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1、用不完的淡奶油怎么办？
在剪开淡奶油的盒子前你要确认需要的分量，如果会有剩余的话，口子剪小一
点，用完以后用夹子夹紧或者折好，用保鲜膜包裹牢。也可以倒入高温灭菌过
的密封盒保存，这样的淡奶油可以保存 1 周，甚至 1 个月。但是还是尽量在一
周内用完为好，因为淡奶油是很容易坏掉的。
2、油水分离的淡奶油怎么办？
打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果油水分离了，你可以加入约 2 大勺的
全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌一下，可以恢复到正常的状态。这样的奶油
做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不过用来蛋糕抹面、裱花的话可能就不太合适了。
其实这个时候也不要害怕，更不要怕浪费了，你也可以继续打直到油水彻底分
离，这时候我们就得到了两样东西。
1、黄油，
2、分离出来的牛奶。
其实这是家庭制作黄油的最简单方法，分离出来的牛奶，做苏打面包是相当不
错的。
3、怎么动物淡奶油打发后比较软，裱花效果没那么好？
动物性的淡奶油因为它打发的程度有限，打发好了也是比较软的。如果在夏天
裱花的话，你可以尝试在打好的奶油里加入少量融化好的吉利丁片液，让它稍
微凝固一点，冬天就不用太担心。
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