,一般都在瓶签上给出提示信息:“开启后请及时饮用,4-6℃冷藏条件下24小时内饮用完。如发现胀瓶,请勿开启饮用。”但这一条信息往往被消费者忽视了。
现在很多家庭都有榨汁机,平时不想吃水果的时候,榨一杯果汁很方便,营养物质也不会流失。榨汁机除了可以榨水果之外,果蔬也是很好的选择,不同的果蔬进行结合功能相当全面,如何进行选择需要根据自己的需求来决定。下面来看看常见果蔬汁搭配和功效。
苹果葡萄汁
材料:苹果3个,葡萄500克,柠檬1个,蜂蜜50克,凉开水一大杯。
具体做法:苹果和柠檬洗净去皮切块,葡萄洗净去皮去核,将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀,加入蜂蜜即可饮用。
特点与功效:功用超乎想象的水果。本饮品有养血益气、健脑养神、整肠、强肾,预防血压上升、动脉硬化、心脏病之功效。
紫沙果酿美肤汁
材料:李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗。
具体做法:1、材料洗净,李子不必削皮,去核后切成四块,柠檬削皮、果肉切块。2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。3、四种纯汁搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
特点与功效:本饮品有促进食欲、健肝,去瘀血,消除疲劳、由内到外美白肌肤之功效。
青果薄荷美白汁
材料:奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片。
具体做法:1、材料洗净,奇异果削皮、切成四块,苹果不必削皮、去核切块。2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎,再加入奇异果、苹果一起打成汁。3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
特点与功效:维生素C含量最丰富的水果乃是奇异果(猕猴桃)。本饮品有美容、由内到外清洁滋润肌肤,消除疲劳等功效。
橘香除斑汁
材料:橘子3颗、胡萝卜1根。
具体做法:1、洗净材料,橘子去皮,剥成小瓣。2、胡萝卜洗净,去头尾、纵切成长条,放入榨汁机中榨纯汁。3、橘子放入果汁机中打成汁,加入胡萝卜,搅拌均匀后即可饮用。
特点功效:柑橘是最受欢迎的水果。本饮品有增强抵抗力、促进食欲、抑制黑色素生成达到除斑之功效。
生姜苹果菠萝汁
材料:1厘米生姜根,1/2个苹果,1/3个大的菠萝。
具体做法:生姜和菠萝去皮。将苹果洗净,然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁,再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
特点与功效:本饮品有健胃、止咳、促进新陈代谢、暖身、杀菌等功效。此果汁中含有大量的滋补剂,如果感觉身体不适的话,饮用非常有益处。
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