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内蒙古是奶茶的发源地，文化源远流长。奶茶热量高，暖胃，不仅喝着舒服，还抗饿。
内蒙古的奶茶熬制，茶叶一般是选用川字牌青砖茶。先将大块砖茶分成小块块，放入用纱布缝制的小包包中，这样可以避免茶叶分散。锅中（最好是铜锅）放水煮沸后放入茶包，待茶汤熬的浓郁后再取出。加入少许咸盐，酥油等，改用小火边熬制边用勺子翻舀，加入新鲜的牛奶，使之味道融合。之后加入适量炒米，可以提香味道。也可以根据个人喜好，加入牛肉干、干羊肉、奶皮、奶豆腐等。若是就着果条，或是蒙古包子吃，可是绝配。
炒米，奶茶，手把肉，今天喝个够。欢迎远方的朋友到内蒙古来，品尝正宗的奶茶，感受内蒙古人民的热情豪爽。
内蒙古的奶茶一般是牛奶和砖茶熬煮出来的特色饮品，而大多数奶茶店的奶茶多是调制出来的饮品。当然市面上也有卖内蒙古的奶茶粉，但也和熬煮出来的略有一些不同。味道上，成分上都不太一样。建议要喝纯正的奶茶还是来内蒙当地喝，或者在家里用牛奶和砖茶熬煮。
一般而言，是用砖茶熬煮，当然也可以用红茶等，根据个人口味选择就好。内蒙古的奶茶已经算是当地饮食的一部分，尤其在牧区基本上是必备饮品。配合手把肉等一起享用，和别的地区的汤和粥的作用差不多。而且营养成分高，茶的余香，奶的余香混合在一起，简直就是人间佳饮品。
奶茶也是内蒙古人的一张饮品名片，和酸奶算是齐名的特色产品，深受国内外游客的喜欢，也是蒙古民族源远流长的标志性符号。所以，来内蒙一定要喝奶茶，才算是真正的游历内蒙古，享受大草原。
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