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有两种情况。
一种是加入碳酸氢钠一类的化学品，反应后生成二氧化碳，因瓶内是有压力的，在压力的作用下二氧化碳溶于水，所以看不到。但是你摇动时、开瓶减压时，二氧化碳从液体中溢出，你就看到气泡了。
还有一种是直接使用压力将二氧化碳溶于水，并进行压力包装，这就使可乐中溶有大量的二氧化碳，当你摇动时、开瓶减压时，二氧化碳从液体中溢出，你就看到气泡了。
打开汽水瓶盖，压力降低，二氧化碳的溶解度降低。
当二氧化碳的溶解度降低时，它会以气体的形式大量溢出，这就是所见的大量气泡。但是，有时候，用力摇晃瓶子后，打开盖子时会释放出液体。 这主要是因为摇晃后更多的二氧化碳溶解在水中，打开瓶盖后会放出一部分水。
碳酸饮料气泡
冰镇后的苏打水会有更多的气泡。 气体在低温环境中更易溶解，如二氧化碳。 在与大气压相同的压力下，1升水在20℃的温度下可溶解0.88升二氧化碳。 在 0°C 时，1 升水将溶解 1.71 升二氧化碳。
当一个人喝苏打水时，二氧化碳也会被吸入胃中。 二氧化碳到达胃后，不会被人体吸收。 胃内温度比较高，二氧化碳会从口中排出。
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