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主料
黑巧克力120克 淡奶油80克 栗粉(玉米淀粉)15克 糖180克 水550克
奶油巧克力冰棒的做法步骤
1. 栗粉加50克水调匀备用。
取一锅加水500克煮滚，加入糖和巧克力拌匀。
2. 关小火加入1中的栗粉勾芡，煮滚后关火，
3. 稍晾后加入淡奶油拌匀。
4. 晾后倒入模具，冷冻24小时以上。
书中的另一配方“咖啡牛奶冰棒：咖啡粉20克，淡奶油100克，玉米粉20克，糖150克，水600克。
菜菜做的时候还加了巧克力，据说也很好吃。
5. 再抄些书中的配方，聪明的你一定能找自己喜欢的：
榴莲牛奶冰棒：榴莲果肉400克，奶粉20克，玉米粉10克，糖80克，水500克。
抹茶牛奶冰棒：抹茶粉20克，淡奶油100克，玉米粉20克，糖180克，水600克。
葡萄冰棒：葡萄汁800克，太白粉30克，水50克。
芒果牛奶冰棒：芒果果肉400克，奶粉20克，玉米粉15克，糖100克，水400克。
木瓜牛奶冰棒：木瓜果肉400克，玉米粉15克，奶粉30克，糖150克，水400克。
南瓜牛奶冰棒：南瓜500克，淡奶油80克，玉米粉20克，糖150克，水500克。
乳酸冰棒：乳酸饮料700克，玉米粉30克、糖30克，水300克。
椰奶冰棒：椰浆1罐400克，淡奶油100克，玉米粉25克，糖200克，水500克。
香蕉牛奶冰棒：熟香蕉果肉400克，奶粉20克，玉米粉15克，糖100克，淡奶油30克，水400克。
花生牛奶冰棒：花生酱300克，淡奶油60克，玉米粉15克，糖160克，水600克。
草莓果酱冰棒：草莓果酱300克，淡奶油60克，玉米粉20克，糖50克，水600克。
小贴士
1、勾芡可以让口感顺滑。材料可以是玉米淀粉也可以是太白粉（又称豆粉豆菱粉，是用豆类或菱角制成，超市偶尔能碰到绿豆淀粉，价格高很多）。用太白粉勾芡制成的冰棒黏性更大，透明度更高一些。
如果想要更清爽的口感，一些果汁类的冰棒甚至不勾芡，仅仅用果汁、糖、水制成。
2、淡奶油、奶粉增加浓郁香味。我只做过一次加奶粉的，口感硬了点。
3、如果用水果类材料，煮的时间不能长。时间一长会有沉淀物，果胶也会煮出来,影响成色和口感。
4、制作中甜度是可以按个人喜好适量调整的，但一定要注意：冷冻后甜度会降低。太淡的冰棒不好吃，所以糖量一定要的所增加。
5、冰棒的脱模不能放室温退冰，要直接在水下冲或整体浸在水中15-30秒即可脱模。
6、使用冰棒棍更有范儿，但移入冷冻的时候一定要注意保持平衡。不光是在冰箱内的平衡。我那次做巧克力的时候，6个单模我先拿了一边3个，结果另一边3个全是冰棒棍的没加盖，眼生生的看着倒下去，花好长时间再打扫战场
豆乳鲜果冰棒
材料
无糖豆浆100毫升、苹果1/4个、巴乐1/4个、奇异果1个、凤梨1/6瓣、甜桃1/2个、甜橙1~2个
做法
1、准备食材。
2、清理冲洗水果，切小块或片状。
3、甜橙清洗，切瓣，压汁。
4、取冰棒盒，放入水果块，倒入无糖豆浆(冰盒的一半量),先放入冷冻1-2小时，使其定型。
5、取出再倒入橙汁至满，放上盖子，再放入冷冻约1-2小时，解冻即可。
6、取出脱模即可品尝。(脱膜可于外盒稍冲冷水后取出，或放置一下稍溶解后取出)。
巴乐营养价值
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
巴乐食用功效
收敛止泻，消炎止血：鲜叶外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。
奇异果食用功效1减肥：奇异果虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。
2强化免疫力：奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统。
3预防癌症：奇异果含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。奇异果含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。奇异果富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
4治疗呼吸疾病，提高视力除皱纹：奇异果可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。
5提高蛋白质，解决胃虚弱：奇异果含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯奇异果粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。
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