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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！各有关单位： 根据《食品安全法》的规定，经全国食品添加剂标准化技术委员会审核，拟批准食品添加剂变性淀粉的规格标准，现公开征求意见，请于2010年2月15日前按下列方式提出意见和建议。 传 真：010-87720035 邮 箱：gb2760@gmail.com 附件：食品添加剂变性淀粉规格标准二○一○年一月十四日附件：食品添加剂变性淀粉规格标准一、磷酸酯双淀粉的规格标准项目指标粗脂肪/（%） ≤0.15SO2残留量/（mg/kg） ≤0.5重金属（以Pb计）/（%） ≤0.002铅/（mg/kg） ≤1磷酸盐（以P计）/（%） ≤0.4二、醋酸酯淀粉的规格标准项目指标粗脂肪/（%） ≤0.15蛋白质/（%） ≤0.5；高直链淀粉的1SO2残留量/（%） ≤0.005重金属（以Pb计）/（%） ≤0.002铅/（mg/kg） ≤1干燥失重/（%） ≤谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.0乙酰基含量/（%） ≤2.5三、辛烯基琥珀酸淀粉钠的规格标准项目指标粗脂肪/（%） ≤0.15蛋白质/（%） ≤0.5；高直链淀粉的1SO2残留量/（%） ≤0.005重金属（以Pb计）/（%） ≤0.002铅/（mg/kg） ≤1干燥失重/（%） ≤谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.0变性方法：辛烯基琥珀酸铝无水辛烯基琥珀酸/（%） ≤2硫酸铝/（%） ≤2四、氧化羟丙基淀粉的规格标准项目指标粗脂肪/（%） ≤0.15蛋白质/（%） ≤0.5；高直链淀粉的1SO2残留量/（%） ≤0.005重金属（以Pb计）/（%） ≤0.002铅/（mg/kg） ≤1干燥失重/（%） ≤谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.01-氯-2-丙醇，mg/kg≤1五、羧甲基淀粉钠的规格标准项目指标氯化物（以Cl计）/（%） ≤0.43硫酸盐（以SO4计）/（%） ≤0.96干燥失重（105℃，4h）/（%） ≤10铅/（μg/g） ≤20砷（以As2O3计）,/（μg/g） ≤42%水溶液pH值6.0-8.5六、淀粉磷酸酯钠的规格标准项目指标结合磷（以P计）/（%） ≤0.2-0.3无机磷/（%） ≤0.96干燥失重（105℃，4h）/（%） ≤15重金属/（μg/g） ≤30砷（以As2O3计）/（μg/g） ≤41%水溶液pH值6.0-7.5七、氧化淀粉的规格标准项目指标羧基含量/（%） ≤1.1SO2残留量/（mg/kg） ≤50重金属/（mg/kg） ≤40铅/（mg/kg） ≤2砷/（mg/kg） ≤1八、酸处理淀粉的规格标准项目指标水分/（%） ≤14PH6.0-7.5灰分/（%） ≤0.5SO2残留量/（mg/kg） ≤50重金属/（mg/kg） ≤40铅/（mg/kg） ≤2砷/（mg/kg） ≤1九、乙酰化双淀粉己二酸酯的规格标准项目指标水分/（%） ≤13灰分/（%） ≤0.2乙酰基含量/（%） ≤2.5SO2残留量/（mg/kg） ≤50重金属/（mg/kg） ≤40铅/（mg/kg） ≤2砷/（mg/kg） ≤1十、羟丙基淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯的规格标准按照QB1229-91执行。