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首先,你要做好平面图,规划好路线,定好位!平面图和规划路线是为了不让你的商场有死角,因为这是大忌.死角会让你的商品销量不好也容易招小偷!定好位是你要考察周边的消费群体,以便你确定进货目标:是以销售品牌为主还是杂牌为主!
其次,进货方面,当然杂牌的利润更高,而且杂牌进场比较好谈,拖欠款啊,收堆头费,入场费,陈列费等等都是可以的.品牌经销商就比较牛,不一定同意你拖欠款,或者时间不给太长,比如5天或者一周,而且一些杂费不好收取.但是如果你第一次做超市,我不知道供货商跟你的关系,如果他不买你的帐不信任你,完全需要你首批现金进货的.还有员工也可以让厂家或者供销商出促销员,工资你不用付,还可以收管理费呢.
最后,装修这边你需要货架,空调或者风扇,冷柜,货车等等一系列东西,这个不好算,你自己去了解市场价格吧.
我以前做的超市也是在市县,面积2000平米.人口才5万多人,我们是装中央空调和三阳冷柜,还有防盗门,具体费用好象是20万(不包括进货和工资)以内吧,因为我们的采购跟厂家熟悉,开始基本是赊帐的.刚开的时候每天销售额1-2万左右,现在据说有6-7万了,我们是06年底开业的.现在我已经不在零售行业了,只能凭记忆和经验告诉你了.希望对你有帮助.
零售行业如果选址选的好,还是不错的.但是零售行业太累人了,单品太多,需要管理的事情太杂,祝你生意兴隆!
将新材料、酒、辅料和水结合在一起，为糖化和发酵奠定基础。取决于甑桶的大小,饺子的原料,淀粉,原料的温度,酿造过程中,发酵时间等具体情况来决定,表现的成分是否正确,取决于池淀粉浓度、酸度的酒醅的材料和宽松程度是否合适,通常基于淀粉浓度、酸度的14-16%的0.6~0.8,润水分48~50%为宜。
煮粘贴。用烹饪使淀粉胶化。它有利于淀粉酶，也能杀死细菌。烹饪的温度和时间由原料的种类和破碎程度决定。正常的压力蒸汽在20~30分钟内。蒸煮的烹调要求，煮熟而不粘，不生心在里面。经过发酵的谷物混合料发酵后，与蒸熟的酒料同时被称为“混蒸与烧煤”，早是清蒸葡萄酒的优先级，蒸煮中85~90度的温度，蒸煮，应保持糊的时间。如果蒸酒与蒸料分开，就叫“清蒸”。
冷却。蒸熟的原料,由杨渣和熔渣干燥或方法,使快速冷却,适合微生物生长的温度,如果温度5~10℃,温度应减少到30~32℃,如果温度在10~15℃,温度应减少到25-28℃,夏季将发送,直到产品温度不再下降。
混合发酵的谷物。采用侧糖化侧发酵的双边发酵工艺，对麸皮酒进行固态发酵。在渣滓之后，音乐和葡萄酒母亲被加入。酒的数量是由糖化的数量,一般是8~10%的葡萄酒的主要材料,和酒精的量通常是4~6%的材料的总量(即4~6%的主要材料是用于女性)的培养。为了促进酶反应的正常过程，在发酵的谷物中加入水(这种植物称为灰浆)，发酵谷物的含水量为58%到62%。
在地窖里发酵。发酵的谷物的物质产品入窖温度应该在18~20℃(不超过26℃)夏天,入池发酵的谷物既不能压紧,也不能太松,一般在每立方米体积物质发酵谷物的630~640公斤。加载后，用箔条盖住谷粒，用坑泥封住，再加一层糠。
在发酵过程中，必须掌握产品的温度，并分析水、酸度、酒精含量和淀粉渣的变化。发酵时间应根据各种因素确定，从3天到4~5天不等。一般来说，当坑内温度上升到36~37时，发酵就可以完成。
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