按照省食品药品监督管理局的统一部署和要求，安徽省阜阳市食品药品监督管理局自2009年11月下旬起，在市卫生监督机构和市质监所的协助下，集中时间和力量在全市范围内同时开展餐饮服务环节监督检查与重点品种监督抽检工作，保障人民群众餐饮消费安全。
期间，重点检查餐饮经营单位执行餐饮服务（卫生）许可制度情况和从业人员健康管理制度情况，餐饮经营单位落实食品采购进货验收、索证索票和规范台账等制度情况，食品添加剂使用情况，餐饮经营单位落实量化分级管理要求情况等。现场填写《餐饮经营单位现场食品安全监督检查情况表》，对监督检查中发现的问题给出整改意见。
同时，检查人员分别对餐饮经营单位及学校食堂所使用的熟食制品、蔬菜、猪肉或内脏、非发酵性豆制品等原辅料和餐饮具进行了抽检，共计抽检餐饮单位120家，抽检样本230个。
截至目前，阜阳市已出动执法人员180余人次，监督检查各类型餐饮服务企业和学校食堂30多家。
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